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Acide gras
Actualités : Foie Gras en Brioche express | Pour sortir de l'entrée traditionnelle et accomoder votre foie gras en apéritif original et facile......
(eparsa Cuisine | Eparsa.fr) |
Indispensables à l'organisme : les acides gras | Notre organisme trouve dans les aliments les protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments, mais aussi les acides gras insaturés oméga-3 nécessaires à son développement. Ces derniers, mal connus du public, servent à produire des substances dotées de fonctions multiples....
(Toute la diététique !) |
Ustensile indispensable pour votre Foie Gras : La Terrine à Presse | Avec cette terrine "intelligente" conçue par LE CREUSET, lancez-vous dans la préparation de délicieux pâtés de viandes, foies gras, tians de légumes... réussis à coup sûr.
Le secret ? Après remplissage, vous posez la presse sur votre préparation pour la compacter. En cours de......
(eparsa Cuisine | Eparsa.fr) |
Les sites de l´annuaire :Producteur de foie gras dans le Gers
Production familiale de foie gras dans le Gers, artignac.fr vous propose ses conserves artisanales, avec foie gras de canard entier, magret fourré, confits, cassoulets, ainsi que des conseils de dégustation et des idées recettes.
Pour nous trouver sur des salons ou foires, prenez le temps de consulter la rubrique calendrier.
Artignac vous souhaite une bonne dégustation.
Thèmes abordés : Foie gras, Foie gras de canard, Pâtés artisanaux, Confit de canard en conserve, Producteur de foie gras de canard entier, Productu=ion familiale et artisanal de produits issus de l'élevage de canards gascons, Vente foie gras maison, Vente de cassoulet en conserve fait maison dans le Gers, Producteur françaos de foir gras de canard, Idées recettes cuisine foie gras et confits de canard.
Tags
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Produits
Foie gras de canard artisanal
Découvrez le foie gras entier de la Demeure de la Pierre et ses produits de canards sélectionnés.
Tous les produits sont préparés dans le respect de la qualité du produit et de la tradition gastronomique dans la première région productrice de foie gras. Tags
Foie gras entier
Foie gras de canard préparé selon la tradition avec un grand soin dans la sélection de la matière première.
Disponible en verrine ou en boite de conserve.
Confit de canard
Cuisses, magrets, manchons et gésiers de canard préparés pour le plaisir du goût.
La Demeure de la Pierre sélectionne avec attention sa matière première pour proposer des produits de qualités.
Cou de canard farci
Peau du cou de canard farci d'une farce canard et de foie gras entier pour ravir vos papilles.
Le foie gras garnissant les cous est préparé artisanalement.
Rillettes de canard
Rillettes réalisées exclusivement à partir de viandes et de gras de canard.
Savourez le délicieux parfum du canard grâce à sa longue cuisson permettant de faire ressortir les arômes.
Pâté de canard
Pâté de canard constitué à 90% de viandes et de gras de canard pour retrouver les goûts d'antan et ravir les papilles à chaque bouchée.
Disponible en verrine ou en boite.
Contact :
La Demeure de la Pierre
La Pierre
85440 Avrillé
France
tél : 0251223950
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Producteurs > Annuaire Foie gras
Foie Gras Artisanal La Combe de Job
Boutique en ligne de Foie Gras et conserves artisanales fabriqués à Objat en Corrèze.
Sélection par nos soins de toute une gamme de produits du terroir Limousin. Tags
Nous sommes artisan conserveur depuis plus de 30 ans
La Combe de Job a vu le jour en 1979 à Objat (à 20 kms de Brive La Gaillarde).
Nous sommes une petite structure (4 personnes).
Nos clients sont des particuliers mais aussi des professionnels qui nous accordent leur confiance depuis de nombreuses années.
Artisan conserveur signifie que nous achetons les produits de base, d'origine française, (viande de canard, de port, d'oie...) que nous transformons dans notre conserverie.
Une qualité constante
Nous sélectionnons avec beaucoup de rigueur nos nos viandes de porc, de canard et d'oie ainsi que nos foies gras qui proviennent exclusivement d'animaux élevés en plein air et gavés avec du maïs sélectionné.
