Fabrication du pain

Actualités :

L'atelier du bon pain

Pour les 3-6 ans (durée 1h30). DU BON PAIN... De la culture du blé au four du boulanger, les enfants fabriquent leur propre pain, le partagent et le mangent. Le conte populaire « La petite poule rousse » ponctue les étapes de la fabrication. Les mercredis 12 septembre, 31 octobre, 21 novembre et 2 j...
(Maman à Paris)

 

Que sont les protéines de gluten et quel est leur rôle dans la fabrication du pain ?

Il existe pas moins de 30 types différents de protéines dans le blé, mais seulement deux d'entre elles, la gluténine et la gliadine, forment une substance élastique connue sous le nom de gluten quand elles sont mélangées à de l'eau. Seul, le gluten est une substance élastique solide ressemblant à du...
(Toute la diététique !)

 

Equivalences nutritionnelles

  Voici quelques équivalences qui pourront vous aider à suivre votre régime et ainsi à varier les plaisirs !    - 40g de pain = 3 wasa fibres 30g de corn-flakes fruits rouges - 60g de pain = 150g de pommes de terre 35g de farine 150g de pâtes, riz, semoule cuite 150g de lentilles, haricots blancs, r...
(Du Temps Pour Moi )

 
nouvelobs.com

Question en ligne - Le pain fait-il grossir ?

Le pain fait-il grossir ?...
(Actualité santé - Régime, beauté, longévité et forme - Le Journal Santé)

 

Miel et pain d'épices

Pour les 3-6 ans (durée 2h). Une petite abeille raconte sa vie, sa ruche, sa reine. Elle évoque la bonne odeur de la cire, les couleurs du pollen et le goût du miel. En dansant, elle nous confie ses meilleurs souvenirs de fleurs et bourdonne même à notre oreille la recette de son pain d'épice préfér...
(Maman à Paris)

Mots clés : Miel|miel d'oranger|

 

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