Recette "ultra simple" de confiture de lait
Par Cath, vendredi 8 avril 2011 à 14:00 - A table! - Tags
Après avoir préparé deux pots de confiture de lait ce week-end, dont un est parti dans la valise d'une amie en direction de la capitale... je me décide à partager avec vous mon petit plaisir sucré du matin.
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.
Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.
Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.
Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.
Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.
Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.
Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!
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Pourquoi ne pas lire aussi :
Des écharpes, encore des écharpes et des ...nonnettes
Par Cath - Tags
Ces temps-ci, je ne suis pas aussi productive que je souhaiterai l'être. Je passe mon temps à faire des essais et des échantillons, mais rien ne va. Que ce soit en tricot, feutrine, broderie ou serviettes en papier...
Je n'ai même pas fait le moitié des décorations de Noël que j'avais prévues, il me reste encore une semaine ou au pire, ça attendra l'année prochaine.
Du coup, je me rabats sur des ouvrages rapides à faire et qui ne nécessitent aucune réflexion.
Tout à fait d'actualité, une écharpe guirlande de Noël noire mouchetée rouge, j'ai mélangé un fil fantaisie acheté sur un marché à des bobines de Phil pompon de Phildar, l'effet est assez rigolo. Elle a vraiment un aspect de guirlande mais sans le côté qui pique. J'ai monté 15 mailles sur des aiguilles n°15 et j'ai utilisé 2 pelotes de chaque.
Une écharpe au point de rivière assortie à une tunique rouge (cadeaux pour une copine)
Je ne me lasse décidément pas de l'écharpe tortillon au crochet, cette fois-ci réalisée avec 3 pelotes de laines Horizons de chez Phildar et 1 d'Aurore et un crochet n°8, vous pouvez retrouver les explications ici
.
A force de voir des écharpes froufrou sur tous les blogs, je me suis laissée tenter par la laine Féria de Phildar, j'ai acheté 6 pelotes de quoi pouvoir faire 2 écharpes, mais je crois que je vais me contenter d'une seule et rapporter les 3 pelotes restantes.
Déjà, il était difficile de choisir parmi des couleurs pas très variées, ni très bien assorties. En plus, la qualité n'est pas terrible, entre les noeuds et le fils qui se dédoublait, il a fallu recouper plusieurs fois le fil et pour finir, ça ne ressemble pas à grand chose!!!!
Du coup, je me suis consolée avec des nonnettes à l'orange. Merci Moune pour la tentation!!
Comment tricoter une écharpe froufrou| Bobines de laine| Tricoter avec des grosses aiguilles| Tricoter une écharpe au point de rivière| Réaliser un tricot avec peu de laine| Faire une écharpe avec des grosse aiguilles| Tricoter une guirlande de Noël| Comment réaliser une charpe tortillon au crochet| Combien de pelotes pour une écharpe| Faire des nonnettes à la confiture d'orange
Questionnaire 4X4
Par Cath - Tags
Merci à Agathe et à Moune pour leur invitation au questionnaire 4X4
Voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur moi:
4 jobs que j'ai eu dans ma vie :
1. Conseillère téléphonique
2. Assistante commerciale
3. Responsable de l'administration des ventes
4. Assistante de direction
4 films dont je ne me lasse pas :
1. Arizona Dreams
2. Breaking the waves
3. Le journal de Bridget Jones
4. Closer
4 émissions que je regardais "jadis":
1. La quatrième dimension dans Temps X
2. La petite maison dans la prairie ( et j'en ai versé des larmes....)
3. Ciel, mon mardi!
4. Les Deschiens
4 endroits où j'ai passé mes vacances :
1. Croatie (je suis d'origine par mon père)
2. Canada (j'ai un oncle)
3. Espagne
4. Pornichet (j'y vais au moins une fois par an)
4 websites que je consulte régulièrement :
1. Vos Blogs
2. eBay
3. sites de loisirs créatifs
4. et plein d'autres encore....
4 aliments ou plats que j'aime :
1. la cuisine indienne
2. tous les fromages
3. le bon vin
4. la confiture à la mirabelle (je suis née en Lorraine!!!)