C'est ce qui nous a permis de péréniser notre activité depuis temps d'année.
Un travail manuel
Tous nos Foies Gras sont travaillés à la main, dénervés, salés et assaisonnés selon les recettes authentiques de notre région.
Ils sont ensuite conditionnés dans des bocaux "Le Parfait" ou dans des conserves.
Ils sont cuits ensuite dans des autoclaves puis étiquetés.
Une gamme de produits diversifiés
Nous travaillons à la fois le canard et l'oie.
Nous vous proposons des foies gras de canard ou d'oie, entier ou mi-cuit, nature ou truffé.
Nous avons développé tout une gamme de spécialité à base de foie gras :figues farcies au foie grascou de canard farci au foie gras et à la pistache,cou d'oie farci au foie gras ,flûteau de magret au foie gras,médaillon de canard au foie gras, caille farcie eu foie gras et sa gelée de Sauternes.
Nous vous proposons également des pâtés, terrines et rillettes fabriquées comme autrefois mais aussi des plats cuisinés :confit de canard, cassoulet,magrets fumés...
Notre sélection de produits du terroir
Pour vous apporter le plus grand choix mais aussi pour vous faire découvrir notre belle région, nous avons sélectionné toute une gamme de produits de notre belle région : le Limousin.
Nous sommes au pays de la noix. C'est la raison pour laquelle vous trouverez toute une déclinaison de produits : huile, vinaigre, moutarde, bonbon enrobé de chocolat, gâteau aux noix, confiture poire et noix ou figues et noix.
Nous avons choisi spécialement pour vous toute une variété d'accompagnement pour déguster votre foie gras : chutney,confit,fleur de sel,pain d'épices.
Enfin,découvrez les vins de Corrèze.
Contact :
La Combe de Job
11 Boulevard Maréchal Lyautey
19100 BRIVE LA GAILLARDE
FRANCE
tél : 05 55 23 44 89
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Producteurs > Annuaire Foie gras
Comblement acide hyaluronique au Centre Laser du Nouveau siècle de Lille
Votre bien être est essentiel, et le Centre Laser du Nouveau Siècle de Lille l’a bien compris, alors ne vous laissez plus abattre par les marques du temps !
Le Centre Laser vous propose le traitement à l’acide hyaluronique. Présent dans votre organisme, l’acide hyaluronique est le moyen le plus efficace pour revitaliser votre peau.
Non douloureuses, les injections d’acide hyaluronique permettent en plus le comblement des rides et des ridules : plis d'amertume (angles de la bouche), rides du front, pattes d'oie…
N’attendez plus, ne laissez plus le temps prendre l’avantage sur votre corps ! Tags
Le traitement des rides
Le Centre Laser du Nouveau Siècle de Lille propose un traitement efficace contre les rides, notamment grâce à l'acide hyaluronique, qui permet de retrouver un visage jeune et sain.
L'épilation Laser
Le Centre Laser est également un centre d'épilation laser. Les médecins spécialisés du centre maîtrisent cette technique, qui permet l'épilation intégrale et/ou définitive.
Le rajeunissement
Le Centre Laser propose aussi différents traitements en plus de l'acide hyaluronique pour le rajeunissement du visage :
- Détendre les rides d'expression, grâce à la toxine botulique.
- Atténuer les ridules , grâce au mésolift, l'acide hyaluronique, les peelings et la réjuvénation par lumière pulsée.
- Réhydrater la peau en profondeur (repulpage) , grâce au mésolift.
- Clarifier le teint , grâce au peeling
- Remettre la peau en tension, c'est-à-dire la raffermir , grâce à la radiofréquence ou au laser Yag (skin tightening).
Les tâches de la peau
Les médecins spécialisés du Centre Laser peuvent aussi traiter les différentes tâches de la peau :
- les tâches brunes ou marrons appelées tâches de vieillesse (ou lentigos)
- les tâches rouges dites vasculaires telles que les angiomes, couperose… correspondant à une fragilité vasculaire localisée avec des capillaires très visibles en superficie de la peau.
La médecine anti-âge
La médecine anti-age est une médecine préventive.
