Cristaux d'huiles essentielles à cuisiner pour une cuisine saine et originale
Par Cath, mardi 13 septembre 2011 à 08:18 - A table! - Tags
Voici une toute nouvelle façon d'utiliser les huiles essentielles en cuisine avec les cristaux d'huiles essentielles bio Florisens.
Il est désormais possible de profiter des bienfaits des HE en cuisine en toute simplicité et par toute la famille. Les cristaux sont élaborés à partir de poudre d'agave bleue cristallisée imprégnée d'huiles essentielles.
Accord parfait entre aromathérapie et gastronomie, ce concept de condiment totalement innovant dans le domaine culinaire, permet de réhausser tout vos plats, boissons, desserts... de manière tout à fait naturelle (sans sel ni sucre) certifié AB. Faites-leur une place à côté du sel!!!
10 saveurs sont disponibles: basilic, fenouil, cardamone, bergamote, ronde d'agrumes, cannelle, ylang, géranium bourbon, citronnelle, menthe.
J'ai un faible pour les cristaux de fenouil saupoudrés en fin de cuisson sur le poisson, les cristaux de citronnelle sur du poulet au curry, les cristaux de menthe dans la salade de concombre...
Les combinaisons sont infinies, retrouvez quelques idées de recettes de cuisine aux cristaux d'huiles essentielles.
J'avoue, je suis complètement addict!
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10 saveurs sont disponibles: basilic, fenouil, cardamone, bergamote, ronde d'agrumes, cannelle, ylang, géranium bourbon, citronnelle, menthe.
J'ai un faible pour les cristaux de fenouil saupoudrés en fin de cuisson sur le poisson, les cristaux de citronnelle sur du poulet au curry, les cristaux de menthe dans la salade de concombre...
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J'avoue, je suis complètement addict!
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Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel
Par Cath - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Recette de pâtisserie bretonne| Cuisine traditionnelle de Bretagne| Tradition culinaire de Bretagne| Faire un gâteau pur beurre| Cuisine au beurre salé| Spécialité bretonne| Quel est le poids d'un oeuf| Comment faire un quatre-quarts breton| Recette du vrai quatre quart| Patisserie bretonne au beurre salé
Crochet facile - une méthode "simple et efficace" pour apprendre à crocheter des collections Hachette
Par Cath - Tags
Hachette Collections vient de sortir en kiosque une collection "Crochet facile" composée de fascicules pour apprendre l'art du crochetage.
Le 1er numéro est vendu au prix d'appel de 0,99€. Il contient les explications pour monter ses mailles et crocheter les point de bases avec une technique de pas à pas. Un DVD d'une quinzaine de minutes pour les techniques de bases et quelques modèles + 2 pelotes et un crochet. On y trouve également des modèles (assez vieillots à mon avis) pour réaliser un pull ajouré, des coussins et une écharpe.
Chaque numéro comprend également les explications pour réaliser un carré (granny square) pour l'élaboration d'un plaid.
Le 2ème numéro est vendu au prix de 2,99€. Il comprend un classeur pour ranger les fiches, une pelote et les explications pour réaliser un boléro ajouré, un sac à provision et un tapis de sol crocheté avec des bandes de tissus.
Contrairement au premier, ce numéro est plus réussi, les modèles sont plus modernes et les couleurs bien choisies, ouf!
A partir du 3ème numéro, on passe à 4,50€. Le troisième exemplaire comprend un fascicule + intercalaires... Et là, j'ai l'impression de voir les magazines tricot de ma mère des années 70, les modèles sont vraiment moches.
D'un autre côté, les explications me sembles claires, mais je sais crocheter donc mon avis ne compte pas.
J'imagine qu'un des buts de cette série est de faire de nouvelles adeptes du crochet. Alors pourquoi montrer le côté le plus ringard de ce loisir créatif qui a quand même vachement évolué depuis 30 ans! Je m'interroge...
Mon avis porte sur les trois premiers exemplaires, je ne sais pas comment est le reste de la série...
