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Pain
Actualités :Equivalences nutritionnelles
| Voici quelques équivalences qui pourront vous aider à suivre votre régime et ainsi à varier les plaisirs ! - 40g de pain = 3 wasa fibres 30g de corn-flakes fruits rouges - 60g de pain = 150g de pommes de terre 35g de farine 150g de pâtes, riz, semoule cuite 150g de lentilles, haricots blancs, r...
(Du Temps Pour Moi
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L'atelier du bon pain | Pour les 3-6 ans (durée 1h30). DU BON PAIN... De la culture du blé au four du boulanger, les enfants fabriquent leur propre pain, le partagent et le mangent. Le conte populaire « La petite poule rousse » ponctue les étapes de la fabrication. Les mercredis 12 septembre, 31 octobre, 21 novembre et 2 j...
(Maman à Paris) |
Miel et pain d'épices | Pour les 3-6 ans (durée 2h). Une petite abeille raconte sa vie, sa ruche, sa reine. Elle évoque la bonne odeur de la cire, les couleurs du pollen et le goût du miel. En dansant, elle nous confie ses meilleurs souvenirs de fleurs et bourdonne même à notre oreille la recette de son pain d'épice préfér...
(Maman à Paris) |
Tomates sur pain grillé | Recette généraliste : Principal : Facile...
(Les 20 dernières recettes de cuisine publiées sur Cuisinorama.com) |
Les sites de l´annuaire :Blog de créations en tout genre
Créations diverses suivant mon humeur, mes envies, mes idées....en passant du cartonnage, à la couture....Venez vite partager vos idées avec moi !
J'aime faire mon pain maison et varier les recettes grâce au diverses farines...
Je débute dans la couture, mais je m'accroche tous les jours pour créer de jolies petites choses à mes enfants...
Thèmes abordés : Cartonnage, Machine à pain, Meuble en carton, Couture enfant, Couture, Doudou étiquette, Pochette à mouchoirs, Ecologie, Pain maison, Montage photo.
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Catégorie > Annuaire Loisirs créatifs > Annuaire Carton
Labonnetable - Cuisine du terroir accords mets et vins
Offrir à tous les amateurs de bons petits plats à travers un site mensuel comprenant un menu , ses recettes de saison accessible pour tous , les accords mets et vin et tous ce qui fera un repas de fête :petits fours , mignardises , pain maison etc... Tags
Menu de saison mensuel
En fonction des produits de saison et de la sensibilité du chef que je suis,je les mets en avant dans ce menu facile, clair du terroir avec une pointe de modernisme.
Accord mets et vin
Il est important de proposer à mes lecteurs le ou les vins qui accompagneront les recettes le mieux possible.
Pour aller plus loin certains menus sont affichés avec un vin.
Les dossiers
Pour réaliser un repas de A à Z il est bon d' avoir touts les informations pour démarrer son repas comme les petits fours,les verrines, le pain maison qui fera la fierté de la maîtresse de maison et les mignardises qui terminerons ce repas.
Mode de cuisson
De nos jours il est important de faire attention à sa ligne et plus encore à son choléstérol.
Je propose de découvrir la cuisson vapeur avec les différents matériels, les modes de cuisson selon les produits .
Glossaire
Il est indispensable de faire la cuisine sans connaitre le vocabulaire des cuisiniers ,des pâtissiers pour se plonger dans leur univers et réaliser sans confusion les termes culinaires des recettes.
Contact :
Labonnetable
Ratatouille83@hotmail.fr
14420 Soumont st quentin
France
tél : 0606435503
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes > Annuaire Cuisine traditionnelle > Annuaire Cuisine du terroir
Tout le terroir des Ch'tis
Bienvenue chez les cht’is mi ,vous trouverez des produits régionaux de fabrication artisanale qui nous viennent des quatre coins du nord pas de calais et de la somme.Ceux ci viennent tous particulièrement du secteur des 7 vallées proche de la côte d’ Opale. Vous pourrez remplir votre panier de Terrine ,Pâté, Le Potjevleesch , Carbonnade flamande, hydromel, pain d’épice .Vous découvrirez toute une gamme de produits de très grande qualité certains sont labellisés saveur en or (label du Nord Pas de Calais) d’autres ont été médaillé au dernier salon de l’agriculture. La plus part de nos produits sont sans colorant et sans conservateur.
Notre priorité : la qualité d’un très bon produit.
Livraison du Nord à votre domicile par colissimo
Thèmes abordés : Panier garni des ch'tis, Pâté de fabrication du nord de la France, Miel de Calais, Pot’je vleesch, Hydromel de Calais, Carbonnades Flamandes, Panier gournand de Calais, Bétises de Cambrai, Terrine de pâté sans colorant, Produits du terroir des 7 Vallées.
Tags
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Terroir des Ch'tis
Ustensiles Cookidéal les ustensiles de cuisine et pâtisserie
Besoin d'équiper votre cuisine ou envie de tester d'autres spécialités culinaires ?
