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Sucré Salé
Actualités :  Brownies marbrés au cheesecake par le blog "Philo aux fourneaux" | Pour la pâte de brownies :
- 85 g de chocolat noir à 70%
- 90 g de farine tamisée
- 110 g de beurre non salé
- 150 g de sucre de canne blond
- 2 gros oeufs
- 1 pincée de sel
pour la pâte de cheesecake :
- 230 g de cream cheese (type philadelphia)
- 1 gros jaune d'oeuf
- 60 g de sucre de canne blon...
(CuisinePop BLOGS ACTIFS) |
Herboriser en cuisine | Atelier et visite adulte (durée h). Enrichissez votre palette culinaire et apprenez à connaître et à reconnaître herbes aromatiques et sauvageonnes, dans les Jardins Passagers. Après la cueillette, réalisez des recettes simples et parfumées à partager au cours d'un goûter sucré-salé. Samedi 29 septe...
(Maman à Paris) |
> Voir aussi : Sucre et déclin mental | -
Les posts du Blog :Recette de brioche aux pépites de chocolat et à l'Huile Essentielle d'orangePar Cath, A table! - Tags
Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Brioche moelleuse faite à la machine à painPar Cath, A table! - Tags
J'ai fait une brioche pour le petit déjeuner.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...)
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De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
La recette se trouve ici
Vous y trouverez également de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.
J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.
Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistachesPar Cath, A table! - Tags
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Recette de gloss irisé "effet mouillé" au caramelPar Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Je n'ai pu résister aux nouveaux ingrédients de chez Aroma-Zone pour fabriquer des cosmétiques maison.
des micas brillant et or,
un pot de miroir de sucre pour faire des gloss à lèvres brillants à "effet mouillé",
de la poudre d'alun pour la fabrication des déodorants,
de la poudre de châtaignier (colorant naturel qui permet d'obtenir des tons beiges pour le maquillage et ajoutée à un shampooing ou à un soin capillaire, elle ravive les reflets châtains),
de la poudre de centella asiatica (elle est utilisée pour stimuler la production de collagène, pour réparer la peau, retarder le vieillissement cutané et pour prévenir les vergetures...),
des extraits BIO d'abricot, de caramel et de framboise,
1l de base lavante BIO corps et cheveux
4 tubes gloss
J'ai donc fait un gloss parfumé au caramel selon une recette proposée par Aroma-Zone.
12g de miroir de sucre
environ 1 pointe de couteau de chaque pigment (mica or et brillant)
1 pointe de couteau de poudre de châtaignier selon la coloration souhaitée
5 g d'extrait de caramel
Bien mélanger tous les ingrédients et verser dans le tube.
C'est un vrai jeu d'enfant, et avec un peu d'imagination il est possible d'obtenir des teintes vraiment uniques!!!
Liqueur de bourrache faite maison pour éliminer les toxinesPar Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Lors de mon passage à Nancy, je suis allée rendre visite à ma copine Karine, qui est une "sorcière des temps modernes". Elle cultive toutes sortes de plantes et d'aromates dans son jardin qu'elle fait sécher et entrepose dans des vieux pots en terre cuite plein de toiles d'araignées (je plaisante Poulette).
Elle fait des confitures tellement bonnes qu'on mangerait tout le pot à la petite cuillère... des pâtes de fruits, des sirops de fruits ou de plantes médicinales, des liqueurs de menthe ou de bourrache pour ne citer que celles-là.
Chaque visite s'accompagne de dégustations en tout genre et d'un petit panier gourmand. Je suis repartie avec de la liqueur d'étoiles (à cause de la forme des fleurs) ou plus communément appelée liqueur de bourrache, des pots de confiture de fraise et de pêches/ cognac, et des plantes séchées en vrac: sureau, bourrache, tilleul, sauge et la recette de sa liqueur.
Il faut :
60gr de fleurs,
3/4 l d'eau de vie à 45°,
350 gr de sucre,
2 verres d'eau
1 mandarine
Mettre les fleurs et la mandarine dans l'eau de vie pendant 8 jours.
Filtrer soigneusement et ajouter le sirop fait avec le sucre et l'eau.
Laisser vieillir 90 jours avant de déguster .
On peut aussi faire sans agrumes ce qui fait plus ressortir le parfum de la bourrache.
Elle l'a faite en été et a donc remplacé la mandarine par un quartier de pamplemousse.
Cette liqueur sert essentiellement à éliminer les toxines.
Les propriétés de la bourrache sont diverses, la plus connue étant celle de son huile pour ses vertus régénérante et restructurante, c'est l’huile "anti-vieillissement" de référence.
La bourrache est également antitussive, expectorante, émolliente, sudorifique, dépurative et laxative, elle est aussi utilisée pour soigner les rhumes et les bronchites et pour réveiller les intestins paresseux.
Pour celles qui ont de la bourrache dans leur jardin et qui ne savent pas quoi en faire, surtout que ça pousse comme de la mauvaise herbe, voici un excellent livre sur le sujet: "La bourrache: une étoile dans le jardin" de Bernard Bertrand. Tout y est abordé: la culture et la récolte, l'utilisation en cuisine, en cosmétique ou ses propriétés médicinales et son utilisation en phytothérapie.
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