Conso-guide du WWF : pour une consommation responsable des poissons et autres produits de la mer
Par Cath, vendredi 8 avril 2011 à 14:04 - Environnement, écologie - Tags
Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les nutritionnistes préconisent de manger 3 à 4 fois par semaine du poisson et des fruits de mer.
Nous en consommons de plus en plus régulièrement, et c'est bon pour notre santé. Mais pas pour les océans qui sont trop souvent surpêchés et dont certaines espèces de nos poissons favoris risquent de disparaitre si nous n'agissons pas rapidement.
Les conséquences des disparitions de certaines espèces ne se feraient pas ressentir uniquement dans notre assiette, mais dans l'ensemble du milieu marin.
WWF France vient de sortir un petit conso-guide "pour une pêche durable" format poche (qui tient dans le portefeuille) pour une consommation responsable des produits de la mer.
Chez le poissonnier, au supermarché ou au restaurant, vous saurez rapidement quels sont les poissons, coquillages et crustacés à privilégier, à consommer avec modération et ceux à éviter (surpêche ou en voie d'extinction).
Le conso-guide est à télécharger gratuitement: pour une consommation responsable des produits de la mer
Nous en consommons de plus en plus régulièrement, et c'est bon pour notre santé. Mais pas pour les océans qui sont trop souvent surpêchés et dont certaines espèces de nos poissons favoris risquent de disparaitre si nous n'agissons pas rapidement.
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Conso guide pour une pêche durable, Liste des poissons en voie de d'extinction, Quel poisson faut-il manger quand on a du cholestérol, Cartographie des océans, Comment lutter contre la surpêche, Quels sont les fruits de mer à privilégier, Guide des courses à imprimer, Liste des coquillages comestibles, Comment manger les crustacés, Choix des crustacés à consommer
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Saint Valentin, ce qu'en pensent les enfants...
Par Cath - Tags
Pour moi la St Valentin a toujours été une fête commerciale, l'"occasion" d'offrir l'unique bouquet de fleur de l'année à sa femme ou de l'emmener au resto.
Bon c'est un peu caricatural, mais voilà "on" se sent obligé de ... et moi, je n'aime pas me sentir obligée de faire quelque chose parce que ça se fait!
Mais quand on a des enfants, ça se complique un peu. Eux aiment être dans le moule, c'est important de faire comme les autres. Si ça se fait, c'est qu'on doit le faire...
Hier soir ma fille de 8 ans me demande:
-"Maman, vous faites quoi avec Papa pour la St Valentin?"
- "Ben rien!"
- "Comment ça, rien?" me répondit-elle avec de grands yeux incrédules
"- Et bien avec papa, on ne fête pas la Saint Valentin..."
Surprise et incompréhension sont passées sur son visage, mais la fifille n'en reste pas là et me répond:
- "Et bien demain soir, c'est moi qui vous prépare à manger. Je vais vous faire ma spécialité, des pizzas ... en forme de coeur!"
Voilà comment les convictions des parents sont ébranlées en moins de deux. Sur ce, je vous laisse, j'ai une pâte à pizza à préparer!
Bon c'est un peu caricatural, mais voilà "on" se sent obligé de ... et moi, je n'aime pas me sentir obligée de faire quelque chose parce que ça se fait!
Mais quand on a des enfants, ça se complique un peu. Eux aiment être dans le moule, c'est important de faire comme les autres. Si ça se fait, c'est qu'on doit le faire...
Hier soir ma fille de 8 ans me demande:
-"Maman, vous faites quoi avec Papa pour la St Valentin?"
- "Ben rien!"
- "Comment ça, rien?" me répondit-elle avec de grands yeux incrédules
"- Et bien avec papa, on ne fête pas la Saint Valentin..."
Surprise et incompréhension sont passées sur son visage, mais la fifille n'en reste pas là et me répond:
- "Et bien demain soir, c'est moi qui vous prépare à manger. Je vais vous faire ma spécialité, des pizzas ... en forme de coeur!"
Voilà comment les convictions des parents sont ébranlées en moins de deux. Sur ce, je vous laisse, j'ai une pâte à pizza à préparer!
Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel
Par Cath - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Recette de pâtisserie bretonne| Cuisine traditionnelle de Bretagne| Tradition culinaire de Bretagne| Faire un gâteau pur beurre| Cuisine au beurre salé| Spécialité bretonne| Quel est le poids d'un oeuf| Comment faire un quatre-quarts breton| Recette du vrai quatre quart| Patisserie bretonne au beurre salé
Manique brodée au point de croix: motifs des petits choux à la crème
Par Cath - Tags
J'ai eu une brusque envie de choux à la crème, alors plutôt que de les manger, je les ai brodés.