Cookidéal est votre boutique en ligne d'ustensiles de cuisine pour réaliser des recettes traditionnelles ou une cuisine innovante. Tags
Moule en silicone pour la pâtisserie
Cookidéal propose une large gamme de moule à pâtisserie en silicone pour réaliser tous vos desserts avec les plus grande facilité.
En effet la silicone est idéale pour une cuisson homogène et pour dorer les pâtes.
De plus le silicone offre au moule une grande simplicité et rapidité de nettoyage.
Moule à pâtisserie rigide et en acier
Moule traditionnel en acier, en céramique et des poteries pour la confection de pâtisseries sucrées et salées.
Matériel traditionnel offrant une très bonne longévité.
Le petit-électroménager indispensable en cuisine
Du petit électroménager bien pratique en cuisine : de la balance électronique à l'oeuf minuteur en passant par le thermo-sonde de cuisson, Cookidéal souhaite proposer tous les outils nécessaires pour réussir avec précision vos plats.
Un classement des ustensiles selon vos utilisations
Cookidéal propose comme tout site e-commerce le classement de ses produits par catégorie mais également selon des thématiques vous permettant de trouver tous les ustensiles, dispersés dans différentes catégories, pour réaliser par exemple du pain ou de la confiture.
Les avantages Cookidéal
Sur Cookidéal les frais de port sont offerts à partir d'un certain montant d'achat.
La livraison en 24h est disponible.
De nombreux codes promos sont proposés aux internautes ainsi que des nouveautés et produits à ne pas manquer.
Contact :
Cookidéal
15 a rue St-Josse
68000 COLMAR
France
tél : 09 54 46 25 64
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Matériel et ustensiles > Annuaire Pâtisserie
Le Bio à Domicile.com
Le Bio à domicile.com est un site de vente en ligne de produits Bio, nous vendons des produits de qualité.
Nous proposons à nos clients des produits d'épicerie Bio, des cosmétiques et des produits de bien-être, des produits ménagers certifié écocert et des produits sans gluten pour les personnes intolérantes au gluten.
Les paiements sont sécurisés pour les CB par SP PLUS de la Caisse d'épargne ou par PAYPAL.
Les envois se font par Colissimo suivi 48 H pour un tarif de 6,90 € ou gratuit à partir de 70 € d'achats. Tags
Acheter de produits d'épicerie BIO
Acheter alimentation bio en ligne : Alimentation infantile, biscuits, boisson végétale, jus de fruits, chocolat, confiture et compote, conserve et plats cuisinés, epice, condiments,farines, huile, légumes, fruits secs, dessert, pain, biscotte, galettes de riz, pates, riz, céréales,sauces, sucre, miel, thé, café, infusion, cidre sur le-bio-a-domicile.com
Acheter des Cosmétiques BIO
Acheter cosmétique bio en ligne : marques Logona, Santé, emma Noel, florame...
Maquillage, crème de jour, crème de nuit, gloss, savons, soin du corps et des cheveux sur le-bio-a-domicile.com
Acheter des produits de Bien-être
Vente de produits de Bien-etre Bio : compléments alimentaires, des huiles éssentielles et des diffuseurs, des eaux florales, des élixirs floraux du Dr Bach, des plantes médicinales Biosur le-bio-a-domicile.com
Acheter des Produits Ménagers
Vente de produits ménagers bio en ligne : produits pour la vaisselle, des noix de lavage, des produits pour l'inox de marque Etamine du Lys, Ecodoo, Ecovert sur le-bio-a-domicile.com
Acheter des produits Sans Gluten
Acheter des aliments sans gluten de marque Schar, Primeal, les recettes de céliane, le pain des Fleurs...
Un grand choix de produits : des gateaux, des farines, des produits pour bébé, des pâtes, des céréales sur le-bio-a-domicile.com
Contact :
Le Bio à domicile.com
110 Rue de la République
30320 POULX
FRANCE
tél : 04.66.74.13.01
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Bio et Commerce Equitable > Annuaire Boutique en ligne
Les posts du Blog :Recette de pain à la farine de Quinoa bioPar Cath, A table! - Tags
Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa bio.
La recette est très simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".
Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa bio
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)
Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.
Recette de brioche aux pépites de chocolat et à l'Huile Essentielle d'orangePar Cath, A table! - Tags
Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Brioche moelleuse faite à la machine à painPar Cath, A table! - Tags
J'ai fait une brioche pour le petit déjeuner.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...)
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De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
La recette se trouve ici
Vous y trouverez également de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.
J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.
Recette facile et rapide de houmous : purée de pois chiche avec des pignons de pinPar Cath, A table! - Tags
Eté ne rime pas qu'avec soleil mais également apéro, barbecue... et aussi tartinades en tout genre.
J'adore le houmous ou purée de pois chiche spécialité culinaire d'origine libanaise très répandue en Afrique du Nord.