4 endroits où j'aimerais être maintenant :
1. sur la plage, les pieds dans le sable
2. papoter avec mes copines
3. Irlande ou Ecosse, ça me branche bien
4. où je suis, finalement, je ne suis pas si mal sur ma chaise!!!
4 bloggeuses à qui je passe le relais :
Béa, Camille, Birana, et Sandra et aussi à toutes celles que je n'ai pas citées...
Voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur moi:
4 jobs que j'ai eu dans ma vie :
1. Conseillère téléphonique
2. Assistante commerciale
3. Responsable de l'administration des ventes
4. Assistante de direction
4 films dont je ne me lasse pas :
1. Arizona Dreams
2. Breaking the waves
3. Le journal de Bridget Jones
4. Closer
4 émissions que je regardais "jadis":
1. La quatrième dimension dans Temps X
2. La petite maison dans la prairie ( et j'en ai versé des larmes....)
3. Ciel, mon mardi!
4. Les Deschiens
4 endroits où j'ai passé mes vacances :
1. Croatie (je suis d'origine par mon père)
2. Canada (j'ai un oncle)
3. Espagne
4. Pornichet (j'y vais au moins une fois par an)
4 websites que je consulte régulièrement :
1. Vos Blogs
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3. sites de loisirs créatifs
4. et plein d'autres encore....
4 aliments ou plats que j'aime :
1. la cuisine indienne
2. tous les fromages
3. le bon vin
4. la confiture à la mirabelle (je suis née en Lorraine!!!)
4 endroits où j'aimerais être maintenant :
1. sur la plage, les pieds dans le sable
2. papoter avec mes copines
3. Irlande ou Ecosse, ça me branche bien
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4 bloggeuses à qui je passe le relais :
Béa, Camille, Birana, et Sandra et aussi à toutes celles que je n'ai pas citées...
Liqueur de bourrache faite maison pour éliminer les toxines
Par Cath - Tags
Lors de mon passage à Nancy, je suis allée rendre visite à ma copine Karine, qui est une "sorcière des temps modernes". Elle cultive toutes sortes de plantes et d'aromates dans son jardin qu'elle fait sécher et entrepose dans des vieux pots en terre cuite plein de toiles d'araignées (je plaisante Poulette).
Elle fait des confitures tellement bonnes qu'on mangerait tout le pot à la petite cuillère... des pâtes de fruits, des sirops de fruits ou de plantes médicinales, des liqueurs de menthe ou de bourrache pour ne citer que celles-là.
Chaque visite s'accompagne de dégustations en tout genre et d'un petit panier gourmand. Je suis repartie avec de la liqueur d'étoiles (à cause de la forme des fleurs) ou plus communément appelée liqueur de bourrache, des pots de confiture de fraise et de pêches/ cognac, et des plantes séchées en vrac: sureau, bourrache, tilleul, sauge et la recette de sa liqueur.
Il faut :
60gr de fleurs,
3/4 l d'eau de vie à 45°,
350 gr de sucre,
2 verres d'eau
1 mandarine
Mettre les fleurs et la mandarine dans l'eau de vie pendant 8 jours.
Filtrer soigneusement et ajouter le sirop fait avec le sucre et l'eau.
Laisser vieillir 90 jours avant de déguster .
On peut aussi faire sans agrumes ce qui fait plus ressortir le parfum de la bourrache.
Elle l'a faite en été et a donc remplacé la mandarine par un quartier de pamplemousse.
Cette liqueur sert essentiellement à éliminer les toxines.
Les propriétés de la bourrache sont diverses, la plus connue étant celle de son huile pour ses vertus régénérante et restructurante, c'est l’huile "anti-vieillissement" de référence.
La bourrache est également antitussive, expectorante, émolliente, sudorifique, dépurative et laxative, elle est aussi utilisée pour soigner les rhumes et les bronchites et pour réveiller les intestins paresseux.
