Comment faire des chocolats de paques

Pour les Nancéens, la chocolaterie Musquar est la référence en la matière de chocolat.
Le tout Nancy se déplace jusqu'à Villers-lès-Nancy, pour y acheter des chocolats plus originaux et savoureux les uns que les autres. La preuve en est que la boutique est toujours pleine, ce qui nous laisse le loisir de découvrir et d'admirer les compositions et les créations les plus audacieuses.
Chacun y trouvera son plaisir gustatif parmi les variétés de chocolat noir ou au lait de ganache, de praliné ... de pâtes d'amandes aux mirabelles (et oui, c'est la Lorraine!). Vous l'aurez compris, je suis un peu gourmande...
Alors quand j'ai appris que des ateliers "Art du chocolat" sur le thème des chocolats de Pâques étaient organisés à la chocolaterie je n'ai pas résisté. A moins que mon inconscient ait fait un lien quelconque avec Johnny Depp... quoi qu'il en soit ça reste quand même de la gourmandise!

Nous avons assisté à une démonstration fort instructive de fabrication de chocolat avec explications de la technique du "tablage" qui permet d'amener le chocolat à la bonne température (environ 31°C) avant de le mouler et qui est le garant des chocolats réussis (brillants, craquants...). Ca parait toujours simple quand on voit faire!!
Des petits oeufs de Pâques fourrés au praliné ont été réalisés devant nous ...et nous les avons dégustés avec délectation. Je n'ai jamais été fan des pralinés, mais il faut croire que je n'en avais jamais mangé de bons!



Démonstration également par les maîtres chocolatiers des techniques, trucs et astuces de décorations de divers supports en chocolats notamment des lapins, oeufs et compositions en tout genres sur le thème de Pâques... ainsi que la fameuse médaille en chocolat représentant une des portes de la Place Stanislas, un des symboles de Nancy, recouverte de poudre alimentaire dorée et qui fait partie des "oeuvres" de Musquar...


Petit bémol quand même sur la prestation, pour un "atelier", je m'attendais à ce que fabriquions nous-même des chocolats de Pâques ou au moins repartions avec quelque chose. La séance nous a quand même coûté 13€...
Je ne vous dis pas la déception de mes enfants qui attendaient avec impatience mon retour à la maison et surtout ceux des petits chocolats!!

Inspirée par l'atelier de chocolat de Pâques auquel j'avais assisté l'an dernier, j'ai voulu tenter les chocolats fait maison par curiosité, pour m'amuser et aussi pour faire plaisir à mes enfants.

Côté ustensiles et articles de cuisson, on trouve tout chez Mathon.fr. Ne reste plus qu'à choisir les formes désirées parmi la multitude de moules en silicone ou en polycarbonate.
Pour le chocolat, il est conseillé d'en prendre de couverture, plus adapté et facile à travailler pour réaliser des chocolats maison. Je suis allée en acheter chez le chocolatier du coin, autant utiliser des matières premières de qualité.

Armée de ma casserole et de mon thermomètre de cuisson, je me suis lancée dans la fonte du chocolat au bain marie - délicate opération qui nécessite attention et respect des températures et qui est la garantie des chocolats bien brillants donc réussis! J'avoue avoir regretté ne pas avoir de chocolatière qui fait fondre le chocolat à la température idéale sans le faire cuire....


J'ai réalisé des oeufs de Pâques version Kinder (une couche de chocolat au lait et une couche de chocolat blanc) avec un moule demi oeufs en silicone puis les ai garni d'oeufs en sucre et de friture avant de les assembler, ainsi qu'un lapin réalisé dans un moule lapin de Pâques (il s'agit d'une empreinte de 2 demi lapins à assembler).


J'ai décoré les oeufs de petits rubans d'organza et mis le tout dans un petit panier décoré de petits poussins et autres friandises.
Le panier est bien caché en attendant l'incontournable chasse aux oeufs de dimanche!
Et vous savez quoi? Je suis super fière de moi... pour une première, je m'en suis plutôt bien sortie!