Elle recommande d’adopter le plus tôt possible une bonne hygiène de vie, et en particulier à partir de 40 ans.
Contact :
Centre Laser du Nouveau Siècle
9, rue de la Baignerie
59000 Lille
France
tél : 03 20 07 85 30
Catégorie > Annuaire Beauté > Annuaire Esthétique > Annuaire Traitement laser
Goutzi, l'Auvergne goûtez-y
Un site Internet qui présentes les producteurs et artisans auvergnats et qui vends leurs produits comme sur un marché.
Vous pouvez retrouver la charcuterie traditionnelle,les fromages d'Auvergne (St Nectaire, Bleu d'Avèze...),les foies gras et confit, les confitures de Sureau et Miellades.
Et pour vos cadeaux, nos vous proposons des paniers gourmands.
L'Auvergne comme si vous y étiez!!!
Thèmes abordés : Produit du terroir d'Auvergne, Miel auvergnat, Acheter en ligne de sproduits du terroir auvergne, Confiture d'Auvergne, Charcuterie auvergne, Foie gras d'Auvergne, Fromage d'Auvergne, Marché fermier, Saint nectaire, Panier gourmand.
Tags
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Auvergne
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Les posts du Blog :Soins tolerance extreme pour peaux sensibles NATorigin - ingrédients d'origine naturellePar Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
J'ai découvert récemment la gamme de soins NATorigin tolérance extrême en parapharmacie alors que j'étais à la recherche d'un mascara pour yeux sensibles.
Cette gamme naturelle a été élaborée pour réduire le risque sensibilisant et convient aux peaux les plus fragiles et sensibles.
Les produits sont formulés avec plus de 97% d'ingrédients d'origine naturelle et sont sans paraben, sans phenoxyethanol, sans huile minérale, sans silicone, sans phtalate, sans chrome ni ingrédients d'origine animale.
Les soins NATorigin sont composés de deux actifs naturels:
l'extrait cellulaire d'algues rouges riche en silicium actif au pouvoir entre autres stimulant, hydratant qui joue un rôle majeur au niveau de l'élasticité de la peau.
l'extrait huileux de pépins de framboises arctiques, riche en vitamine E et en acide gras essentiels, qui a été choisi pour ses propriétés protectrices, anti-radicalaire et anti-inflammatoire...
Les formulations ont été mises au point selon le principe de bio-inertie, c'est à dire en éliminant les ingrédients sensibilisants des produits pour réduire les risques d'allergies.
Cette gamme très étendue est indiquée pour les peaux et yeux sensibles et comprend de nombreux soins: mascara naturel allongeant, crayon contour des yeux, démaquillants pour les yeux lotion et émulsion, crème antirides fermeté, sérum liftant régénérant, crème hydratante détoxifiante, lait soin démaquillant, eau nettoyante, crème mains et ongles.
Ma recherche de départ était de trouver un mascara yeux sensibles qui ne me donne pas envie de me frotter les yeux toutes les deux minutes...
En plus de bien le supporter, il fortifie et gaine les cils sans les alourdir ni faire de "paquets", c'est important tout de même pour un mascara!
J'ai testé également les autres produits de la gamme NATorigin.
Les textures des soins sont très agréables à utiliser, fondantes, très hydratantes et vite absorbées par la peau et répondent parfaitement à la demande des peaux les plus exigeantes.
La crème mains et ongles hydrate et assoupli en un clin d'oeil les peaux les plus desséchées et abîmées sans laisser de trace de gras.
La crème antirides fermeté que j'applique matin et soir tient toutes ses promesses. La peau est douce, bien hydratée, lissée comme repulpée! Peu de produit est nécessaire, du coup le pot parait interminable... qui va s'en plaindre, d'ailleurs!
Idem pour le sérum liftant régénérant qui en plus de régénérer la peau et de la "lifter" lui donne un coup d'éclat immédiat.
Le lait soin démaquillant et l'eau nettoyante sans parfum remplissent bien leur rôle sans agresser la peau ni la dessécher. Par contre, je suis un peu plus mitigée concernant l'efficacité de la lotion démaquillante pour les yeux qui ne vient pas facilement à bout des traces de mascara.
