- 300 g de poivrons rouges grillés
- 1 boîte de maïs en grains
- 1 belle tomate rouge émondée
- 250 g de ricotta
- 1 gousse d'ail hachée
- au gout : paprika, (une pointe de ) cardamome moulue et cumin, coriandre moulue , tabasco ou sauce hot louisiana
- le jus d'1 ou 2 citrons vert selon la taille
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