|
|
Papilles
Actualités :La niniche bordelaise | Originaire de Bordeaux, ce gâteau délicieux ravit les papilles des amoureux du chocolat....
(Le Blog cuisine) |
 Riz au choux rouge par le blog "Ligne et papilles" | - 200 g de riz
- 150 g de choux rouge
- 2 c. à s. de parmesan râpé
- 100 g de crème à 15%
- 1 cube de bouillon
- 10 g de noix de cajou concassées
- gomasio (sel de sésame magasin bio)
- 1 c. à c. d'huile d'olive
...
(CuisinePop BLOGS ACTIFS) |
Cake au citron et au pavot par le blog "Ligne et papilles" | Pour un moule à cake de 25 cm :
- 200g de farine complète c'est mieux
- 100 g de lait
- 70 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 2 citrons bio
- 1 c. à s. de graines de pavot
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
...
(CuisinePop BLOGS ACTIFS) |
Les sites de l´annuaire :Foie gras de canard artisanal
Découvrez le foie gras entier de la Demeure de la Pierre et ses produits de canards sélectionnés.
Tous les produits sont préparés dans le respect de la qualité du produit et de la tradition gastronomique dans la première région productrice de foie gras. Tags
Foie gras entier
Foie gras de canard préparé selon la tradition avec un grand soin dans la sélection de la matière première.
Disponible en verrine ou en boite de conserve.
Confit de canard
Cuisses, magrets, manchons et gésiers de canard préparés pour le plaisir du goût.
La Demeure de la Pierre sélectionne avec attention sa matière première pour proposer des produits de qualités.
Cou de canard farci
Peau du cou de canard farci d'une farce canard et de foie gras entier pour ravir vos papilles.
Le foie gras garnissant les cous est préparé artisanalement.
Rillettes de canard
Rillettes réalisées exclusivement à partir de viandes et de gras de canard.
Savourez le délicieux parfum du canard grâce à sa longue cuisson permettant de faire ressortir les arômes.
Pâté de canard
Pâté de canard constitué à 90% de viandes et de gras de canard pour retrouver les goûts d'antan et ravir les papilles à chaque bouchée.
Disponible en verrine ou en boite.
Contact :
La Demeure de la Pierre
La Pierre
85440 Avrillé
France
tél : 0251223950
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Producteurs > Annuaire Foie gras
Coriandre et Safran chef à domicile, cours de cuisine, traiteur spécialiste gastronomie orientale
CHEF A DOMICILE, ATELIER COURS DE CUISINE ORIENTALE, LIVRAISON A DOMICILE..
Pour un diner en amoureux, entre amis, une réception ou tout autre évènement , Coriandre & Safran, spécialiste de la gastronomie orientale et maghrébine sur Lyon et sa région*, saura éveiller vos sens et répondre à vos envies de voyage culinaire SANS BOUGER DE CHEZ VOUS!.
A votre demande nous vous proposons produits HALAL, CASHER ou plats VÉGÉTARIEN..
* Pour une prestation à Paris et sa banlieue merci de nous contacter 72h à l’avance..
Coriandre & Safran... Pour Un Voyage Des Sens... Tags
Chef à domicile
Détendez vous, oubliez les contraintes, Coriandre & Safran s’occupe de vous rendre la vie plus douce le temps d’un repas..
Après avoir décidé avec vous du menu de votre choix, un chef vous concoctera à domicile ou en livraison ces saveurs venues d’ailleurs qui vous raviront les papilles..
Pour un diner en amoureux, entre amis, une réception ou tout autre évènement, Coriandre & Safran, spécialiste de la gastronomie orientale et maghrébine, saura éveiller vos sens et répondre à vos envies de voyage culinaire.
Cours de cuisine à domicile
Vous souhaitez épater vos amis, votre fiancé(e), vos proches?… Ou tout simplement nourrir votre curiosité en vous initiant à cette cuisine vivante, généreuse et délicate. .
