Idées gourmandes

Actualités :

Recettes bébé, quelques idées gourmandes

Votre petit bout vient d’atteindre ses 4 mois, il va être temps d’élargir ses horizons gustatifs ! Le lait c’est bon, mais ça ne lui suffit plus,......
(Les News du Guide Beauté Femme)

 

Installation au salon Marie-Claire Idées

Aujourd'hui nous avons commencé à installer le stand Détournements de Mode et le customibar pour le salon Marie-Claire Idées. Mon petit Georges était de la partie (personne pour le garder et en plus j'allaite !), je ne résiste donc pas......
(Détournements de Mode)

 

Ateliers de customisation gratuits au Salon Marie-Claire Idées

!Pourquoi j'ai besoin d'une machine à fabriquer le temps ? Parce que je vous prépare des animations GRATUITES de customisation pour les différents salons créatifs parisiens. Au salon Marie-Claire Idées, du 19 au 21 octobre 2007 au Carrousel du Louvre,......
(Détournements de Mode)

 

Maquillage, les nouveautés de l'automne 2007

Chaque automne apporte son lot de teintes gourmandes, textures poudrées et matières glossy pour illuminer les moindres recoins de notre minois déjà......
(Les News du Guide Beauté Femme)

 

Envie d'être enceinte!

Avec "mon carnet de neuf mois de recettes", on a juste envie d'avoir une excuse pour se l'offrir et plonger dans les recettes gourmandes et équilibrées de Ursula Freiss....
(Le Blog cuisine)

 

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Les posts du Blog :

  • Salon Marie Claire Idées au Carrousel du Louvre

    Par Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags

    Pour info ou pour vous le rappeler, le Salon Marie Claire Idées se déroulera au Carrousel du Louvre à Paris,
    les 19, 20 et 21 octobre 2007


    Salon marie claire


    C'est le rendez-vous inmanquable des Loisirs Créatifs, de l’Art de Vivre et de la Déco.

    Vous pouvez réserver vos billets ici


  • Produits du terroir: fromage de chèvre et atelier culinaire -Idées recettes de cuisine pour l'été

    Par Cath, A table! - Tags

    J'ai passé, il y a quelques jours une journée plutôt sympathique de découverte, redécouverte, dégustation et appréciation d'un de nos produits du terroir que beaucoup nous envient dans le monde entier.... non, non pas le vin quoiqu'il se marie bien avec, mais le fromage de chèvre!

    Cette journée était organisée par l'ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine), association qui regroupe l'ensemble des différents intervenants dans la filière : producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.

    Son rôle, entre autres, est de défendre les éleveurs français ainsi que les différents producteurs mais aussi de veiller au respect des règlementations de productions et de fabrication de produits.

    Cette journée sous le signe du fromage de chèvre avait pour but de promouvoir le crottin de Chavignol et la diversité des fromages de chèvre du terroir français

    J'ai participé à deux évènements bien distincts mais très instructifs:
    • Déjeuner autour du crottin de Chavignol à la Fontaine Gaillon à Paris
    • Découverte des différents fromages de chèvres et atelier culinaire / recettes d'été à base de fromages de chèvres avec le chef Sullivan Alvarez à l'atelier du Jardin d'Acclimatation.

    Le déjeuner a eu lieu au restaurant la Fontaine Gaillon situé entre Opéra et la Palais Royal. Il s'agit d'un ancien hôtel particulier du XVIIème siècle magnifiquement restauré et accueillant, qui d'ailleurs n'a rien perdu de son charme.

    Après une présentation de l'association ANICAP, ce fût au tour du Crottin de Chavignol d'être présenté. Ce crottin est reconnu grand cru, et non ça ne s'applique pas qu'aux vins. Les fromages, eux aussi, peuvent bénéficier de cette appellation s'ils respectent des normes bien rigoureuses!

    Crottins de Chavignol


    Le crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait entier et cru de chèvre. En fonction de son stade d'affinage, il sera recouvert de ce que nous appelons une "croute", mais qui en fait est une "flore naturelle", blanche ou bleue, avec un goût plus ou moins prononcé!

    Nous avons savouré 3 Chavignol à différents stades d'affinage :
    • jeune : 10 jours environ d'affinage, idéal pour les palais délicats avec une saveur de chèvre très douce.
    • bleuté: environ 15 jours d'affinage avec une saveur plus prononcée
    • affiné: environ 3 semaines d'affinage. Le crottin est alors recouvert de pénicillium bleu. A ne pas confondre avec de la moisissure indiquant que le fromage est impropre à la consommation.
      Bien au contraire, ce stade d'affinage permet de développer des saveurs très intenses de champignons et de sous bois et c'est comme cela que le le préfère!

