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Farine de châtaignes
Actualités :Blinis à la farine de châtaignes et aux graines de fenouil | Pendant l'été, j'ai fait la connaissance de Marie-Claire, qui tient une chambre d'hôtes en Auvergne où j'ai passé plusieurs jours. Au programme des repas : menus végétariens débordants d'idées et d'originalité, un régal pour les yeux autant que pour les papilles.
Un matin, Marie-Claire m'a même fai...
(Clea cuisine...) |
Cake aux châtaignes | Recette généraliste : Dessert : Facile...
(Les 20 dernières recettes de cuisine publiées sur Cuisinorama.com) |
Purée de châtaignes | Recette généraliste : Principal : Facile...
(Les 20 dernières recettes de cuisine publiées sur Cuisinorama.com) |
Soupe de Châtaignes | Recette généraliste : Entrée : Facile...
(Les 20 dernières recettes de cuisine publiées sur Cuisinorama.com) |
 Sablés a la farine de sarrasin par le blog "Mamapasta" | pour deux tôles de sablés
- 300 g de farine de sarrasin
- 150 g de noisettes râpées
- 100 g sucre de canne
- 100 g de raisins secs
- 100 g de margarine
- 1 c. à s. bombée de lécithine de soja
- 1 c. à s. bombée de farine de manioc ( tapioca)
- 1 c. à c. rase de bicarbonate de soude
- 1 c. à s. de...
(CuisinePop BLOGS ACTIFS) |
Les sites de l´annuaire :Swiss-choco - chocolatier suisse
Ventes de confiseries et pralinés sans sucre
trois artisans Cartier , Véronika, Benoît Provins,
ont leur produit à la fois originaux, suivant une éthique respectivement sans sucre, sans gluten et esthétique Tags
Pralinés sans sucre
Pralinés artisanaux sans sucre
Artisan CARTIER Marc-André disponible en 260 et 300 grammes
Ganduja sans sucre, ganache sans sucre, caramel sans sucre
Pour tous les amoureux du naturel
Cake au cacao sans gluten
Sans gluten, sans sucre cristallisé, sans lactose, sans levure
Artisan VERONIKA recette unique et brevetée
à base de farine de riz, châtaigne, oeufs de matière grasse végétale, sirop d'agave, chocolat noir
Cake au chocolat molleux sans sucre
Cake au chocolat, sans sucre pour 4 ou 8 personnes
artisan CARTIER Marc-André
Chocolat xocoline 65%, farine, œufs
savoureux, onctueux, très bon rapport qualité prix
Pâtes de fruits - mashmallow - confiture sans sucre
Pâtes de fruits - mashmallow - confiture sans sucre
artisan CARTIER Marc-André
idéal pour enfants
mashmallow- pâtes de fruits confitures sans sucre
idéal pour tous les amoureux du naturel
Délicatesse - Benoît provins
500 grammes de pralinés artisanaux ( avec sucre )
boîtes originales et luxueuses
artisan Provins Benoît
boulangerie délicatesse
boîte en forme de livre
boîte originales à 4 étages
Contact :
Swiss-choco
17 chemin des chauz
1868 Collombey
Suisse
tél : 0041792554983
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Gourmandises > Annuaire Chocolat
Epicerie fine de produits gastronomiques italiens
La boutique en ligne "Idrusa del Salento" vous propose des produits alimentaires italiens naturels et artisanaux essentiellement à base d'huile d'olive.
En exclusivité et rien que pour vous... procurez-vous l'huile d'olive extra vierge de leur famille salentine qui cultive et produit leur propre huile d’olive dans la région de Lecce en perpétuant la tradition depuis des générations.
Bénéficiez de leur « or vert » apprécié par les meilleurs spécialistes.
Voulez-vous savourer les meilleurs produits gastronomiques italiens des Pouilles ? "Idrusa del Salento", avec ses 36 ans d'expérience du Salento, a sélectionné pour vous le meilleur des spécialités alimentaires italiennes du sud de l'Italie selon des critères rigoureux de qualité et d’authenticité : matières premières (farine, huile d'olive...) , modes de fabrication, goût, texture, forme et aspect du produit.
Choisissez vos petites bretzels d'Italie croustillantes et parfumées, vos sauces italiennes pour accompagner vos pâtes, vos condiments crèmes et bruschettes aux légumes pour vos antipasti, vos pâtes artisanales italiennes préparées avec la meilleure farine de semoule de blé dur, vos vinaigres et crèmes balsamiques de Modène pour vos salades et vos desserts, votre salami fellino au goût exquis, votre fromage.
Parmigiano Reggiano fabriqué dans la pure tradition, vos cafés italiens à l’arôme exceptionnel pour vos expresso, vos excellents vins rouges, rosé et blanc pour vos accompagnements et votre liqueur de citron « limoncello » comme digestif.
