Croûtes de lait

Je me sers cette huile pour masser mes enfants après leur bain. Elle sent bon, elle est très agréable à utiliser et est très facile à préparer.

Mélanger dans un flacon:
100 ml d'huile d'amande douce
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 gouttes d'huile essentielle de lavande
5 gouttes d'huile essentielle de camomille

Agiter vigoureusement avant chaque utilisation pour bien mélanger les huiles entre elles.

Cette huile détend, hydrate, elle peut également être utilisée en massage circulaire pour les coliques du nourrisson, être appliquée sur les croûtes de lait pour les faire disparaitre ou pour calmer un bobo...J'avoue que je l'utilise aussi en soins corporel hydratant après ma douche...
Eviter le contact avec les parties génitales et les yeux.

Après avoir préparé deux pots de confiture de lait ce week-end, dont un est parti dans la valise d'une amie en direction de la capitale... je me décide à partager avec vous mon petit plaisir sucré du matin.
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.

Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.

Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.



Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!

Cette recette de lait/lotion nettoyante pour le visage est extrêmement simple réaliser.
Dans un flacon, mélanger à parts égales de l'eau florale et de l'huile végétale issus de l'agriculture biologique de préférence.
Selon votre type de peau, vous utiliserez de l'eau de rose pour prévenir et lutter contre le viellissement cutané, de l'eau de fleur d'oranger pour apaiser et régénérer les peaux sèches, de l'eau de romarin pour les peaux à tendances grasses ou acnéiques, de l'eau de lavande pour les peaux irritées ou fragiles...
L'huile végétale d'argan est connue pour ses propriétés nourrissante, régénérante et restructurante, l'huile d'amande douce est apaisante et adoucissante sur les peaux irritées et sèches, l'huile de macadamia pour les peaux fragiles (de plus, elle pénètre immédiatement dans la peau sans laisser de film gras).
Bien agiter le flacon avant utilisation et appliquer sur le visage du bout des doigts.
Rincer à l'eau claire ou essuyer à l'aide d'une éponge naturelle ou d'un mouchoir en papier.

De part sa composition, c'est à la fois un lait et une lotion qui s'adapte à toutes les peaux selon les ingrédients que vous y mettez, enlève toute trace de maquillage et hydrate la peau, un soin de beauté 2 en 1.

A vous de composer votre lait-lotion en fonction des besoins de votre peau.

Après être allée faire un tour sur le blog de Tallulah et d'avoir vu toutes ses créations du week end, ça m'a bien motivé.
Du coup, j'ai fait une pommade pour les mains:



Ingrédients:
20 g de cire d'abeille, 4 c. à soupe d'huile d'amande douce, 12 cl d'huile d'olive, 2 c. à soupe de glycérine, 10 g de chaque huile essentielle suivante citron, lavande et 5 g de benjoin, vitamine E
J'ai mis un peu trop de cire d'abeille, du coup elle est un peu compacte mais est super hydratante.

Eisbaer, tu m'as demandé si l'Huile démaquillante aux Huiles Essentielles nécessitait un rincage...Je l'ai faite version lait en y mettant plus de cire d'abeille (environ 2 c. à café).



Du coup, il n'y a même pas besoin de brumisation, ni de rincage. Je suis hyper contente de la texture qui est super fondante.
Pour les huiles, j'ai mis à proportion égale de l'huile d'amande douce, de l'huile de noyau d'abricot et de l'huile de macadamia et 2 gouttes d'huiles essentielles de carotte, camomille et bois de rose (pour une action hydratante et anti rides...).

J'ai passé, il y a quelques jours une journée plutôt sympathique de découverte, redécouverte, dégustation et appréciation d'un de nos produits du terroir que beaucoup nous envient dans le monde entier.... non, non pas le vin quoiqu'il se marie bien avec, mais le fromage de chèvre!

Cette journée était organisée par l'ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine), association qui regroupe l'ensemble des différents intervenants dans la filière : producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.

Son rôle, entre autres, est de défendre les éleveurs français ainsi que les différents producteurs mais aussi de veiller au respect des règlementations de productions et de fabrication de produits.

Cette journée sous le signe du fromage de chèvre avait pour but de promouvoir le crottin de Chavignol et la diversité des fromages de chèvre du terroir français

J'ai participé à deux évènements bien distincts mais très instructifs:

• Déjeuner autour du crottin de Chavignol à la Fontaine Gaillon à Paris

• Découverte des différents fromages de chèvres et atelier culinaire / recettes d'été à base de fromages de chèvres avec le chef Sullivan Alvarez à l'atelier du Jardin d'Acclimatation.

Le déjeuner a eu lieu au restaurant la Fontaine Gaillon situé entre Opéra et la Palais Royal. Il s'agit d'un ancien hôtel particulier du XVIIème siècle magnifiquement restauré et accueillant, qui d'ailleurs n'a rien perdu de son charme.