Coriandre & Safran vous propose son Atelier de cours de cuisine à domicile, le couscous Royal, la Harira et le tajine n’auront plus de secret pour vous grâce à notre chef et ses cours accessibles à tous, du débutant à l’initié..
Ses recettes raffinées, parfumées, et faciles à refaire à la maison réjouiront le palais de vos hôtes pour un dépaysement assuré!
Traiteur livraison à domicile
Laissez-vous transporter pour un voyage des sens… Coriandre & Safran s’occupe de TOUT !.
Un chef vous concoctera et livrera à votre domicile ou sur votre lieu de travail ces saveurs venues d’ailleurs qui vous raviront les papilles..
Il vous suffit de commander au minimum 48 h à l’avance pour Lyon et sa banlieue..
A VOTRE DEMANDE NOUS VOUS PRÉPARONS PLATS HALAL, CASHER ou VÉGÉTARIEN..
LIVRAISON*
POUR TOUTE 1ère COMMANDE LA LIVRAISON EST OFFERTE!
Groupes et Entreprises
En famille ou entre amis, venez célébrer les événements qui marquent votre vie autour d’un cours de cuisine ou en faisant appel à notre chef à domicile !.
Un anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, réception ou tout autre évènement, C&S est à votre disposition pour vous faire partager un vrai moment de délice et de convivialité avec ceux que vous aimez !.
Offrez le meilleur des cadeaux à vos salariés : un accès à tout l’univers de C&S à tarif préférentiel..
Offrez à vos salariés des cours de cuisine réellement accessible à tous ou la prestation d’un chef à domicile.
Bon Cadeau
Avec le Bon Cadeau C&S, vous offrez un accès à tout l’univers de C&S, du cours de cuisine, pour nourrir votre curiosité et apprendre en vous initiant à cette cuisine vivante, généreuse et délicate qu’est la cuisine orientale, à la prestation de notre chef à votre domicile qui vous concoctera ces saveurs venues d’ailleurs qui vous raviront les papilles..
Le Bon Cadeau C&S est valable 1 an à partir de sa date d’émission.
Contact :
Coriandre et Safran
Coriandre.et.safran@gmail.com
69100 Lyon
France
tél : 06.01.32.68.33
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Un chef à domicile > Annuaire Cours particuliers de cuisine > Annuaire Cuisine orientale
Vente en ligne du safran et épices de haute qualité
Du safran, des épices authentiques, d’élégants coffrets, les ingrédients idéals pour le plaisir des papilles et celui des yeux.
Ichwa vous propose ainsi des épices typiques d’une cuisine de saveurs dont le safran du Maroc et des épices moulues comme le gingembre, le curcuma, le cumin sans oublier ras el hanout, l'incontournable mélange d’épices.
Ces épices apporteront une touche d’originalité et du soleil à vos recettes et relèveront leurs goûts au grand bonheur de vos convives. Tags
Safran du Maroc, le meilleur au monde
Ichwa a choisi pour vous le safran du Maroc, sous forme de filaments, réputé comme le meilleur au monde par ses qualités organoleptiques uniques.
Il relèvera vos plats les plus simples en apportant une touche de subtilité.
Epices de sélection
Toutes nos épices sont sélectionnés par notre grand soin pour leurs qualités gustatives et aromatiques à utiliser sans modération dans tous vos plats quotidiens.
Présentation soignée
Le safran du Maroc et les épices moulues sont conditionnés dans d’élégants tubes en verre.
Le tout présenté dans des coffrets raffinés mettant en valeur la délicatesse des produits.
Disponibilté du service clientèle
Notre équipe est à votre disposition pour toute question/remarque concernant les produits Ichwa, votre commande ou la boutique en ligne.
Votre satisfaction est notre engagement.
Une livraison rapide
Pour toute commande enregistrée avant 16h, la livraison sera effectuée le lendemain hors week-end ou jour férié.
Tous nos colis sont envoyés avec un suivi.