Voici des petits paniers de Pâques décorés avec des serviettes en papier que j'ai réalisé à la dernière minute (samedi soir) pour la chasse aux oeufs du lendemain.
J'avais gardé des bobines en cartons de ruban à tricoter en me disant que je pourrai toujours faire quelque chose avec... et bien les voilà recyclées. J'ai collé un morceau de carton au fond, je les ai peintes avec de la peinture acrylique blanche. J'ai découpé mes motifs dans des serviettes en papier et les ai collés avec du vernis colle.
Merci à Hélène (IDHV) pour les serviettes "Lapins" qu'elle m'a envoyé peu de temps avant Pâques, elles m'ont bien servi.
Le panier du milieu a été acheté chez Loisirs et Création.
Après séchage, j'ai appliqué du "volumateur spécial serviettes" sur les motifs pour leur donner du relief. J'ai acheté ce volumateur au salon ID Créatives du parc Floral de Vincennes en février dernier. Je n'ai appliqué qu'une seule couche, mais il est possible d'en mettre plus pour plus de relief. Désolée, mais on ne vois pas grand chose sur la photo.


Les enfants étaient ravis de découvrir ces petits pots et surtout ce qu'il y avait dedans. J'espère que vous avez passé des Joyeuses Fêtes de Pâques!

A l'approche de Pâques, je vous propose des petites décorations rapides et faciles à réaliser avec différentes techniques.
Les mamans s'amusent autant à les réaliser que les enfants à jouets avec et surtout les découvrir cachées un peu partout dans le jardin ou la maison!
Des jolis poussins tricotés, les explications sont en anglais, mais elles ne sont pas compliquées.



Toujours dans le rayon tricot, voici un très joli tuto en images pour réaliser des oeufs en laine.
Les expertes pourront s'amuser à faire du jacquard ou si cela vous semble trop compliqué sur un aussi petti ouvrage, il est toujours possible de broder les oeufs une fois terminés.



Côté crochet, Garnstudio est toujours présent avec ses modèles d'actualité et de saison, notamment avec son calendrier de Pâques.
J'aime bien les petites corbeilles crochetées et feutrées pour recueillir les oeufs en chocolat et qui pourraient également servir de vide-poche. Moi, je les verrais bien en raphia ou en tout autre matière brute.
Une de mes amies a crocheté ces petites corbeilles en découpant des bandes des sacs plastiques, sacs qu'elle a retrouvés dans son garage et plutôt que de les jeter, elle les a recyclés de cette façon.



Et pour que les enfants ne soient pas en reste et puissent également participer aux bricolages de Pâques, voici une petite maison à construire. Il suffit d'imprimer le modèle (je vous conseille de l'agrandir...), sur un papier coloré ou cartonné et de laisser les artistes en herbe faire le reste...

Voici en exclusivité des modèles gratuits et surtout traduits en français du célèbre designer Kaffe Fassett offerts par Coats. Il s'agit d'explications pour tricoter les coussins figurants dans le magazine printemps été Rowan n°47.
Ces modèles sont réalisés avec le fil Summer Tweed de Rowan. Ce fil est composé de 70% de soie et 30% de coton. Il est à la fois doux et frais, parfait pour les ouvrages estivaux. Ca me rappelle que j'ai un pull homme en cours dans ce fil à tricoter...
La matière convient particulièrement à des coussins ou plaids d'été. Les couleurs sont vives et les motifs fidèles au créateur.
Deux tailles sont proposées pour chacun des modèles suivants:




Pour répondre aux lectrices qui me demandent régulièrement où se procurer les laines et magazines de la marque Rowan, voici la liste des revendeurs près de chez vous et sur internet.

Quand j'ai vu qu'Aroma-zone vendait de la poudre d'urucum, je n'ai pas pu résister à l'envie de réaliser des soins solaires qui préparent à la fois la peau au bronzage et la protège contre les radicaux libres.
Autre propriété intéressante de cette poudre, elle éloigne les insectes et les moustiques en particulier...
Les Indiens d'Amazonie utilisent l'urucum pour se protéger du soleil et des moustiques en l'appliquant directement sur la peau, d'où l'appellation de "peaux rouges".
Rassurez-vous dans l'utilisation en cosmétique maison, les quantités sont moindres...

