Grand Palais

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Courbet au Grand Palais, le peintre qui voulait "peindre en grand"

Peintre à scandale, franc-comtois truculent et député de la Commune mort en exil, Gustave Courbet (1819-1877), à qui le Grand Palais à Paris consacre une rétrospective, fut surtout un artiste qui voulait "peindre en grand", plus subtil et moins réaliste que ne le veut sa légende....
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Courbet au Grand Palais de Paris

Le Grand Palais à Paris consacre une rétrospective à Gustave Courbet, peintre à scandale, franc-comtois truculent et député de la Commune mort en exil....
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Tout Gustave Courbet exposé au Grand Palais

L'exposition Courbet, inaugurée ce week-end au Grand Palais (Paris 8e) et qui va durer jusqu'au 28 janvier, est la première grande monographie consacrée à l'artiste depuis trente ans. Le peintre de L'Origine du monde a traversé le XIXe siècle, convai... ...
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Préventica Lille 2008

Salon/Congrès tranfrontalier France - Belgique pour la qualité de vie au travail, 22, 23 & 24 janvier 2008, Lille Grand Palais....
(Secourisme.net)

 
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Paris accueille la 34e Fiac

La Foire Internationale d'Art Contemporain (FIAC) a repris ses quartiers au coeur de Paris en s'installant à nouveau, pour sa 34ème édition, au Grand Palais et dans la Cour Carrée du Louvre....
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  • Produits du terroir: fromage de chèvre et atelier culinaire -Idées recettes de cuisine pour l'été

    Par Cath, A table! - Tags

    J'ai passé, il y a quelques jours une journée plutôt sympathique de découverte, redécouverte, dégustation et appréciation d'un de nos produits du terroir que beaucoup nous envient dans le monde entier.... non, non pas le vin quoiqu'il se marie bien avec, mais le fromage de chèvre!

    Cette journée était organisée par l'ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine), association qui regroupe l'ensemble des différents intervenants dans la filière : producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.

    Son rôle, entre autres, est de défendre les éleveurs français ainsi que les différents producteurs mais aussi de veiller au respect des règlementations de productions et de fabrication de produits.

    Cette journée sous le signe du fromage de chèvre avait pour but de promouvoir le crottin de Chavignol et la diversité des fromages de chèvre du terroir français

    J'ai participé à deux évènements bien distincts mais très instructifs:
    • Déjeuner autour du crottin de Chavignol à la Fontaine Gaillon à Paris
    • Découverte des différents fromages de chèvres et atelier culinaire / recettes d'été à base de fromages de chèvres avec le chef Sullivan Alvarez à l'atelier du Jardin d'Acclimatation.

    Le déjeuner a eu lieu au restaurant la Fontaine Gaillon situé entre Opéra et la Palais Royal. Il s'agit d'un ancien hôtel particulier du XVIIème siècle magnifiquement restauré et accueillant, qui d'ailleurs n'a rien perdu de son charme.

    Après une présentation de l'association ANICAP, ce fût au tour du Crottin de Chavignol d'être présenté. Ce crottin est reconnu grand cru, et non ça ne s'applique pas qu'aux vins. Les fromages, eux aussi, peuvent bénéficier de cette appellation s'ils respectent des normes bien rigoureuses!

    Crottins de Chavignol


    Le crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait entier et cru de chèvre. En fonction de son stade d'affinage, il sera recouvert de ce que nous appelons une "croute", mais qui en fait est une "flore naturelle", blanche ou bleue, avec un goût plus ou moins prononcé!

    Nous avons savouré 3 Chavignol à différents stades d'affinage :
    • jeune : 10 jours environ d'affinage, idéal pour les palais délicats avec une saveur de chèvre très douce.
    • bleuté: environ 15 jours d'affinage avec une saveur plus prononcée
    • affiné: environ 3 semaines d'affinage. Le crottin est alors recouvert de pénicillium bleu. A ne pas confondre avec de la moisissure indiquant que le fromage est impropre à la consommation.
      Bien au contraire, ce stade d'affinage permet de développer des saveurs très intenses de champignons et de sous bois et c'est comme cela que le le préfère!

    Pour informations, les crottins de Chavignol peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois sans crainte. Il est d'ailleurs conseillé de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c'est l'endroit le moins froid.

    Qui dit dégustation de fromages, dit aussi accord avec un bon vin, cela va de soi.... et bien ça tombe bien, il y a le Sancerre et le Menetou-Salon près de Chavignol. Habituée aux vins rouges avec le fromages, j'ai été assez surprise de ce mariage avec le vin blanc qui au final laisse toutes les saveurs se développer en bouche!


    Ma journée chèvre s'est donc poursuivie, plus tard dans la soirée à l'Atelier du Jardin d'Acclimatation, par une autre dégustation de fromages de chèvres en compagnie de différents blogueurs culinaires et de différents horizons.

    Avec cette fois-ci des fromages de chèvres issus des différents terroirs français.
    Il est intéressant de voir qu'à partir des mêmes ingrédients de bases : lait de chèvre, présure et sel... qu'il soit possible d'obtenir autant de saveurs et de textures différentes.
    Les traditions et savoir-faire transmis de générations en générations nous donnent cette palette incroyable de fromages de chèvre bien loin de ce que l'on peut trouver sous vide dans les supermarchés!