Après quelques semaines d'utilisation des produits, je confirme que la gamme NATorigin tolérance extrême destinée aux peaux sensibles tient ses promesses et apporte un réel confort aux peaux fragilisées.
Toutefois, je regrette deux choses: qu'il n'y ait pas de bouchons clapets sur les flacons, c'est plus pratique que de les visser et l'absence de soins pour le corps!
Les produits sont distribués en para pharmacie à des prix tout à fait abordables entre 6,90€ et 18,90€ (prix moyen constaté).
Avis aux peaux sensibles!
Mardi Gras: idées de déguisements faciles à réaliserPar Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags
Voici quelques idées de bricolage de dernière minute pour réaliser des déguisements faciles pour vos enfants pour Mardi Gras.
Beaucoup de mamans sont comme moi (enfin, j'espère ne pas être la seule...) à s'y prendre au dernier moment faute de temps...
Pas besoin d'être une grande couturière, tous ces costumes se réalisent en un tour de main.
Boites de mouchoirs, cartons vides et bouchons de bouteilles... voici de quoi faire un joli déguisement de robot qui pourra en ravir plus d'un.
Retrouvez également l'indétrônable costume de fantôme fait à partir d'un drap... qui servir aussi pour Halloween.
Une jolie robe de fée, un costume sans fil ni aiguille pour petite fille réalisée dans un grand coupon de doublure (pour l'effet satiné), le chapeau de la fée est également expliqué.
Mais que serait une fée sans son maquillage? Et bien voici les explications pour réaliser un joli maquillage de fée pailleté
Pour se déguiser en petit chat noir, le total look noir est de rigueur... un vieux collant de maman et un morceau de papier noir sont indispensables pour réaliser la queue et le bonnet à oreilles.
Les souris n'ont qu'à bien se tenir!!!
Pour plus de patrons de déguisements de Carnaval pour enfant
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Dessert bio aux fruits pour enfants sans sucres ajoutés - Fruits Doo de KalibioPar Cath, A table! - Tags
 Fruits Doo de KalibioExiste en 3 variétés: pomme-poire, fraise banane, mangue-ananas. Disponible en magasin bio, GMS et internet
Pas toujours évident de faire manger des fruits aux petits, alors comme toutes les mamans j'essaie de les introduire dans leur alimentation sous différentes formes.
N'ayant pas de succès avec mes compotes de fruits maison, je les achète toutes faites mais bio uniquement! Je veux qu'ils mangent des fruits mais pas des conservateurs ni des colorants!
Mais il ne faut pas se leurrer dans le bio il y aussi du bon bio et aussi du pas terrible. Mais heureusement, il y a des gammes de références notamment dans l'alimentation des petits!
La marque Kalibio propose des "produits gourmands" bio pour le petit déjeuner, le dessert et le goûter adaptés aux besoins nutritionnels des enfants de 3 à 12 ans.
Je suis une adepte de la marque depuis des années et j'ai toujours des gourdes de compotes Cool fruits 100% fruits à portée de main pour les goûter à l'extérieur.
Nous venons d'ailleurs de craquer pour la nouvelle gamme de desserts Fruits Doo. Il s'agit d'une compote composée à 90% de fruits avec une touche de crème fraiche pour la douceur. Ni acide ni trop sucrée puisqu'il n'y en a pas de rajouté, c'est un petit dessert tout doux qui se mange sans faim.
Personnellement, j'ai un petit faible pour mangue-ananas... et honnêtement, je n'ai même pas honte de piquer les desserts de mes enfants!
Accord mets et bières - Idées de recettes de cuisine facile et conviviale pour NoëlPar Cath, A table! - Tags
En France, on ne jure que par le vin, moi la première d'ailleurs! Cuisine au vin, vin en accompagnement de repas.... mais on oublie qu'il est également possible de faire de savoureux accords mets avec d'autres alcools et notamment avec de la bière!
Contrairement à ce que l'on pourrait penser de la bière plutôt connue comme boisson festive ou désaltérante, peut également être introduite dans la préparation de mets très raffinés et accompagner un repas de fête voire de Noël sans aucun complexe!