Pour celles qui ont de la bourrache dans leur jardin et qui ne savent pas quoi en faire, surtout que ça pousse comme de la mauvaise herbe, voici un excellent livre sur le sujet: "La bourrache: une étoile dans le jardin" de Bernard Bertrand. Tout y est abordé: la culture et la récolte, l'utilisation en cuisine, en cosmétique ou ses propriétés médicinales et son utilisation en phytothérapie.
Elle fait des confitures tellement bonnes qu'on mangerait tout le pot à la petite cuillère... des pâtes de fruits, des sirops de fruits ou de plantes médicinales, des liqueurs de menthe ou de bourrache pour ne citer que celles-là.
Chaque visite s'accompagne de dégustations en tout genre et d'un petit panier gourmand. Je suis repartie avec de la liqueur d'étoiles (à cause de la forme des fleurs) ou plus communément appelée liqueur de bourrache, des pots de confiture de fraise et de pêches/ cognac, et des plantes séchées en vrac: sureau, bourrache, tilleul, sauge et la recette de sa liqueur.
Il faut :
60gr de fleurs,
3/4 l d'eau de vie à 45°,
350 gr de sucre,
2 verres d'eau
1 mandarine
Mettre les fleurs et la mandarine dans l'eau de vie pendant 8 jours.
Filtrer soigneusement et ajouter le sirop fait avec le sucre et l'eau.
Laisser vieillir 90 jours avant de déguster .
On peut aussi faire sans agrumes ce qui fait plus ressortir le parfum de la bourrache.
Elle l'a faite en été et a donc remplacé la mandarine par un quartier de pamplemousse.
Cette liqueur sert essentiellement à éliminer les toxines.
Les propriétés de la bourrache sont diverses, la plus connue étant celle de son huile pour ses vertus régénérante et restructurante, c'est l’huile "anti-vieillissement" de référence.
La bourrache est également antitussive, expectorante, émolliente, sudorifique, dépurative et laxative, elle est aussi utilisée pour soigner les rhumes et les bronchites et pour réveiller les intestins paresseux.
Pour celles qui ont de la bourrache dans leur jardin et qui ne savent pas quoi en faire, surtout que ça pousse comme de la mauvaise herbe, voici un excellent livre sur le sujet: "La bourrache: une étoile dans le jardin" de Bernard Bertrand. Tout y est abordé: la culture et la récolte, l'utilisation en cuisine, en cosmétique ou ses propriétés médicinales et son utilisation en phytothérapie.
Recette de liqueur de bourrache faite maison| Propriétés et vertus de la bourrache| Ingrédients utilisés pour faire une liqueur| Eliminer les toxines avec la bourrache| Livre La bourrache une étoile dans le jardin Bernard Bertrand| Différentes utilisations et propriétés de la bourrache| Utiliser les plantes pour soigner rhumes et bronchites| Recette de liqueur aux plantes
Mon pull Klaralund en Noro Kureyon est cousu - Echeveau de laine filée main
Par Cath - Tags
Je me suis fait violence pour coudre mon pull Klaralund en Noro Kureyon, mais finalement ça valait le coup. Il est vraiment très agréable à porter et même presque trop chaud...J'aime beaucoup le tombé du pull et ses manches kimono.
Il me reste 6 pelotes et j'ai bien envie de tricoter une étole ou un châle assorti, à voir.
Honte sur moi, je ne vous ai pas encore montré le superbe écheveau de laine filée que Moune a réalisé pour moi. Elle a teint, cardé, filé et retordu la laine avec un fil fantaisie... termes bien barbares pour une ignorante du filage comme moi, le résultat est superbe et je suis très touchée par cette délicate attention. Je vais prendre mon temps pour trouver "le" modèle idéal.
Merci pour ta gentillesse.
Il me reste 6 pelotes et j'ai bien envie de tricoter une étole ou un châle assorti, à voir.
Honte sur moi, je ne vous ai pas encore montré le superbe écheveau de laine filée que Moune a réalisé pour moi. Elle a teint, cardé, filé et retordu la laine avec un fil fantaisie... termes bien barbares pour une ignorante du filage comme moi, le résultat est superbe et je suis très touchée par cette délicate attention. Je vais prendre mon temps pour trouver "le" modèle idéal.