Livraison sous 48 heures.
Thèmes abordés : Vente en ligne de produits italiens, Acheter du Parmigiano italien en ligne - petit prix, Epicerie italienne en ligne, Boutique de gastronomie italienne, Spécialités italiennes sur le net, Cuisine italienne, Huile d'olive italienne - achat par internet, Vraies recettes italiennes, Achat antipasti en ligne, Cosmétiques à l'huile d'olive.
Tags
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Epicerie fine > Annuaire Gastronomie italienne
Fromages de Savoie - Savoyard Gourmand
Artisans fromagers producteurs de Tomme de Savoie, nous vendons nos produits mais aussi ceux de producteurs sélectionnés pour la qualité et la constance de leurs produits, tous "Made in Savoie". Tags
Producteurs de Tomme de Savoie
Les Tommes de Savoie du Savoyard Gourmand sont soit fabriqués sur place, à la fruitière accolée au magasin.
La production a lieu tous les jours.
Le lait provient de la coopérative de Fontaine-Vive, située à quelques kilomètres de la fromagerie.
Des producteurs sélectionnés
Nous vendons aussi des produits sélectionnés auprès de producteurs que nous suivons depuis de nombreuses années.
Ce sont tous des produits régionaux de Savoie : vins, confitures, tisanes, miel, farine bio...
Une large gamme de fromage
Nous vous faisons partager notre grande culture laitière et fromagère.
Nous proposons une large gamme de fromages : des fromages savoyards en AOC (Beaufort, Reblochon, Abondance) ou en IGP Savoie (tomme, raclette) mais aussi des fromages voisins comme du Gruyère Suisse ou du Comté.
Nous avons aussi des Tommes de Savoie allégées (14% MG) ou maigre (8% MG), recommandées pour le régime Dukan.
Des paniers gourmands
Comme offrir est un plaisir, nous proposons de transformer cela en plaisir gustatif à travers des paniers gourmands savoyards.
Sucrés, salés, ou les deux, nos paniers gourmands sauront faire mouche.
Un magasin en Haute-Savoie
Nous avons un magasin à Groisy (Haute Savoie) dans lequel nous vendons tous les produits du site ainsi que d'autres.
Nous proposons aussi le fromage à la coupe et nous avons une large gamme de vins de Savoie.
Contact :
Le Savoyard Gourmand
2580 route des Bornes
74570 Groisy
France
tél : 04 50 68 78 46
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Fromages
MC-création, modelages en porcelaine froide
La porcelaine froide est une pâte à modeler que l'on prépare soi-même avec de la farine de maïs et de la colle blanche.
Le modelage terminé sèche à l'air libre, pas besoin de cuisson. Grâce à cette pâte magique, il est possible de réaliser des objets décoratifs et/ou utilitaires.
C'est une technique est connue depuis plus de 40 ans en Amérique latine où elle est devenue un art populaire. Tags
Une galerie de photos
Régulièrement des photos de mes créations en porcelaine froides sont postées sur mon site MC-creation.ch
Et lorsque je donne un cours je mets également les photos des modelages des participants.
Les tutoriels
Je réalise des pas à pas de certaines de mes créations sous la rubrique tutoriels.
Chaque étape de la réalisation d'un sujet est pris en photo et commenté.
Grâce à ce procédé il est alors plus facile de s'initier aux différentes techniques de modelage et de faire une création ressemblant au modèle proposé.
Recette de la porcelaine froide
A la rubrique recette, il y a une description de tout le matériel nécessaire à la fabrication de la porcelaine froide.
Comme dans une recette de cuisine je vous indique la quantité de chaque ingrédient qui rentre dans la composition de la pâte.
Ainsi que la manière de cuire et de conserver la pam (qui signifie pâte à maïs).
Les cours
Si vous êtes intéressés à modeler des objets en porcelaine froide, il est tout à fait possible de suivre un cours en privé ou en groupe.
Vous pouvez vous inscrire dans la rubrique cours et nous conviendrons d'une date vous convenant et du sujet que vous avez envie de réaliser.
Les liens que j'aime
A la page liens de mon site, il y a une grande quantité d'adresses de blogs et sites concernant la porcelaine froide.
Vous pourrez y découvrir d'autres personnes passionnées comme moi par cette technique, et qui réalisent des choses merveilleuses
Contact :
Mc-création
Rue de la Blancherie 25
1950 Sion
Suisse
tél : 079 380 20 72
Catégorie > Annuaire Loisirs créatifs > Annuaire Porcelaine froide
Galerie de sculptures en papier mâché
Retrouvez à travers ce site toutes les créations en papier mâché d'une artiste autodidacte.