J'avais acheté cette manique en lin chez Loisirs et Créations, j'avais également mis de côté les fils pour la broder, mais je n'avais pas d'idée du motif, et puis je suis tombée pas hasard sur ces petites pâtisseries qui m'ont bien tentées. Il s'agit de petits motifs tirés d'une grille d'un kit de point de croix de Noël.
Du coup, j'ai un peu de mal à m'en servir pour sortir mes plats du four...bon, je sais, il n'y a pas de quoi sauter au plafond, ce n'est pas la broderie du siècle, mais quand même!!!
J'avais acheté cette manique en lin chez Loisirs et Créations, j'avais également mis de côté les fils pour la broder, mais je n'avais pas d'idée du motif, et puis je suis tombée pas hasard sur ces petites pâtisseries qui m'ont bien tentées. Il s'agit de petits motifs tirés d'une grille d'un kit de point de croix de Noël.
Du coup, j'ai un peu de mal à m'en servir pour sortir mes plats du four...bon, je sais, il n'y a pas de quoi sauter au plafond, ce n'est pas la broderie du siècle, mais quand même!!!
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Cristaux d'huiles essentielles à cuisiner pour une cuisine saine et originale
Par Cath - Tags
Voici une toute nouvelle façon d'utiliser les huiles essentielles en cuisine avec les cristaux d'huiles essentielles bio Florisens.
Il est désormais possible de profiter des bienfaits des HE en cuisine en toute simplicité et par toute la famille. Les cristaux sont élaborés à partir de poudre d'agave bleue cristallisée imprégnée d'huiles essentielles.
Accord parfait entre aromathérapie et gastronomie, ce concept de condiment totalement innovant dans le domaine culinaire, permet de réhausser tout vos plats, boissons, desserts... de manière tout à fait naturelle (sans sel ni sucre) certifié AB. Faites-leur une place à côté du sel!!!
10 saveurs sont disponibles: basilic, fenouil, cardamone, bergamote, ronde d'agrumes, cannelle, ylang, géranium bourbon, citronnelle, menthe.
J'ai un faible pour les cristaux de fenouil saupoudrés en fin de cuisson sur le poisson, les cristaux de citronnelle sur du poulet au curry, les cristaux de menthe dans la salade de concombre...
Les combinaisons sont infinies, retrouvez quelques idées de recettes de cuisine aux cristaux d'huiles essentielles.
J'avoue, je suis complètement addict!
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J'ai un faible pour les cristaux de fenouil saupoudrés en fin de cuisson sur le poisson, les cristaux de citronnelle sur du poulet au curry, les cristaux de menthe dans la salade de concombre...
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Quel dosage d'huile essentielle pour la cuisine| Ou trouver des condiments bio| Ou acheter les cristaux d'huiles essentielles Florisens| Manger sainement et naturel| Utiliser l'huile essentielle en cuisine| Recette avec des huiles essentiels| Relever un plat sans exhausteurs de gout chimique| Apprendre à manger sain| Aromathérapie et gastronomie| Bienfaits des essences naturelles
Anti mites naturels pour s'en débarasser efficacement et éviter leur prolifération :bois de cèdre, lavande, menthe...
Par Cath - Tags
Le mois de septembre n'est pas seulement synonyme de rentrée, mais aussi de chasse aux mites....
Ces petites bêtes après avoir pondu leurs oeufs en juillet et août "voient" leurs oeufs éclore en septembre. C'est donc le moment de vérifier qu'il n'y a pas de larves dans les penderies.
Pour rappel, les mites sont une sorte de papillon de nuit dont les larves mangent les textiles contenant de la laine.
Il est donc important de bien aérer et secouer régulièrement vos vêtements en laine (surtout en été), de les ranger propres et emballés dans des housses en plastiques si vous ne les portez pas souvent et de nettoyer vos penderies et commodes.
Pour être sûre de ne pas avoir de trous dans mes pulls en laine au moment de les porter en hiver, je les relave toujours en cette période
Avis aux tricoteuses qui comme moi stockent "quelques" pelotes de laine, n'hésitez pas à les sortir de leurs sacs ou cartons et leur faire prendre un peu l'air... Les mites n'aiment pas être dérangées...
Et pourquoi ne pas en profiter pour glisser quelques cubes de bois de cèdre ou autre anti mites naturel avant de les ranger.