Comme les vins ou différents alcools, la bière quelle soit blonde, brune, ambrée, de Noël ou de Mars... apporte des notes tout à fait différentes aux plats préparés et des saveurs assez incroyables.
Je ne suis pas particulièrement fan de bière à boire pour étancher une soif ou à savourer par une chaude soirée d'été (contrairement à mon mari, d'origine allemande...), mais j'avoue avoir découvert une autre façon d'en consommer en accord avec un délicieux repas.
Cette découverte a eu lieu pour moi à la Foire d'automne le 15 octobre dernier, en participant à une dégustation de bière organisée par Heineken en compagnie d’Hervé Marziou, biérologue et d'un atelier culinaire autour de la bière en partenariat avec l'Atelier des Chefs.
Nous avions préparé ce jour-là un velouté de potiron aux graines et miel accompagné d'une bière ambrée. Je n'aurais jamais osé, mais j'ai adoré l'accord des deux.
Intriguée par ce mélange de saveurs à partir de la bière, j'ai participé à un autre cours de cuisine toujours à l'Atelier des Chefs autour de la bière de Noël.
Le thème de ce Cours de cuisine 60'Chrono spécial Heineken était de préparer en une heure un repas digne des fêtes de fin d'année, raffiné, subtil et convivial autour de la bière de Noël.
Organisé à l'Atelier des Chefs du BHV Rivoli à Paris et animé par le chef Gilbert Luszezinski, très sympathique et passionné par son métier, nous avons profité de ses conseils de pro et de son expérience pour cuisiner deux mets à tomber par terre...
Au menu:
Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles à la Fischer de Noël et croûtons de pain d'épices
Chacun a mis les mains à la pâte pour éplucher et ciseler les oignons, dénoyauter les mirabelles, faire cuire et déglacer le chutney à la bière....
La découpe des tranches du foie gras a été faite par le chef avec une astuce non négligeable. Pour obtenir de belles tranches bien nettes, il est conseillé de les couper dans le foie gras encore congelé!
Entremet de pomme aux épices et mousse à l'Affligem
Pour le dessert, chaque participant a également contribué à l'élaboration du biscuit, préparation d'un fond de tarte type cheesecake avec des spéculoos et du beurre, réalisation d'une brunoise de pommes, préparation de la mousse à la bière Affligem, dressage du dessert avec des petites surprises pour certains lors du siphonage de la mousse à la bière...
A l'issue de cet atelier, nous sommes repartis avec notre repas. Nous avons toutefois dégusté le dessert sur place, la mousse n'aurait pas résisté au transport, mais quel délice!
J'ai savouré mon foie gras en rentrant chez moi, d'ailleurs, j'ai failli ne pas rentrer chez moi. J'ai juste eu le temps de sauter à la dernière minute dans le dernier train qui me ramenait à Nancy. J'ai eu chaud!
Cuisiner avec un chef, c'est vraiment top et ça ne s'adresse pas qu'aux pros de la cuisine. Ces cours sont parfaits pour se perfectionner, pour découvrir de nouvelles saveurs, (se) faire plaisir ou se détendre après le boulot...
En plus de la bonne humeur de ce cours de cuisine, j'en retiens surtout des nouvelles saveurs, insolites et étonnantes à explorer à travers la cuisine avec la bière.
D'ailleurs, vous pouvez trouver de nombreuses recettes et idées culinaires autour de la bière sur le site Tendances Bière.
Ca vous tente?
Modèle crochet à la fourche gratuit : Loup pour Bal Masqué ou soirée de CarnavalPar Cath, Crochet - Tags
Je continue dans ma petite sélection de déguisements de Carnaval faits main... mais pour les Mamans cette fois-ci!!!
Voici un magnifique modèle de masque ou loup réalisé au crochet à la fourche. Il s'agit d'un modèle gratuit proposé par Stitch Divas Studio.
Les explications sont en anglais, mais agrémentées de photos pour illustrer le tuto.
Alors toutes celles qui ont acheté des fourches et qui ne savent pas quoi en faire, voici l'occasion rêvée de réaliser un accessoire très original, j'avoue pas très utile, mais de circonstance à l'approche de Mardi Gras.
Au bal, au bal masqué, ohé, ohé...
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