    Après ce tour de France des fromages, nous sommes passés en cuisine pour réaliser différentes recettes de cuisine d'été, faciles, rapides et étonnantes... avec du fromage de chèvre!

    Nous avons été coaché par Sullivan Alvarez, éminent chef cuisinier ayant officié au Ritz et à l'Elysée et qui donne également des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs sur Paris.

    Atelier des Chefs Sullivan Alvarez


    Au menu:
    • Brick de chabichou du Poitou
    • Makis de Saint Maur de Touraine
    • Papillotte de cabillaud, d'asperges vertes et de chèvre frais
    • Cheesecake au fromage frais (type Chavroux) et fruits rouges


    Cuisine d'été au chèvre

    Autant de saveurs inattendues et de mélanges que nous n'aurions pas forcément osés. Faciles à réaliser, des recettes qui changent et qui épatent.

    Pour des variations sur le thème des fromages de chèvre, voici un petit aperçu de recettes originales et inventives qui titillent les papilles : tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, ravioles au chèvre frais et pesto, petits pains farcis aux poivrons grillés-tomates confites et chabichou du Poitou, gaufre aux fraises - au mascarpone et au chèvre frais... disponibles sur le site fromagesdechevre.com

    Comme quoi, le fromage de chèvre ne se mange pas qu'avec un morceau de pain!


  • Vive le naturel: remèdes de grand-mères, soins de beauté, usage des huiles essentielles

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags


    J'ai toujours préféré l'usage des bons remèdes de grand-mère plutôt que de me précipiter chez le médecin à la moindre contrariété, acheter des légumes frais du marché et non pas des plats industriels, des soins de beauté faits maison avec des composants simples tels que les huiles végétales et naturelles et les huiles essentielles plutôt que des produits industriels hors de prix, chimiques et pas forcément efficaces...
    Et plus encore depuis que j'ai des enfants!!!

    C'est donc tout naturellement que je souhaite partager avec vous mes trouvailles et mes recettes....


  • Pendentif en fimo offert par Miss Bazar

    Par Cath, Bijoux - Tags

    Un grand merci à Miss Bazar qui m'a envoyé ce superbe cadeau, je vous laisse admirer:

    Merci Miss Bazar


    Sur la deuxième photo, vous pouvez voir le dégradé de jaune/orange du pendentif et il a vraiment l'éclat de la photo. C'est super joli et en plus c'est mon premier bijou en pâte fimo... alors je suis encore plus ravie!!!
    Et surtout, ça donne envie de s'y mettre.
    Pendentif en fimo


    Ma fille m'a déjà piqué le petit bracelet assorti et a des vues sur le pendentif, mais non il est à moi!!!!

    Miss Bazar, ton cadeau me plait beaucoup, encore un grand merci pour ta gentillesse.


  • Grand sac shopping/cabas en tissu de chez IKEA

    Par Cath, Couture - Tags

    Avec l'arrivée des beaux jours, il me fallait un grand sac cabas ou plutôt un fourre-tout pour transporter les gilets des enfants (au cas où il fasse trop chaud ou trop frais...), pour les goûters et autres babioles à emmener en balade.
    Les dimensions (4O cm x 60 cm) sont parfaites pour faire du shopping, adieu les sacs en plastique. En plus d'être pratique, mon cabas est écologique...(en tout cas son utilisation finale).
    J'ai utilisé un reste de coupon de tissu provenant de chez le "grand blond".
    Pour les bordures et anses, j'ai cousu un ruban gros grain (tissu pour sangles) à cheval sur les deux épaisseurs de toile.
    Je n'avais pas envie de réaliser des biais dans le même imprimé. Je préférai une couleur contrastante d'une part pour mettre le tissu en valeur et d'autre part le ruban gros grain étant très épais et résistant mon "shopping bag" n'en est que plus solide.

    Sac cabas en tissu


    Les bords extérieurs peuvent être rentrés pour faire un sac trapèze plus petit.

    Fourre-tout en tissu


    C'est bien d'avoir un grand sac, mais je ne supporte pas de chercher mon portable et mes clés, alors la pochette s'imposait dans ce volume...avec un compartiment séparé pour le téléphone.

    Poche portable


    Le modèle du sac est tiré du superbe livre Weekend sewing de Heather Ross qui regroupe de nombreux modèles coutures à réaliser en un week-end.

    J'ai profité de quelques chutes pour réaliser une trousse grand format pour mettre tout ce qui traine habituellement dans le sac (mouchoirs en papiers, crème pour les mains)... et un étui à lunettes assorti.

    Grande trousse fourre tout et étui à lunettes



  • Première partie du Châle en dentelle de Dodile en photo

    Par Cath, Tricot - Tags


    Voilà la première partie du châle Dodile en KSH de Rowan.
    Je le fais en version triangulaire.
    Pour l'instant, ça ne ressemble pas à grand chose, ça parait irrégulier... mais c'est mieux quand il est étiré.
    J'ai voulu aller un peu vite sur la fin et au dernier rang, derniers jetés, je me suis emmêlé les aiguilles, du coup il a fallu redéfaire 2 rangs!!!
    Kidsilk Haze de Rowan coloris Lord

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