Contact :
ICHWA SARL
6 rue concorde
33700 Mérignac
France
tél : +33 5 35 54 09 78
Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Epicerie fine > Annuaire Epices
La cuisine pour tous en un seul clic - trucs et astuces
Pour avoir tous les trucs et astuces des plus grands chefs retrouvez nous sur notre site.
Que vous cherchiez une recette précise ou une simple idée a récupérer vous le trouverez sur notre site. Tags
La cuisine sur toutes les coutures
Toutes les recettes que vous avez oublié ou celles que vous souhaitez apprendre en deux minutes chrono en main.
Le plus grand rendez-vous des cuisiniers en herbes.
La cuisine du monde dans votre assiette
Toutes les bonnes recettes de cuisine de grands mères et celles des nouveaux cuisiniers de nouvelles cuisines.
Ces nouveaux goûts vont chatouiller vos papilles.
Le rendez-vous des amoureux des cocktails
Nous vous proposons les 50 recettes les plus célèbres et les plus réputez des cocktails.
En passant par Le mojito, le planter punch, la marguarita, le sex on the beach, la pina colada, le caipirinha, le tequila sunrise, le blue lagoon, le cosmopolitain et également l'aphrodisiaque bien entendu.
De l'entrèe au déssert tout y est.
L'adresse pour trouver tous les plats dont vous rêver en un seul clic.
Pour commencer un bon repas ou tout simplement d'un bon apéro entre amis autour d'un poker. Retrouver sous leurs divers formes des centaines de sortes de hors d'oeuvre : en canapé, en brochette, sur légumes grillés, sur blinis, ou sur toast vous les retrouverez tous ici.
Le dessert est pour beaucoup une chose qui est obligatoire pour bien finir son repas.
La cuisine dans tous ses états en un seul clic
De plus en plus de sites de cuisine apparaissent et vous ne savez pas lequel choisir.
Eh bien vous n'avez plus a chercher bien loin.
Venez sur notre site et vous aurez toutes les bonnes recettes des plus grands gratuitement et simplement.
Contact :
Site de cuisine
Avenue des champs élysée
75000 Paris
France
tél : 0150403020
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes > Annuaire Trucs et astuces
FLORISENS aux sources du bien-vivre
Florisns, créateur-distributeur des marques Cristaux d'Huiles Essentielles, Les encens du monde, Hildegarde de Bingen, Fleurs à croquer...
Nos produits sont bio à base de plantes pour le bien-être et l’art de vivre. Tags
Les Cristaux d'Huiles Essentielles
Il s’agit d’huiles essentielles sous forme de cristaux à appliquer sur tout type de préparations culinaires : 100% Bio, substitut minceur, sans sel, sans sucre, 0 calorie, 0% de matière grasse.
C’est un produit extrêmement facile d’utilisation qui présente une infinité d’usages simples et quotidiens, pour le plaisir du nez des papilles, et pour la santé.
Les Fleurs à Croquer
Choisissez les Fleurs à Croquer en fonction de leur couleur, de leur texture, et de leur senteur : vous pouvez les incorporer directement dans vos préparations, ou les utiliser sous forme de vinaigres, huiles parfumées et sirops.
Avec les Fleurs à Croquer¨, mettez de la magie dans votre cuisine, vos cocktails, vos boissons et vos desserts !
Cuisinez avec des fleurs bio !
Les Fleurs d'Epices Bio Hildegarde
Pourquoi ne pas essayer des assaisonnements à base d'épices et de fleurs, adaptés aux différents plats.
Il s'agit d'un mélange de fleurs et d'épices bio pur assaisonner et embellir vos plats.
Le savoir faire des grands chefs et un brin de fantaisie pour vos plats préférés.
Les Encens du Monde
Les encens ont 1001 significations, 1001 usages, 1001 fragrances…
Nous vous guidons dans votre choix et vous recommandons certains produits selon les usages,
les senteurs, et les pièces de la maison.
L'Encens Japonais
Selon la tradition japonaise, les différents ingrédients utilisés sont savamment dosés pour exprimer une image poétique.
Prendre le temps de créer une atmosphère, cultiver la sensibilité, c'est toute la magie de la cérémonie du thé et de l'usage des encens précieux japonais.