N'empêche que les kiosques sont dévalisés ce qui prouve l'engouement suscité par les arts du fil et ça, ça me réjouit.
Hachette, faites un petit effort la prochaine fois et essayez de rendre le produit réellement attractif!
Je sais que certaines d'entre vous se sont laissées tenter, quel est votre avis?
Le 1er numéro est vendu au prix d'appel de 0,99€. Il contient les explications pour monter ses mailles et crocheter les point de bases avec une technique de pas à pas. Un DVD d'une quinzaine de minutes pour les techniques de bases et quelques modèles + 2 pelotes et un crochet. On y trouve également des modèles (assez vieillots à mon avis) pour réaliser un pull ajouré, des coussins et une écharpe.
Chaque numéro comprend également les explications pour réaliser un carré (granny square) pour l'élaboration d'un plaid.
Le 2ème numéro est vendu au prix de 2,99€. Il comprend un classeur pour ranger les fiches, une pelote et les explications pour réaliser un boléro ajouré, un sac à provision et un tapis de sol crocheté avec des bandes de tissus.
Contrairement au premier, ce numéro est plus réussi, les modèles sont plus modernes et les couleurs bien choisies, ouf!
A partir du 3ème numéro, on passe à 4,50€. Le troisième exemplaire comprend un fascicule + intercalaires... Et là, j'ai l'impression de voir les magazines tricot de ma mère des années 70, les modèles sont vraiment moches.
D'un autre côté, les explications me sembles claires, mais je sais crocheter donc mon avis ne compte pas.
J'imagine qu'un des buts de cette série est de faire de nouvelles adeptes du crochet. Alors pourquoi montrer le côté le plus ringard de ce loisir créatif qui a quand même vachement évolué depuis 30 ans! Je m'interroge...
Mon avis porte sur les trois premiers exemplaires, je ne sais pas comment est le reste de la série...
N'empêche que les kiosques sont dévalisés ce qui prouve l'engouement suscité par les arts du fil et ça, ça me réjouit.
Hachette, faites un petit effort la prochaine fois et essayez de rendre le produit réellement attractif!
Je sais que certaines d'entre vous se sont laissées tenter, quel est votre avis?
Manique brodée au point de croix: motifs des petits choux à la crème
Par Cath - Tags
J'ai eu une brusque envie de choux à la crème, alors plutôt que de les manger, je les ai brodés.
J'avais acheté cette manique en lin chez Loisirs et Créations, j'avais également mis de côté les fils pour la broder, mais je n'avais pas d'idée du motif, et puis je suis tombée pas hasard sur ces petites pâtisseries qui m'ont bien tentées. Il s'agit de petits motifs tirés d'une grille d'un kit de point de croix de Noël.
Du coup, j'ai un peu de mal à m'en servir pour sortir mes plats du four...bon, je sais, il n'y a pas de quoi sauter au plafond, ce n'est pas la broderie du siècle, mais quand même!!!
J'avais acheté cette manique en lin chez Loisirs et Créations, j'avais également mis de côté les fils pour la broder, mais je n'avais pas d'idée du motif, et puis je suis tombée pas hasard sur ces petites pâtisseries qui m'ont bien tentées. Il s'agit de petits motifs tirés d'une grille d'un kit de point de croix de Noël.
Du coup, j'ai un peu de mal à m'en servir pour sortir mes plats du four...bon, je sais, il n'y a pas de quoi sauter au plafond, ce n'est pas la broderie du siècle, mais quand même!!!
Manique brodé au point de croix: motifs des petits choux à la crème| Idée broderie pour la cuisine manique en lin| Broder manique en lin avec des motifs de choux à la crème| Broder des pâtisseries au point de croix| Idée Kit de point de croix de Noël avec des motifs de pâtisserie| Comment broder des maniques en lin au point de croix| Envie de choux à la crème| Motifs de point de croix pour broder une manique| Comment faire du point de croix| Fabriquer manique en lin pour sortir les plats du four
Décorations de Noël : boule de sapin brillante au crochet
Par Cath - Tags
En allant acheter des plantes dans une jardinerie, j'ai fait un petit tour dans le rayon décorations de Noël, histoire de glaner quelques idées...