Voici la recette de l'huile de bronzage pailletée à l'urucum
50 ml d'huile végétale de sésame (prévient le dessèchement, adoucit la peau et possède aussi la propriété d'absorber les rayons ultraviolets et d'avoir ainsi un effet d'écran solaire)
50 ml d'huile végétale de macadamia (nourrissante et hydratante, pénètre rapidement sans laisser de film gras)
10 gouttes d'huile végétale Bio d'argousier (protection solaire et d'anti-oxydant puissant, pouvoir adoucissant et cicatrisant exceptionnels)
5 gouttes de propolis
3 gouttes de bisabolol végétal (vertus apaisantes, réparatrices et adoucissantes)
1/2 cuillère à café de poudre d'urucum (à varier en fonction de l'intensité voulue)
10 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse
Mica or
Extrait aromatique bio de café

J'ai ajouté de l'extrait aromatique de café, parce que je trouvais que cette senteur se mariait bien avec les huiles végétales très parfumées de sésame et surtout de noix de macadamia achetée chez Huiloreine. J'espère qu'ils seront présents au prochain salon Vivez Nature qui aura lieu du 22 au 26 mai 2008 à la Cite des Sciences et de l'industrie à la Villette.
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Cette huile aurait un indice de protection de 4, attention aux expositions prolongées!!!!!

Vous pouvez retrouver la recette de base sur le site d'Aroma-zone

Tous les ans au mois de juin, j'attends toujours avec impatience et curiosité l'arrivée du nouveaux catalogue Créations Bergère de France dans ma boite aux lettres. J'ai toujours hâte de découvrir les nouveaux modèles ainsi que les nouvelles qualités de fils proposés par la marque.
Comme les années précédentes, on y retrouve des modèles classiques et au style propre à la marque, avec de nombreuses torsades et des points recherchés, mais aussi des nouveautés assez surprenantes!

Cinq nouveaux fils viennent s'ajouter aux qualités déjà existantes : Galaxie, City, Fourrure, Naturelle et Tourbillon , et de nombreux coloris viennent compléter les autres gammes.

Cette année Bergère de France innove avec sa gamme Naturelle qui remplace Natura. Il s'agit également d'un fil mèche composé d'alpaga et de laine peignée mais teinte avec des colorants 100% naturels.




La marque s'est associée au centre de recherche horticole, le CRITT, pour élaborer les 9 teintes de la gamme. Ces teintures naturelles ont été conçues à partir de plantes comme le bois de campèche, la garance, le fustet ou encore le reseeda selon des techniques traditionnelles de teintures.

J'imagine et j'espère que la filature Bergère de France ne va pas en rester là dans les teintures naturelles et que dans les années à venir ce procédé s'appliquera à d'autres fils!


Je vous ai fait une petite sélection des modèles qui m'inspirent dont certains avec des nouvelles matières.
Cette année, j'ai une nette préférence pour les gilets et vestes, structurés ou destructurés!

Comme cette veste tricotée en fil Bergereine ( 50%laine et 50% coton) qui me fait penser aux vestes des officiers militaires avec brandebourgs, col droit et boutons dorés.



Coup de coeur pour cette nouveauté 2011, Galaxie (80% acrylique, 18% laine peignée, 2% polyester) se tricote en 8. Une petite fibre brillante est mélangée au fil qui une fois tricoté donne un rendu très lumineux.
Je suis d'ailleurs en train de réaliser ce petit gilet à la construction assez originale.



Cet autre gilet sans manches tricoté en un seul morceau en fil Cocoon (70% d'acrylique, 25% mohair, 5% d'alpaga) est également sur ma todo list.

Tourbillon (64% acrylique, 14% laine peignée, 14% alpaga, 8% polyester) est également une nouveauté 2011. Sa texture rappelle la laine Toison avec le touché synthétique en moins. La particularité de ce fil réside dans le subtil dégradé des couleurs qui apparait progressivement lors du tricotage.
Le métrage de chaque pelote est également intéressant: 180 mètres pour 100gr!
En prévision de l'hiver, j'ai prévu de réaliser ce pull col châle pour mon fils. Trois pelotes suffisent pour une taille 8 ans!



Un petit tour du côté des bouts de choux avec des modèles layettes plus tendances avec notamment un perfecto en tricot!



La marque propose aussi des articles de loisirs créatifs ainsi que des kits tricots doudous sur le thème des pirates cette année! Ils sont trop mignons, n'est-ce pas?



Et vous, que pensez-vous de ce nouveau catalogue et des différents modèles présentés?