Force intérieure, vive et sereine, qui surgit d'un accord profond de l'âme à la grâce du monde végétal.
Contact :
FLORISENS
460, Chemin du Mas de Rochet
34170 Castelnau Le Lez
France
tél : 04 99 58 32 70
Thèmes abordés : Cristaux d'huiles essentielles, Quelle quantité d'huile essentielle en cuisine, Substitut minceur naturel, Fleurs bio à croquer, Peut-on manger des fleurs séchées, Cuisiner avec des fleurs, Fleurs d'Epices Bio Hildegarde de Bingen, Assaisonenement de salade original, Comment présenter une assiette de salade, Encens naturel et signification, Senteur naturelle a bruler, Créer une ambiance japonaise, Tradition japonaise de l'encens.
Catégorie > Annuaire Santé Forme > Annuaire Aromathérapie
Les posts du Blog :Les graines germées de l'énergie vivante dans l'assiettePar Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Manger des graines germées est une manière simple et peu couteuse de s'alimenter sainement, c'est aussi la possibilité d'avoir constamment à portée de main des aliments vivants, frais, très nutritifs, prêts à l'emploi...
Faciles à faire germer et peu encombrant, il suffit d'un germoir, de semences (graines, de lin, sésame, alfafa, brocolis.... disponibles en magasin bio) et d'un peu d'attention (rincer une à deux fois par jour en fonction des graines).
Je vous rappelle qu'il est important de se procurer des graines à germer issues de l'agriculture biologique, le but de la germination est de produire un "aliment santé" et ce but ne serait pas atteint avec des graines polluées par la chimie.
Dans les pousses et graines germées, on retrouve en haute concentration des enzymes, des proteines, des sels minéraux, des oligo-éléments et des vitamines de haute qualité.
Les fibres alimentaires contenues maintiennent l'intestin en bonne santé et assurent une bonne régulation de la digestion. Elles permettent également de faire des cures "détox" et revitalisantes.
C'est le complément alimentaire idéal de toute personne soucieuse de son alimentation et de son équilibre.
Une consommation de ces graines à chaque repas, à raison d'une cuillère à soupe, fera un excellent apport en éléments vivants et en vitamines, vous fera découvrir une autre façon de vous alimenter sainement... et réveillera vos papilles.
Parsemées sur vos salades ou sur une tartine de fromage, c'est un pur régal.
Cultiver ses propres graines c'est aussi contrôler ses apports nutritionnels et les aliments que nous mettons dans nos assiettes!!!
Graines germées d'alfafa: riches en protéines, sels minéraux, (calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore), vitamines A, B1, B2, B12, C, D et E.
Cuisine saine et naturelle sans additifs, émulsifiants et conservateurs ... du "tout fait maison"Par Cath, A table! - Tags
Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.
Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!
Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!
Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...
Huiles aromatiques culinaires bio - assaisonner naturellement les alimentsPar Cath, A table! - Tags
Ce qui me manque le plus en hiver lorsque je cuisine, c'est de pouvoir parfumer mes plats avec des herbes aromatiques fraiches.
Bien sur, il est possible d'en acheter déshydratées ou surgelées. C'est mieux que rien allez-vous me dire, mais il faut quand même avouer qu'en terme de saveur on est loin du délicat parfum de la menthe fraichement coupée pour le thé ou du basilic ciselé sur la salade de tomates...
Utiliser des huiles essentielles en cuisine permet d'agrémenter, de relever la saveur d'un plat, de réveiller les papilles, de profiter de leurs vertus et aussi et surtout d'avoir des aromates toujours à disposition.
Les huiles essentielles étant assez chères et assez délicates à utiliser, des compositions prêtes à l'emploi ont été mises au point pour agrémenter facilement les petits plats en toutes saisons.
A base d'huiles végétales bio pour les herbes fraiches (basilic, menthe aneth, coriandre ou persil...) ou de sirop de sucre de canne bio pour les saveurs "sucrées" de d'orange ou de la cannelle, ces compositions d'huiles essentielles s'utilisent comme des aromates.