Exit la naphtaline qui en plus de sentir mauvais est cancérigène, utilisez plutôt du bois de cèdre qui est un répulsif naturel contre les mites que l'on trouve en cube ou en cintre.
Par contre, il est important de réactiver régulièrement l'odeur en versant quelques gouttes de l'huile de bois de cèdre sur ces petits cubes ou directement sur un tissu.
Vous pouvez également utiliser des huiles essentielles au parfum fort tel que le cyprès, la lavande ou le romarin.
Les bouquets de menthe et fleurs séchées de lavande glissés dans des petits sachets en tissu ou mis directement dans les armoires et tiroirs, en plus de parfumer agréablement votre linge éloigneront les mites de vos lainages.
Ces petites bêtes après avoir pondu leurs oeufs en juillet et août "voient" leurs oeufs éclore en septembre. C'est donc le moment de vérifier qu'il n'y a pas de larves dans les penderies.
Pour rappel, les mites sont une sorte de papillon de nuit dont les larves mangent les textiles contenant de la laine.
Il est donc important de bien aérer et secouer régulièrement vos vêtements en laine (surtout en été), de les ranger propres et emballés dans des housses en plastiques si vous ne les portez pas souvent et de nettoyer vos penderies et commodes.
Pour être sûre de ne pas avoir de trous dans mes pulls en laine au moment de les porter en hiver, je les relave toujours en cette période
Avis aux tricoteuses qui comme moi stockent "quelques" pelotes de laine, n'hésitez pas à les sortir de leurs sacs ou cartons et leur faire prendre un peu l'air... Les mites n'aiment pas être dérangées...
Et pourquoi ne pas en profiter pour glisser quelques cubes de bois de cèdre ou autre anti mites naturel avant de les ranger.
Exit la naphtaline qui en plus de sentir mauvais est cancérigène, utilisez plutôt du bois de cèdre qui est un répulsif naturel contre les mites que l'on trouve en cube ou en cintre.
Par contre, il est important de réactiver régulièrement l'odeur en versant quelques gouttes de l'huile de bois de cèdre sur ces petits cubes ou directement sur un tissu.
Vous pouvez également utiliser des huiles essentielles au parfum fort tel que le cyprès, la lavande ou le romarin.
Les bouquets de menthe et fleurs séchées de lavande glissés dans des petits sachets en tissu ou mis directement dans les armoires et tiroirs, en plus de parfumer agréablement votre linge éloigneront les mites de vos lainages.
Anti mites naturels pour s'en débarasser efficacement et éviter leur prolifération| Comment éviter les mites| Traitement naturel anti mites| Quelle huile essentielle contre les mites| Bois de cèdre anti mite| Quoi faire contre les mites| Utilisation des plantes contre les mites| Naphtaline contre les mites| Recherche anti mites naturel efficace| Comment lutter contre les mites
Exposition Happy Aromather'Happy au Bon Marché du 27 janvier au 10 mars 2007
Par Cath - Tags
Du 27 janvier au 10 mars 2007, le laboratoire de produits naturels Hévéa exposera ses produits au Bon Marché à l'occasion de l'exposition Happy Aromather'Happy.
Un atelier d'aromathérapie sera proposé en partenariat avec Romain Colors ainsi que des démonstrations d'obtention d'huiles essentielles, des conseils de pharmaciens sur l'utilisation des huiles, et des échantillons personnalisés pourront être réalisés.
C'est également l'occasion pour nous de découvrir les produits différemment, de les voir, de les sentir et les tester.
Labo Hévéa expose ses produits au Bon Marché| Huiles Essentielles| démonstrations| Exposition Happy Aromather'Happy au Bon Marché à Paris| Echantillons personnalisés| Conseils de pharmaciens sur l'usage des huiles essentielles| Comment utiliser l'aromathérapie| Comment obtient-on des huiles essentielles| Partenariat avec Romain Colors| produits naturels
Les Sites de l'Annuaire
La cuisine d'Anthony Perrin
Etant un homme, aimant cuisiner et recevoir des amis autour d'une bonne table je vous fais profiter de mes recettes et tours de main.
Je mets mon blog à jour toutes les semaines avec de nouvelles recettes.
Inscrivez vous à ma newsletter Anthony Tags
Brochette de saint jacques au barbecue
Je trouve que la Saint Jacques est la reine, car elle allie le caractère de la mer avec une fraîcheur divine.
C'est une recette simple et délicieuse, vous pouvez aussi la réaliser à la poêle.