Merci pour ta gentillesse.
Je participe au Créa-Téléthon 2007
Par Cath - Tags
L'édition 2007 est lancée. L'idée est de réaliser une (ou plusieurs) création qui sera mise en vente sur le site Créa-Téléthon 2007 à partir du 1er décembre
Tous les fonds récoltés seront reversés au Téléthon.
Les réalisations doivent être envoyées au plus tard le 5 Novembre 2007
Pour vous inscrire, c'est ici
Tous les fonds récoltés seront reversés au Téléthon.
Les réalisations doivent être envoyées au plus tard le 5 Novembre 2007
Pour vous inscrire, c'est ici
Merci à Hélène pour l'info
Décorations de Noël : boule de sapin brillante au crochet
Par Cath - Tags
En allant acheter des plantes dans une jardinerie, j'ai fait un petit tour dans le rayon décorations de Noël, histoire de glaner quelques idées...
Les rayons sont souvent remplis de très jolies choses mais la plupart du temps hors de prix (c'est gonflé surtout quand on lit "made in China" sur l'étiquette... mais ça c'est un autre débat).
J'y ai vu des petites boules de Noël crochetées à accrocher au sapin, alors en rentrant j'ai vite ressorti mes restes de pelotes (que j'avais gardé au cas où...) de fil Muguet de chez Anny Blatt (qui sont poilues et brillantes à souhait pour ce genre de "déco de Noël à faire soi-même"), du fil Sunset "or" de chez Phildar pour l'attache de la boule et un crochet n°3 et le tour était joué.
Bon d'accord, c'est peut être facile à faire, mais c'est quand même mieux avec les explications, n'est-ce pas?
Faire une chainette de 6 mailles en l'air et fermer par 1 maille coulée.
Pour les rangs suivants : 1 maille en l'air au début de chaque rang et *2 mailles serrées, 1 maille serrée* de *à* sur toutes les mailles du rang, fermer le rang par 1 maille coulée.
Et terminer par 1 ou 2 rangs de mailles serrées.
J'ai fait 4 rangs d'augmentations et 2 rangs de mailles serrées pour une boule de 6 cm de diamètre.
Pour une boule plus grande, il vous suffit de faire des rangs d'augmentations supplémentaires.
Pour l'attache de la boule, j'ai monté 5 mailles de fil doré et ai crocheté 2 rangs de mailles serrées et 1 rang de mailles coulées.
Passer un fil doré pour suspendre la boule.
Les rayons sont souvent remplis de très jolies choses mais la plupart du temps hors de prix (c'est gonflé surtout quand on lit "made in China" sur l'étiquette... mais ça c'est un autre débat).
J'y ai vu des petites boules de Noël crochetées à accrocher au sapin, alors en rentrant j'ai vite ressorti mes restes de pelotes (que j'avais gardé au cas où...) de fil Muguet de chez Anny Blatt (qui sont poilues et brillantes à souhait pour ce genre de "déco de Noël à faire soi-même"), du fil Sunset "or" de chez Phildar pour l'attache de la boule et un crochet n°3 et le tour était joué.
Bon d'accord, c'est peut être facile à faire, mais c'est quand même mieux avec les explications, n'est-ce pas?
Faire une chainette de 6 mailles en l'air et fermer par 1 maille coulée.
Pour les rangs suivants : 1 maille en l'air au début de chaque rang et *2 mailles serrées, 1 maille serrée* de *à* sur toutes les mailles du rang, fermer le rang par 1 maille coulée.
Et terminer par 1 ou 2 rangs de mailles serrées.
J'ai fait 4 rangs d'augmentations et 2 rangs de mailles serrées pour une boule de 6 cm de diamètre.
Pour une boule plus grande, il vous suffit de faire des rangs d'augmentations supplémentaires.
Pour l'attache de la boule, j'ai monté 5 mailles de fil doré et ai crocheté 2 rangs de mailles serrées et 1 rang de mailles coulées.
Passer un fil doré pour suspendre la boule.
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