- 1 bulbe de fenouil
- 100 g de fromage blanc
- 50 g de chèvre type "petit billy"
- une vingtaine de grains de raisins secs
- 10 feuilles de menthe ciselée
- 1 c. à s. de jus de citron
- piment d'espelette
- sel
- déco : baies roses, ciboulette......
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