yaourts maison

[nathbo]

Je n'ai pas de yaourtière et j'aimerais savoir si vous avez testé et approuvé une recette simple et bonne pour faire des yaourts dans une cocotte minute ? De plus je voudrais aromatiser mes yaourts avec des huiles essentielles, c'est possible ?
j'attends vos réponses avec impatience...
à bientôt, Nath

[Cath]

Je ne savais même pas qu'on pouvait faire des yaourts à la cocotte....
Tu peux les aromatiser avec des huiles essentielles de citron, orange, mandarine... et toute autre HE que l'on peut utiliser par voie interne.
Jette un oeil sur l'article de Valérie C qui explique comment préparer des yaourts ( avec une yaourtière...), mais elle donne quelques idées pour les aromatiser.

[nathbo]

Merci pour l'info sur les HE Cath. Je continue ma recherche pour trouver une recette pas trop compliquée, tous les sites que j'ai consulté donne des recettes assez difficiles. Je sais que c'est possible car ma maman en faisait quand j'étais petite mais elle n'a plus la recette... Je vous tiens au courant...

à bientôt, Nath

[Cath]

J'ai un peu cherché aussi et c'est vrai que certaines recettes sont assez compliquées et longues à réaliser.
Je viens de trouver un récapitulatif de différentes techniques de fabrication de yaourts, à la cocotte, au cuit-vapeur, au cuiseur de riz, à la fromagère.... yaourts sans yaourtière

J'étais déjà étonnée d'apprendre que l'on pouvait fabriquer des yaourts à la cocotte alors-là, je n'en reviens pas.

J'ai un cuiseur de riz, je vais essayer d'en faire.

[nathbo]

Eh oui, si j'avais un cuiseur à riz ou un cuiseur vapeur j'aurais testé aussi. Mais je m'obstine et je me dit que si ma maman l'a fait il y a sûrement une recette pas trop compliquée...

bonne journée, Nath

[nathbo]

Voilà quelques temps que je n'ai pas posté sur le forum, mais j'était en pleins tests de recettes de yaourts ... Déjà, quel casse tête pour trouver une recette qui me convienne !!! Mais je m'obstine et trouve une recette au four sur le site marmiton. Je tente et là, le résultat est très décevant . Les yaourts à la vanille sont durs sur le dessus mais liquides à l'intérieur, quand aux yaourts natures ils sont restés liquides alors qu'ils étaient dans le même four. Quand à la recette à la cocotte, sans thermomètre de cuisson, c'est très difficile de savoir à quelle température est le lait ...
Quel échec !!! Je crois que je vais me résoudre à acheter un yaourtière ....

Bizzzz, Nath

[Cath]

Dommage!!!! Je n'ai pas encore essayé dans le cuiseur de riz, mais vu tes expériences, ça ne me motive pas vraiment.

[nathbo]

Je pense que dans le cuiseur à riz les chances sont meilleures car je crois que tu peux régler la température comme tu veux. En fait, le secret de la recette c'est le maintien à la bonne température dès le début.

Bizzzzz, Nath