Faire un gâteau pur beurre

Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.

Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.

Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !

J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!

Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées

Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes

Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée



*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure

Peut-être connaissez-vous déjà le site banlieusardises.com .Si ce n'est pas encore le cas, il n'est jamais trop tard pour le faire.
La dernière merveille en ligne est une préparation pour une crème hydratante pour les mains au beurre de mangue, avec la recette en ligne... On en mangerait!!!! Regardez plutôt:



Pour info, j'ai trouvé un site français qui vend du beurre de mangue en France, Les Folies d'Indigo. Jusqu'à présent, il fallait s'approvisionner à l'étranger.
Je m'empresse d'en commander pour tester cette recette...

J'ai eu une demande spéciale de ma petite puce (4 ans et demi) pour une "crème pour après le bain" rien que pour elle et qui sent bon alors je lui ai préparé cette mousse hydratante. Elle a une texture de mousse au chocolat et fond sur la peau dès qu'on l'étale. Je suis vraiment contente du résultat.


Voici la recette pour un pot de 200ml:

Phase huileuse:
20 gr de beurre de karité
20 gr de beurre de mangue
32 gr d'huile de coco
1/2 c. d'acide stéarique
10 gr de cire

Phase aqueuse:
124 gr d'eau de fleur d'oranger
8 gr de glycérine
1/2 c. de borax

+15 g d'huile essentielle d'orange douce en fin de préparation

Mettre les 2 préparations au bain marie jusqu'à dissolution totale des ingrédients. Hors du feu, incorporer progressivement la phase aqueuse dans la phase huileuse, puis l'huile essentielle en mélangeant continuellement avec un batteur électrique (vitesse moyenne), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (pendant 10mn environ). De cette façon, vous évitez que les 2 phases ne se séparent.

Petit bémol au niveau de l'odeur, j'ai remplacé le beurre de karité (le mien était rance...) par du beurre de cacao et du coup le mélange avec l'huile de coco est trop fort. Petite précision, j'ai réduit de moitié la quantité d'huile essentielle puisqu'il s'agit d'une crème pour enfant.

Quel plaisir de porter des pulls en laine, en cachemire ou en soie, tricotés mains ou achetés tout fait, le problème du lavage est toujours le même. Ces matières délicates ne peuvent pas passer à la machine, malgré les indications parfois indiquées sur les étiquettes. Même si certaines matières peuvent passer dans le tambour de la machine à laver, il est toujours préférable d'en prendre soin pour garder ses tricots plus longtemps.

Récemment et encore bien naïvement et surtout parce que ça m'énerve de laver mes tricots à la main : lavage, rinçage et re-rinçage parce que si la lessive colle, le pull est tout poisseux....
Bref, j'ai passé en machine un bonnet tricoté dont les indications précisaient "lavage en machine à 30°C", résultat, je me suis retrouvée avec un bonnet de poupée! Ca m'apprendra....

Alors ce dernier échec m'a décidé à essayer la lessive canadienne Eucalan spéciale lainage sans rinçage, dont j'entends parler depuis des années, grâce aux magazines tricots Vogue knitting et Interweave Knits...
Disponible depuis peu en France, je me suis procurée une bouteille de ce shampoing pour laine chez Bergère de France qui le commercialise désormais.




L'équivalent d'une cuillère à thé de lessive Eucalan convient pour 4 litres d'eau tiède. Il suffit de laisser tremper au minimum 15 minutes, puis d'essorer délicatement.
Les fibres sont bien lavées, douces, souples et non collantes.
Le lavage à la main redevient un vrai plaisir. S'utilise également sur les cycles de lavage en machine.



Avez-vous déjà testé cette lessive? Comment lavez-vous vos pulls délicats?

Ma fille de 8 ans est dans sa période "bracelets à gogo". C'est l'occasion pour elle de découvrir différentes techniques de création : tissage de perles, macramé... et pour la mère de crocheter des petites bricoles rapides.
Avec quelques mètres de fil à crocheter Senso de chez DMC et un crochet n°3, j'ai monté une chainette de 30 mailles environ (à définir selon la largeur du poignet) et ai crocheté 3 rangs de mailles serrées.
Un petit coeur assorti et des paillettes attachés à l'aide d'une morceau de coton pour un style plus "girly".
Le petit frère ne pouvant être en reste a également eu le sien, mais ô malheur, la mère n'avait pas de bouton tracteur!

Un grand merci à Miss Bazar qui m'a envoyé ce superbe cadeau, je vous laisse admirer:



Sur la deuxième photo, vous pouvez voir le dégradé de jaune/orange du pendentif et il a vraiment l'éclat de la photo. C'est super joli et en plus c'est mon premier bijou en pâte fimo... alors je suis encore plus ravie!!!
Et surtout, ça donne envie de s'y mettre.


Ma fille m'a déjà piqué le petit bracelet assorti et a des vues sur le pendentif, mais non il est à moi!!!!

Miss Bazar, ton cadeau me plait beaucoup, encore un grand merci pour ta gentillesse.