Les rayons sont souvent remplis de très jolies choses mais la plupart du temps hors de prix (c'est gonflé surtout quand on lit "made in China" sur l'étiquette... mais ça c'est un autre débat).
J'y ai vu des petites boules de Noël crochetées à accrocher au sapin, alors en rentrant j'ai vite ressorti mes restes de pelotes (que j'avais gardé au cas où...) de fil Muguet de chez Anny Blatt (qui sont poilues et brillantes à souhait pour ce genre de "déco de Noël à faire soi-même"), du fil Sunset "or" de chez Phildar pour l'attache de la boule et un crochet n°3 et le tour était joué.
Bon d'accord, c'est peut être facile à faire, mais c'est quand même mieux avec les explications, n'est-ce pas?
Faire une chainette de 6 mailles en l'air et fermer par 1 maille coulée.
Pour les rangs suivants : 1 maille en l'air au début de chaque rang et *2 mailles serrées, 1 maille serrée* de *à* sur toutes les mailles du rang, fermer le rang par 1 maille coulée.
Et terminer par 1 ou 2 rangs de mailles serrées.
J'ai fait 4 rangs d'augmentations et 2 rangs de mailles serrées pour une boule de 6 cm de diamètre.
Pour une boule plus grande, il vous suffit de faire des rangs d'augmentations supplémentaires.
Pour l'attache de la boule, j'ai monté 5 mailles de fil doré et ai crocheté 2 rangs de mailles serrées et 1 rang de mailles coulées.
Passer un fil doré pour suspendre la boule.
Les rayons sont souvent remplis de très jolies choses mais la plupart du temps hors de prix (c'est gonflé surtout quand on lit "made in China" sur l'étiquette... mais ça c'est un autre débat).
J'y ai vu des petites boules de Noël crochetées à accrocher au sapin, alors en rentrant j'ai vite ressorti mes restes de pelotes (que j'avais gardé au cas où...) de fil Muguet de chez Anny Blatt (qui sont poilues et brillantes à souhait pour ce genre de "déco de Noël à faire soi-même"), du fil Sunset "or" de chez Phildar pour l'attache de la boule et un crochet n°3 et le tour était joué.
Bon d'accord, c'est peut être facile à faire, mais c'est quand même mieux avec les explications, n'est-ce pas?
Faire une chainette de 6 mailles en l'air et fermer par 1 maille coulée.
Pour les rangs suivants : 1 maille en l'air au début de chaque rang et *2 mailles serrées, 1 maille serrée* de *à* sur toutes les mailles du rang, fermer le rang par 1 maille coulée.
Et terminer par 1 ou 2 rangs de mailles serrées.
J'ai fait 4 rangs d'augmentations et 2 rangs de mailles serrées pour une boule de 6 cm de diamètre.
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Passer un fil doré pour suspendre la boule.
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Recette de démaquillant pour les yeux "bi-phase" au bleuet et à la camomille
Par Cath - Tags
Voici une recette de démaquillant bi-phase pour les yeux très facile à réaliser. Aucun maquillage ne lui résiste, ni le mascara waterproof!!!
- 40 ml d'huile d'amande douce
- 20 ml d'huile de ricin (fortifie les cils)
- 20 ml d'eau florale de bleuet
- 20 ml d'eau florale de camomille
- 2 gelules de vitamine E (facultatif)
Agiter vigoureusement avant utilisation pour mélanger la phase huileuse aux eaux florales.
Je mettrai un photo un peu plus tard, mon pc vient de me lâcher...