Après une présentation de l'association ANICAP, ce fût au tour du Crottin de Chavignol d'être présenté. Ce crottin est reconnu grand cru, et non ça ne s'applique pas qu'aux vins. Les fromages, eux aussi, peuvent bénéficier de cette appellation s'ils respectent des normes bien rigoureuses!



Le crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait entier et cru de chèvre. En fonction de son stade d'affinage, il sera recouvert de ce que nous appelons une "croute", mais qui en fait est une "flore naturelle", blanche ou bleue, avec un goût plus ou moins prononcé!

Nous avons savouré 3 Chavignol à différents stades d'affinage :

• jeune : 10 jours environ d'affinage, idéal pour les palais délicats avec une saveur de chèvre très douce.

• bleuté: environ 15 jours d'affinage avec une saveur plus prononcée

• affiné: environ 3 semaines d'affinage. Le crottin est alors recouvert de pénicillium bleu. A ne pas confondre avec de la moisissure indiquant que le fromage est impropre à la consommation.
  Bien au contraire, ce stade d'affinage permet de développer des saveurs très intenses de champignons et de sous bois et c'est comme cela que le le préfère!

Pour informations, les crottins de Chavignol peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois sans crainte. Il est d'ailleurs conseillé de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c'est l'endroit le moins froid.

Qui dit dégustation de fromages, dit aussi accord avec un bon vin, cela va de soi.... et bien ça tombe bien, il y a le Sancerre et le Menetou-Salon près de Chavignol. Habituée aux vins rouges avec le fromages, j'ai été assez surprise de ce mariage avec le vin blanc qui au final laisse toutes les saveurs se développer en bouche!


Ma journée chèvre s'est donc poursuivie, plus tard dans la soirée à l'Atelier du Jardin d'Acclimatation, par une autre dégustation de fromages de chèvres en compagnie de différents blogueurs culinaires et de différents horizons.

Avec cette fois-ci des fromages de chèvres issus des différents terroirs français.
Il est intéressant de voir qu'à partir des mêmes ingrédients de bases : lait de chèvre, présure et sel... qu'il soit possible d'obtenir autant de saveurs et de textures différentes.
Les traditions et savoir-faire transmis de générations en générations nous donnent cette palette incroyable de fromages de chèvre bien loin de ce que l'on peut trouver sous vide dans les supermarchés!



Après ce tour de France des fromages, nous sommes passés en cuisine pour réaliser différentes recettes de cuisine d'été, faciles, rapides et étonnantes... avec du fromage de chèvre!

Nous avons été coaché par Sullivan Alvarez, éminent chef cuisinier ayant officié au Ritz et à l'Elysée et qui donne également des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs sur Paris.



Au menu:

• Brick de chabichou du Poitou

• Makis de Saint Maur de Touraine

• Papillotte de cabillaud, d'asperges vertes et de chèvre frais

• Cheesecake au fromage frais (type Chavroux) et fruits rouges

Autant de saveurs inattendues et de mélanges que nous n'aurions pas forcément osés. Faciles à réaliser, des recettes qui changent et qui épatent.

Pour des variations sur le thème des fromages de chèvre, voici un petit aperçu de recettes originales et inventives qui titillent les papilles : tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, ravioles au chèvre frais et pesto, petits pains farcis aux poivrons grillés-tomates confites et chabichou du Poitou, gaufre aux fraises - au mascarpone et au chèvre frais... disponibles sur le site fromagesdechevre.com

Comme quoi, le fromage de chèvre ne se mange pas qu'avec un morceau de pain!

Voici deux nouveaux modèles de tricot gratuits de shrug ou boléros à longues manches de chez Rowan. Les deux modèles sont en anglais.
Le premier modèle est issu du catalogue Rowan n°42 et se tricote avec des aiguilles n°7 et la laine Cocoon. Il faut 14 pelotes pour la taille M, mais vu le prix de la Cocoon, autant profiter des soldes de chez Phildar et utiliser la laine Kadischa qui est en promo à 1,75€ la pelote.
Le modèle me plait bien, mais je le verrai bien plus long.
Le second modèle est tiré du catalogue Rowan n°40 et se tricote avec de la laine Kidsilk Night de chez Rowan qui peut être remplacée par de la laine Aurore de chez Phildar, en promo également sur certains coloris.

Modèle Narvik


Modèle Cobweb


Pour tout problèmes de traductions, n'hésitez pas à consulter le lexique français/anglais de tricot du site Tricofolk.

Dès que j'ai reçu le livre "Misty" de Kim Hargreaves, j'ai de suite crocheté le modèle "Cloud - crochet shawl" en fil Kidsilk Aura (75% mohair, 25% soie). Je l'ai réalisé dans le coloris 760 "Quarry Tile", il s'agit en fait d'un rouge sombre.
La fil ressemble beaucoup à la Kidsilk Haze mais en plus épais. Un vrai bonheur!
Terminé depuis un moment, il est allée réchauffer des épaules outre Atlantique.