Vous connaissez le dicton ? "
Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin" Nombreuses vertus : antispasmodiques et stimulantes : c'est une précieuse alliée contre les déprimes passagères. Elle permet aussi de réguler une transpiration excessive et aide à résoudre les désordres dus à la ménopause (les bouffées de chaleur en particulier). Très efficace pour calmer les inflammations des muqueuses de la bouche (associée à la rhubarbe, elle permet de combattre l'herpès labial), du nez et de la gorge ainsi que les infections des voies respiratoires. Bref, la sauge c'est plus de 20 plantes à la fois pour toutes ses vertus...
J'aime beaucoup la sauge (pas seulement pour ses vertus mais aussi pour son parfum prononcé) et voici une recette d'eau de sauge :
-Faire macérer pendant 40 jours une grosse poignée de sauge, feuilles et fleurs, dans 1 litre d'alcool neutre à 90°.
-Filtrer et ajouter à cette préparation un sirop obtenu en faisant fondre à petit feu 500 gr de sucre dans 1 litre d'eau. La proportion de moitié sirop et macération pour obtenir la liqueur (appelée eau de sauge) peut se modifier pour convenir à toute la famille (augmenter la part de sirop).
Prendre son temps pour la dégustation, mettre en bouteille bien bouchée et laisser vieillir au frais.
Si vous aimez la sauge, je vous mettrai d'autres recettes...je vais reposer mon dos (méchant lumbago
)