De nouvelles compositions des plus originales telles que les huiles aromatiques Thaï (huile de soja, huile essentielle de lemongrass, de gingembre, de citron, de coriandre, de combava, de poivre, de basilic) , Tajine (huile d’olive, d'huiles essentielles de carvi, de noix de muscade, de feuilles de coriandre et de cannelle), Massala (huile de sésame, huile essentielle de cardamome, de cumin, de poivre, de clous de girofle, de cannelle, d’oignon) viennent enrichir la gamme déjà existante de Touche de gourmandise de Nature & Découvertes .
Ces huiles sont à mélanger directement avec les différents ingrédients pour des saveurs étonnantes. Je vous conseille par exemple d'ajouter quelques gouttes d'huile THAI sur des crevettes revenues dans de l'huile d'olive ou sur des légumes vapeur...
J'aime le principe de ces huiles aromatiques bio qui permettent de parfumer et relever n'importe quel plat avec des essences naturelles et authentiques.
Et vous, avez-vous déjà cuisiné avec des huiles essentielles? Avec quoi assaisonnez-vous vos plats?
Faire le plein d'antioxydants et de vitamines pour lutter contre les radicaux libresPar Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Je ne vous apprendrai rien en vous disant que pour rester en bonne santé, il faut manger de tout de manière équilibrée et en quantité raisonnable, n'est-ce pas?
Il est important également de favoriser la consommation d'aliments riches en antioxydants, des alliés essentiels et garants de notre bonne santé. Ces antioxydants naturels permettent de lutter contre les radicaux libres qui attaquent et détruisent nos cellules avec certains facteurs aggravant tels que les expositions aux UV, la consommation excessive de sucre, le tabagisme, le stress....
A long terme les effets se font ressentir, vieillissement prématuré de la peau, problèmes cardiovasculaires, cancers....
Pour lutter contre les radicaux libres, en plus d'une bonne hygiène de vie, il faut aussi compter sur les anti-oxydants naturellement présents dans l'alimentation pour préserver son capital santé. La liste des aliments protecteurs est heureusement longue avec en premières places les fruits et les légumes à inclure dans tous les repas et même en dehors de repas!!
Plutôt que d'avaler à l'aveuglette un croissant bien gras en milieu de matinée, on peut toujours se rabattre sur une pomme ou une banane... mais au bout d'un moment, y en a marre. Et puis apporter une barquette de fraises au bureau, c'est pas top non plus!
Vous pouvez toujours piquer une gourde de compote à vos gamins, mais aussi avoir vos propres gourdes riches en ...antioxydants.
J'ai découvert les gourdes Superfruits Antioxydants de Vitabio, (vendues en magasins bio, grandes surfaces et internet), composées de cranberry, myrtilles et acérola, fruits issus de l'agriculture biologique et sans sucres ajoutés.
Cette purée de fruits est un vrai concentré de vitamines et d'antioxydants. Pour information l'acérola contient 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange, c'est pour dire!
Ces fruits ont été sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles et pour leurs effets bénéfiques pour la santé.
C'est pas le tout, mais il faut quand même que je vous dise le goût que ça a...
"En bonne fille saine et sportive, qui ne fait jamais d'excès...", bizarre, j'en entends ricaner et je ne vois pas pourquoi? J'ai empoché ma gourde de Superfruits et suis partie faire un cours d'aquagym (quand je vous dis que je suis sportive) pour "après la piscine"!
La texture est bien plus légère qu'une compote et pour cause, c'est un mélange de purée et de jus de fruits. On sent bien qu'il n'y a pas d'adjonction de sucre, le goût des fruits rouges est très présent avec une légère note acidulée qui réveille les papilles! Ca se savoure... zut, je l'ai déjà terminée. Et tout ça pour 38 kcal seulement.
Alors qu'est-ce qu'on dit? Ciao le croissant et vive les antioxydants!!!
|
|
|