Réalisations de sculptures, trophées d'animaux, personnages colorés... tout un monde imaginaire et écologique créé simplement avec de la farine et des vieux journaux...
Suivez l'évolution de ces pièces uniques grâce aux nombreuses photos des différentes étapes de créations des travaux en cours, ce qui permet de suivre l'évolution de ces oeuvres. Tags
Nombreuses photos des oeuvres en papier mâché d'une artiste autodidacte nordiste.
Les photos des oeuvres sont réalisées en cours de travail, de l'ébauche à la finition finale peinte et vernie. Les visiteurs peuvent donc suivre l'évolution des créations.
Mise à jour régulière
L'artiste poste régulièrement de nouvelles photos de ses oeuvres et prépare actuellement un trophée de vache en taille réelle qui sera suivi pas à pas en photographie.
Réponse rapide aux questions.
Toutes les questions sont les bienvenues ! La créatrice n'est pas avare de renseignements et répond rapidement à toutes les interrogations ou commentaires.
Bientôt une boutique !
Encore quelques oeuvres en exposition dans la galerie et, le sucès aidant, une boutique bien fournie devrait voir le jour dans les prochains mois, avec des prix modérés.
Liens vers d'autres créateurs
L'auteur du site n'hésite pas à contacter d'autres créateurs dont les oeuvres lui plaisent de manière à pouvoir disposer sur son site des liens vers leurs sites ou boutiques.
Contact :
Ma galerie de sculpture en papier mâché
Patricia.goutin@laposte.net
59170 Croix
France
Thèmes abordés : Photos sculptures en papier mâché, Faire des personnages en papier maché, Recycler du papier en sculptures, Pas à pas personnage en papier maché, Tuto création en papier, Trophée d'animaux fait en papier maché, Artiste sculpteur autodidacte, Coment faire des marionnettes écologiques, Photographie étape par étape de créations d'artistes, Exposition de personnages en papier maché, Vente en ligne de création en papier maché, Vente de créations d'objets en matière recyclée, Acheter des oeuvres d'artistes, Site de créations originale des trophée d'animaux.
Catégorie > Annuaire Loisirs créatifs > Annuaire Créations d'artistes
Les posts du Blog :Recette de pain à la farine de Quinoa bioPar Cath, A table! - Tags
Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa bio.
La recette est très simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".
Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa bio
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)
Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.
Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistachesPar Cath, A table! - Tags
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Achat au "salon de la bio et des plaisirs nature Naturally" à la Villette (Paris)Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
J'ai fait un petit tour au Salon de la bio et des plaisirs nature qui se tenait à la Cité des Sciences et de l'Industrie à Paris ce week end (du 31 janvier au 4 février 2008).
J'en ai profité pour acheter:
de l'huile de colza bio, de l'huile de rose musquée du Chili et de l'huile de coco sur le stand Huiloreine. Leurs produits sont d'une grande qualité, les huiles sont pressées régulièrement et par petites quantités pour garantir une fraicheur optimale.
Leur huile de coco bio est très parfumée et peut également être utilisée en cuisine.
Je les ai découvert lors d'un autre salon bio, ils n'ont pas de site internet et ne font que des ventes sur salon.
de la farine de teff, de la semoule de teff et de la farine d'épautre sur le stand Moulin des Moines. Le teff est une céréale ancienne, l'une des plus petite au monde et elle est principalement cultivée en Ethiopie. Cette céréale est sans gluten et est donc tout à fait adaptée aux personnes allergiques.
Sa farine peut remplacer toute autre farine dans la fabrication de pains ou de gâteaux, voici différentes recettes.
de la propolis, pour soigner les bobos quotidiens.
des pastilles à sucer de chez Bioforez: camomille/pamplemousse, thé vert/bergamote, argousier, dont voici les propriétés.
"Biopastille® véritable bonbon-tisane, est une pastille à sucer innovante à base de gomme d’acacias biologique comprimée à froid avec des plantes bio sans sucre sans lactose sans arômes ni cuisson.
Biopastille® fond lentement dans la bouche pour diffuser longtemps les multiples saveurs et bienfaits des plantes aromatiques biologiques; c'est aussi au surplus une source de fibres bifidogènes prébiotiques (>70%)".
Le prochain Salon Bio "Vivez Nature" aura lieu du 22 au 26 mai 2008 à la Cité des Sciences et de l'Industrie à la Villette-Paris.
Pour les autres régions, retrouvez toutes les dates sur le site vivez-nature
Recette de muffins aux légumes à la farine de kamutPar Cath, A table! - Tags
Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.
Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
Ajouter les légumes, de la sauge
, et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).
Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...
*Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée.
Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
On le trouve essentiellement en magasin bio.
Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnelPar Cath, A table! - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
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