Chic et simpleRecette de brochette de saint jacques au barbecue | Cuisiner les coquilles St Jacques | Recette de cuisine de fruits de mer et crustacés
Tartine apéro
Une idée originale pour recevoir ces convives en toutes simplicité.
Aimant faire des apéritifs dinatoire, c'est une manière simple de recevoir en toute tranquillité.
Mon risotto PRIMAVERA et sa chips de parmesan
Ah l'Italie et ses saveurs...quoi de mieux pour en parler, que de le manger. J'apprécie le risotto, car on peut le préparer avec ce que l'on a dans le frigo et tout le monde ce régal.
Mes sauces de salade
Quoi de mieux qu'un bonne salade.
Voici des idées de sauces pour les salades, certaines sont classiques mais d'autres vous feront voyager au pays du sucré-salé.
Mes gambas au gingembre et à l’ail
Voici une idée de recette que je ramène du sud de l'Inde, là ou les saveurs de curry, du garam massala ou d'autres épices sont encore collés à la peau
Contact :
Http://lacuisine-dantho.over-blog.com/
3, chemin de la Merlée
42170 SAINT JUST SAINT RAMBERT
FRANCE
tél : 0675240441
Thèmes abordés : Recette de brochette de saint jacques au barbecue, Cuisiner les coquilles St Jacques, Recette de cuisine de fruits de mer et crustacés, Recette de tartine apéro, Préparations culinaire pour apéritif réussi, Idées apéritif dinatoire, Recette de risotto, Comment réussir son risotto, Blog de recettes de cuisine simple, Différentes sauces de salade, Réussir la vinaigrette, Recette de cuisine sucré salé, Recette de gambas, Cuisiner les gambas.
Catégorie > CuisineRégimes et recettes minceur - mince.fr
La Minceur est davantage une affaire de connaissances qu'une affaire de privation.
Les connaissances en diététique sont indispensables pour qui veut faire un régime.
On peut manger de tout sans se priver si c’est au bon moment et en quantité adaptée.
L’idée en cas de régime, c’est de ne pas se priver et d’éviter de culpabiliser !
Astuces pour maigrir, régimes, ce site vous donne toutes les informations sur la minceur. Tags
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Les articles sont écrits par Emilie notre rédactrice spécialisée.
Elle a travaillé dans la presse et la radio et son sens de l'analyse et du verbe lui permettent de réaliser des articles très intéressants et faciles à lire.
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Emilie poste environ 2 articles par semaine. Ce qui fait des dizaines d'articles très intéressants à lire pour découvrir les clefs de la minceur et du bien-être.
Vous découvrirez tout ce que vous devez savoir pour mincir durablement.
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Artisans fromagers producteurs de Tomme de Savoie, nous vendons nos produits mais aussi ceux de producteurs sélectionnés pour la qualité et la constance de leurs produits, tous "Made in Savoie". Tags
Producteurs de Tomme de Savoie
Les Tommes de Savoie du Savoyard Gourmand sont soit fabriqués sur place, à la fruitière accolée au magasin.
La production a lieu tous les jours.
Le lait provient de la coopérative de Fontaine-Vive, située à quelques kilomètres de la fromagerie.
Des producteurs sélectionnés
Nous vendons aussi des produits sélectionnés auprès de producteurs que nous suivons depuis de nombreuses années.
Ce sont tous des produits régionaux de Savoie : vins, confitures, tisanes, miel, farine bio...
Une large gamme de fromage
Nous vous faisons partager notre grande culture laitière et fromagère.
Nous proposons une large gamme de fromages : des fromages savoyards en AOC (Beaufort, Reblochon, Abondance) ou en IGP Savoie (tomme, raclette) mais aussi des fromages voisins comme du Gruyère Suisse ou du Comté.
Nous avons aussi des Tommes de Savoie allégées (14% MG) ou maigre (8% MG), recommandées pour le régime Dukan.
Des paniers gourmands
Comme offrir est un plaisir, nous proposons de transformer cela en plaisir gustatif à travers des paniers gourmands savoyards.
Sucrés, salés, ou les deux, nos paniers gourmands sauront faire mouche.
Un magasin en Haute-Savoie
Nous avons un magasin à Groisy (Haute Savoie) dans lequel nous vendons tous les produits du site ainsi que d'autres.
Nous proposons aussi le fromage à la coupe et nous avons une large gamme de vins de Savoie.
Contact :
Le Savoyard Gourmand
2580 route des Bornes
74570 Groisy
France
tél : 04 50 68 78 46
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