    Pour informations, les crottins de Chavignol peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois sans crainte. Il est d'ailleurs conseillé de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c'est l'endroit le moins froid.

    Qui dit dégustation de fromages, dit aussi accord avec un bon vin, cela va de soi.... et bien ça tombe bien, il y a le Sancerre et le Menetou-Salon près de Chavignol. Habituée aux vins rouges avec le fromages, j'ai été assez surprise de ce mariage avec le vin blanc qui au final laisse toutes les saveurs se développer en bouche!


    Ma journée chèvre s'est donc poursuivie, plus tard dans la soirée à l'Atelier du Jardin d'Acclimatation, par une autre dégustation de fromages de chèvres en compagnie de différents blogueurs culinaires et de différents horizons.

    Avec cette fois-ci des fromages de chèvres issus des différents terroirs français.
    Il est intéressant de voir qu'à partir des mêmes ingrédients de bases : lait de chèvre, présure et sel... qu'il soit possible d'obtenir autant de saveurs et de textures différentes.
    Les traditions et savoir-faire transmis de générations en générations nous donnent cette palette incroyable de fromages de chèvre bien loin de ce que l'on peut trouver sous vide dans les supermarchés!



    Après ce tour de France des fromages, nous sommes passés en cuisine pour réaliser différentes recettes de cuisine d'été, faciles, rapides et étonnantes... avec du fromage de chèvre!

    Nous avons été coaché par Sullivan Alvarez, éminent chef cuisinier ayant officié au Ritz et à l'Elysée et qui donne également des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs sur Paris.

    Atelier des Chefs Sullivan Alvarez


    Au menu:
    • Brick de chabichou du Poitou
    • Makis de Saint Maur de Touraine
    • Papillotte de cabillaud, d'asperges vertes et de chèvre frais
    • Cheesecake au fromage frais (type Chavroux) et fruits rouges


    Cuisine d'été au chèvre

    Autant de saveurs inattendues et de mélanges que nous n'aurions pas forcément osés. Faciles à réaliser, des recettes qui changent et qui épatent.

    Pour des variations sur le thème des fromages de chèvre, voici un petit aperçu de recettes originales et inventives qui titillent les papilles : tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, ravioles au chèvre frais et pesto, petits pains farcis aux poivrons grillés-tomates confites et chabichou du Poitou, gaufre aux fraises - au mascarpone et au chèvre frais... disponibles sur le site fromagesdechevre.com

    Comme quoi, le fromage de chèvre ne se mange pas qu'avec un morceau de pain!


  • Salon " I.D Créatives" au Parc Floral de Vincennes du 14 au 17 février 2008

    Par Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags


    Le 14 Février n'est pas seulement le jour de la Saint Valentin mais également le premier jour du salon des loisirs créatifs "I.D Créatives" qui se déroule du 14 au 17 février 2008 au Parc Floral de Vincennes
    C'est le rendez-vous de ce début d'année des loisirs créatifs et du bricolage au féminin pour faire le plein d’idées créatives, axé sur le Brico-Déco et les savoir-faire d’antan.
    6 univers sont proposés pour les passionnés d’activités manuelles : « Je fais mes emplettes », « Je découvre », « Je teste », « Je relooke », J’apprends», « Je participe».

    Salon i.d Créatives au Parc Floral de Vincennes du 14 au 17 Février 2008


    A l’ occasion de la Saint Valentin , ID CREATIVES lance le concours : LE CŒUR DANS TOUS SES ETATS, en partenariat avec l’ UNICEF. Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site d'ID Créatives.


  • Modèles de tricot gratuits à télécharger : Rowan et Debbie Bliss

    Par Cath, Modèles Tricot gratuits - Tags

    En parcourant les blogs de tricot et les forums, j'ai découvert le site anglais du magazine Prima allaboutyou.com et surtout leurs modèles du mois à télécharger gratuitement...

    Remis à jours régulièrement, c'est une vraie mine d'or pour nous les tricoteuses avec des modèles tricot gratuit de la marque de laine anglaise Rowan, mais également pour les crocheteuses et autres bricoleuses.
    Le site proposé aussi des idées coutures, mais également des thématiques en fonction des saisons ainsi que des idées cadeaux en fonctions des fêtes à souhaiter tout au long de l'année.