Vous trouverez autant de variantes de la recette que d'orthographe différentes du mot houmous, oumos, houmos, hummus, houmous, hoummous, houmoss, hoummoss... Mais il sera toujours aussi délicieux à manger, à vous de l'adapter selon vos goûts.
Voici ma recette, je remplace la purée de sésame (tahin) habituellement utilisé dans la recette traditionnelle par des pignons de pins pour une saveur moins amère.
Ingrédients :
* 1 petite boîte de pois chiches
* 3 gousses d'ail
* 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 1 citron
* 2 cuil. à soupe de pignons de pin
* 1/2 cuil à café de cumin en poudre
* Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette:
Égouttez et rincez les pois chiches.
Pressez le citron.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Mixez ensemble tous les ingrédients, assaisonnez.
Servez l'houmous avec du pain grillé ou du pain pita.
Accord mets et bières - Idées de recettes de cuisine facile et conviviale pour NoëlPar Cath, A table! - Tags
En France, on ne jure que par le vin, moi la première d'ailleurs! Cuisine au vin, vin en accompagnement de repas.... mais on oublie qu'il est également possible de faire de savoureux accords mets avec d'autres alcools et notamment avec de la bière!
Contrairement à ce que l'on pourrait penser de la bière plutôt connue comme boisson festive ou désaltérante, peut également être introduite dans la préparation de mets très raffinés et accompagner un repas de fête voire de Noël sans aucun complexe!
Comme les vins ou différents alcools, la bière quelle soit blonde, brune, ambrée, de Noël ou de Mars... apporte des notes tout à fait différentes aux plats préparés et des saveurs assez incroyables.
Je ne suis pas particulièrement fan de bière à boire pour étancher une soif ou à savourer par une chaude soirée d'été (contrairement à mon mari, d'origine allemande...), mais j'avoue avoir découvert une autre façon d'en consommer en accord avec un délicieux repas.
Cette découverte a eu lieu pour moi à la Foire d'automne le 15 octobre dernier, en participant à une dégustation de bière organisée par Heineken en compagnie d’Hervé Marziou, biérologue et d'un atelier culinaire autour de la bière en partenariat avec l'Atelier des Chefs.
Nous avions préparé ce jour-là un velouté de potiron aux graines et miel accompagné d'une bière ambrée. Je n'aurais jamais osé, mais j'ai adoré l'accord des deux.
Intriguée par ce mélange de saveurs à partir de la bière, j'ai participé à un autre cours de cuisine toujours à l'Atelier des Chefs autour de la bière de Noël.
Le thème de ce Cours de cuisine 60'Chrono spécial Heineken était de préparer en une heure un repas digne des fêtes de fin d'année, raffiné, subtil et convivial autour de la bière de Noël.
Organisé à l'Atelier des Chefs du BHV Rivoli à Paris et animé par le chef Gilbert Luszezinski, très sympathique et passionné par son métier, nous avons profité de ses conseils de pro et de son expérience pour cuisiner deux mets à tomber par terre...
Au menu:
Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles à la Fischer de Noël et croûtons de pain d'épices
Chacun a mis les mains à la pâte pour éplucher et ciseler les oignons, dénoyauter les mirabelles, faire cuire et déglacer le chutney à la bière....
La découpe des tranches du foie gras a été faite par le chef avec une astuce non négligeable. Pour obtenir de belles tranches bien nettes, il est conseillé de les couper dans le foie gras encore congelé!
Entremet de pomme aux épices et mousse à l'Affligem
Pour le dessert, chaque participant a également contribué à l'élaboration du biscuit, préparation d'un fond de tarte type cheesecake avec des spéculoos et du beurre, réalisation d'une brunoise de pommes, préparation de la mousse à la bière Affligem, dressage du dessert avec des petites surprises pour certains lors du siphonage de la mousse à la bière...
A l'issue de cet atelier, nous sommes repartis avec notre repas. Nous avons toutefois dégusté le dessert sur place, la mousse n'aurait pas résisté au transport, mais quel délice!
J'ai savouré mon foie gras en rentrant chez moi, d'ailleurs, j'ai failli ne pas rentrer chez moi. J'ai juste eu le temps de sauter à la dernière minute dans le dernier train qui me ramenait à Nancy. J'ai eu chaud!
Cuisiner avec un chef, c'est vraiment top et ça ne s'adresse pas qu'aux pros de la cuisine. Ces cours sont parfaits pour se perfectionner, pour découvrir de nouvelles saveurs, (se) faire plaisir ou se détendre après le boulot...
En plus de la bonne humeur de ce cours de cuisine, j'en retiens surtout des nouvelles saveurs, insolites et étonnantes à explorer à travers la cuisine avec la bière.
D'ailleurs, vous pouvez trouver de nombreuses recettes et idées culinaires autour de la bière sur le site Tendances Bière.
Ca vous tente?
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