Rassure-toi, Catherine, je t'ai réservé un flacon...
recette démaquillant pour les yeux| démaquillant bi-phases| Recette de démaquillant pour les yeux bi-phase au bleuet et à la camomille| Réaliser soi-même un démaquillant pour les yeux| Utilisation des eaux florales dans les démaquillants maison| Utilisation de l'huile de ricin pour fortifier les cils| Comment faire un démaquillant maison| Quelle utilisation pour l'huile d'amande douce| Ajouter de la vitamine E dans les cosmétiques maison| Recette de démaquillant pour mascara waterproof
Céréales bio personnalisées : choisir les ingrédients de nos céréales du petit déjeuner avec Méli Muesli
Par Cath - Tags
Je viens de découvrir un concept qui va révolutionner nos petits déjeuners en nous permettant de choisir les ingrédients qui composent notre muesli quotidien sur le site Méli Muesli.com.
Fini les "j'aime pas les raisins secs" ou "pourquoi y a pas plus de pépites de chocolat?". Chacun peut désormais se faire plaisir avec des céréales bio personnalisées à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et rigoureusement sélectionnés.
Le principe est très simple:
1- Choisir sa Base de Céréales bio : vous sélectionnez votre base de céréales parmi les 9 variétés proposées: pure (flocons d'avoine), cinq céréales (flocons d'avoine, d'épeautre, blé , sarrasin, orge), Double R (flocons de riz, d'épeautre, riz soufflé)....
2- Y ajouter les différents ingrédients que vous souhaitez:
Graines et céréales bio : graines de courge, de tournesol, de sésame, de pavot. Et rajouter des céréales telles que des flakes d'épeautre ou de sarrasin, de l'amaranthe soufflée du riz soufflé ou du son d'avoine.
Fruits secs bio: figues, pommes, papayes, myrtilles, cerises griottes, cranberries...
Noix bio: de cajou, du brésil, de pécan, pignons de pin, amandes...
Confiseries bio: pépites de chocolat noir ou au lait, amandes ou noisettes chocolat, gingembre ou oranges confites, oursons ou dragées choco...
3- Validation du muesli
Le plus dur est quand même de faire son choix parmi les ingrédients proposés.
Si toutefois vous pêchez, la boite à idées est là pour vous suggérer des recettes et vous proposer des mélanges à commander ou à adapter.
Je me suis laissée tenter par 2 recettes proposées par le site comme Muesli US dream, Crousty Chocolat. J'ai réalisé deux compositions en fonctions des goûts de ma famille dont une majoritairement composée de fruits rouges (myrtilles, cranberries, cerises griottes) et le seconde qui a remporté un vif succès auprès de mes enfants à base de crousty, oursons, mini dragées choco et pépites de chocolat... non, il n'y a pas de gourmands chez moi!
Fini les "j'aime pas les raisins secs" ou "pourquoi y a pas plus de pépites de chocolat?". Chacun peut désormais se faire plaisir avec des céréales bio personnalisées à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique et rigoureusement sélectionnés.
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1- Choisir sa Base de Céréales bio : vous sélectionnez votre base de céréales parmi les 9 variétés proposées: pure (flocons d'avoine), cinq céréales (flocons d'avoine, d'épeautre, blé , sarrasin, orge), Double R (flocons de riz, d'épeautre, riz soufflé)....
2- Y ajouter les différents ingrédients que vous souhaitez:
Graines et céréales bio : graines de courge, de tournesol, de sésame, de pavot. Et rajouter des céréales telles que des flakes d'épeautre ou de sarrasin, de l'amaranthe soufflée du riz soufflé ou du son d'avoine.
Fruits secs bio: figues, pommes, papayes, myrtilles, cerises griottes, cranberries...
Noix bio: de cajou, du brésil, de pécan, pignons de pin, amandes...
Confiseries bio: pépites de chocolat noir ou au lait, amandes ou noisettes chocolat, gingembre ou oranges confites, oursons ou dragées choco...
3- Validation du muesli
Le plus dur est quand même de faire son choix parmi les ingrédients proposés.
Si toutefois vous pêchez, la boite à idées est là pour vous suggérer des recettes et vous proposer des mélanges à commander ou à adapter.
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