    En France, nous avons bien évidemment des modèles Phildar, la plupart du temps, mais dans Prima UK, il s'agit de modèles de chez Rowan ou Debbie Bliss et je vous assure que ça vaut le détour, voici par exemple une veste de Debbie Bliss "Patchwork Aran Jacket" que je trouve absolument superbe...

    Allez les curieuses, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici le modèle.
    Les explications sont certes en anglais, mais rassurez-vous il ne s'agit que de termes techniques vite assimilés!

    Patchwork Aran Jacket de Debbie Bliss


    Pour info, je viens d'ajouter une nouvelle rubrique "Modèles gratuits" (dans la colonne de droite, juste au dessus de mon annuaire où bien évidemment vous pouvez inscrire votre site...) dans laquelle je répertorierai tous les modèles que je trouve intéressants et téléchargeables gratuitement, cela va de soi.

    Vous êtes nombreuses à m'envoyer des mails en me demandant les explications des modèles gratuits que je répertorie, mais sachez que les liens vers les sites concernés sont systématiquement indiqués dans chaque article!

    Je sais que certaines vont me maudire pour les nouvelles tentations...mais bonnes idées sont faites pour être partagées!



  • Salon Créations & Savoir-faire Marie Claire Idées 2010 - Paris Porte de Versailles

    Par Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags

    Je me suis rendue vendredi dernier au Salon Créations et Savoir-Faire - Marie Claire idées qui avait lieu à Paris Porte de Versailles du 18 au 22 novembre 2010.
    C'est le rendez-vous annuel des femmes créatives qui permet de découvrir des nouvelles techniques, des savoir-faire, de partager des idées et aussi de faire le plein de fournitures.
    J'avais prévu initialement de m'y rendre le samedi, mais suite à un changement de programme j'y suis allée le vendredi en espérant naïvement qu'il n'y aurait pas trop de monde. Malheureusement, il a fallu compter avec la foule. Imaginez un peu un lâcher de nanas dans 12000 m2 de fournitures en tout genre!

    J'ai commencé ma visite par l'Allée des Merveilles où étaient exposées de magnifiques créations et mises en scènes des différents exposants et partenaires du salon. On y retrouve également les créations présentes dans le dernier catalogue Marie Claire idées.



    Je n'ai pas manqué d'aller saluer Helène Magnusson de Tricoteuse d'Islande qui perpétue avec passion la tradition du tricot islandais et nous propose des modèles directement inspirés des costumes traditionnels ainsi que de la laine d'Islande.
    J'ai d'ailleurs craqué pour le kit qui permet de réaliser la poupée Theodora en utilisant bon nombre de techniques différentes. La coquette verra, semble-t'il, dans les prochains mois sa garde robe se développer au gré des inspirations de sa créatrice.



    Cette année, j'avais l'intention de m'inscrire à différents ateliers comme celui de cartonnage proposé par l'Eclat de verre, mais beaucoup ont été pris d'assaut.
    J'ai eu plus de chance sur le stand DMC avec la broderie traditionnelle et j'ai profité du savoir faire d'Anne Muchir, créatrice de modèles de broderies pour m'initier aux différents points: de noeud, de piqûre, de chainette...



    Un peu plus loin, une démonstration de fleurs au crochet était organisée par l'atelier tricot "Les tricotières" et les laines Anny Blatt. Je me suis posée un petit moment et ai réalisé cette fleur verte et marron.


    J'ai eu l'impression cette année de profiter plus pleinement du salon. Peut-être parce que j'ai participé à des ateliers, que j'ai profité du savoir-faire et des compétences de personnes de talent et aussi parce que je n'ai pas tout simplement fait mes "courses".
    Et vous qu'en avez-vous pensé?

    Prochain rendez-vous créatif du 10 au 13 février 2011 avec le salon de L'Aiguille en Fête à la Villette.

Les Derniers Sites inscrits dans l'Annuaire :


• Kits bijoux à monter soi-même - L'Atelier Kit & Perle

• Agence de relooking Style & Harmony sur Paris et Normandie

• Magnétothérapie pour tous

• Alderney Laboratoire : compléments alimentaires à base d'actifs marins innovants et naturels

• Vente de laine à tricoter et accessoires - LA PELOTE TRICOTE