Idée recettes cuisine d'été pour enfants

Comme toutes les mamans, je suis très sollicitée par mes enfants pour l'achat de glaces en été!

Mais je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé.
Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.

Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!

Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!

En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!

Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!


Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...

Avec les enfants des réaliser des biscuits de Noël et de les offrir aux voisins, amis, maitresses d'écoles, profs de gym....
Une façon pour nous de faire plaisir avec des petites choses faites maison pour le plus grand plaisir de notre entourage et des enfants qui adorent mettre la main à la pâte!

Cette année nous avons réalisé des biscuits l'anis, aux noisettes, aux amandes, des sablés au rhum.. mais aussi des stollens, spécialité allemande dont nous raffolons.

Les enfants se sont amusés à réaliser différentes formes de sablés avec des emporte-pièces de Noël, à les décorer avec du vermicelle, des amandes effilées, du sucre glace...mais le plus dur était de ne pas tout manger au fur et à mesure qu'ils sortaient du four!
Les odeurs de pâtisseries ont embaumé la cuisine pendant plusieurs jours, nous avons tamisé des kilos de farine, malaxé des livres de beurre et ainsi rempli de nos préparations de jolis petits sacs en papier acheté chez Ikea aux motifs de Père noël de toutes nationalités!





La cuisine est maintenant rangée, les recettes de Noël et emporte-pièces remisés au placard jusqu'à l'an prochain et les petits sacs déjà offerts pour la plupart.
Les cadeaux sont emballés prêts à être déposés sous le sapin... et les enfants impatients de les ouvrir.

J'en profite pour vous souhaiter à tous un très Joyeux Noël.

Je viens de découvrir les toutes nouvelles herbes aromatiques bio au goût intense proposées par Florisens.

Trois mélanges sont proposés: Persillade, Mélange Provençal et Bouquet garni.
Pourquoi ces trous mélanges? Et bien tout simplement parce que ce sont les plus utilisés en cuisine et qu'ils se marient avec une variété infinie de plats chauds ou froids, plats traditionnels mijotés ou cuisine rapide de tous les jours, pour les grillades ou encore les poissons, les potages ou les salades et quelle que soit la saison.

Vous devez vous demander quelle est la différence entre ces aromates et des herbes aromatiques classiques?
D'une part, les herbes sont issues de l'agriculture biologique et ne contiennent donc aucune substance chimique ce qui est loin d'être le cas des aromates que l'on trouve traditionnellement dans les grandes surfaces....

D'autre part, leurs saveurs sont décuplées grâce à l'association de cristaux de d'huiles essentielles. Je vous ai déjà présenté les cristaux d'huiles essentielles dans un billet précédent. Il s'agit de cristaux d'agave bleu imprégnés d'huiles essentielles à saupoudrer directement dans l'assiette.



Mélangés aux herbes aromatiques de façon subtile, ces cristaux d'huiles essentielles intensifient de façon naturelle et subtile la saveur de vos plats!




Et pour celles qui me demandaient une comparaison par rapport aux herbes de celui que se décarcasse. Et bien, il n'y a pas de comparaison possible, tant au niveau du goût que de la texture.
Celles-ci ont conservées leur belle couleur verte d'herbe, elles sont déshydratées juste ce qu'il faut. Elles ne sont pas desséchées comme de la paille et non pas ce goût d'herbe sèche. Elles conservent ainsi leur vertus et leur intensité gustative.
Je suis définitivement réconciliée avec les herbes de Provence!!!!


Les herbes aromatiques Florisens sont disponibles dans les magasins bio et aussi chez Botanic.
Prix de vente conseillé: 5,50€

En parlant de cristaux d'huiles essentielles, Florisens vient d'éditer un petit livre de recette intitulé "La cuisine aux cristaux d'huiles essentielles", très pratique et complet pour utiliser les cristaux en cuisine.
Ce petit livre regroupe 100 recettes de cuisine pour petites et grandes occasions, des conseils et recettes de six chefs renommés, des conseils pratiques d'utilisation et précautions d'emploi pour apprécier et utiliser au mieux les cristaux d'huiles essentielles pour le plaisir de nos papilles mais aussi pour notre bien-être!



Le cake au cristaux de bergamote fait partie de mes favoris, je ne peux pas renier mes origines lorraines!!

Je me suis lancée dans la dentelle au crochet avec ce modèle de boléro n°146 du catalogue Bergère de France 2009/2010.
Un peu anxieuse à l'idée de perdre le fil et de ne pas m'y retrouver dans les explications. J'avoue avoir été agréablement surprise par la simplicité et la logique de réalisation du modèle.
Très facile à mémoriser et à crocheter, il monte rapidement malgré la petite taille du crochet (n°2).


Par contre, il faut vraiment que je trouve des crochets plus ergonomiques... le tendinite me guette! J'en ai en métal mais ils sont trop durs et ceux en bambou raccrochent... Alors j'hésite entre les crochets clover ou les crochets knitpro!
Lesquels me conseillez-vous?

Le thème de l'Amour est toujours une source d'inspiration et de création inépuisables comme le prouvent ces superbes aquarelles de la talentueuse illustratrice Otalia Gossart.
Conviée par l'Académie du Luxe à Paris pour participer à la soirée privée de la Saint Valentin, Otalia inspirée par le thème de l'amour a croqué de superbes parisiennes amoureuses et parées de diamants!

La créatrice, qui est aussi attachée de presse et avec qui j'ai partagé une période de ma vie professionnelle à Paris, a longtemps évolué dans les domaines du luxe.
Ses personnages sont à son image à la fois raffinés, sensibles, doux et élégants...
Tout un univers que j'ai envie de vous faire découvrir!











Une trentaine d'aquarelles étaient exposées, mais vous vous doutez bien que je ne peux pas toutes vous les montrer.
J'ai vraiment eu beaucoup de mal à vous faire une sélection des dessins d'Otalia. J'ai essayé de vous présenter ceux qui me paraissent les plus emblématiques de l'amour, bien que tous le soient....

Ma fille a des cheveux frisés et oh, galère du coiffage quotidien!!! L'après shampooing, c'est bien, mais seulement après le shampoing... pour les jours suivant, c'est une autre histoire!!!!
Il existe bien des démêlants sans rinçage, me direz-vous, mais à la lecture de la composition de ces produits, je n'ai absolument pas envie d'en acheter...
Et, voici ce que j'ai trouvé chez Monoprix au rayon parapharmacie:


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Composition: vinaigre de cidre*, jus de citron*, extrait naturel d'amande douce, eau florale de menthe*, eau florale de bleuet*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Celui-ci est garanti sans paraben, phénoxyéthanol, silicone, colorant, ni parfum de synthèse.

Ca sent un peu le vinaigre lors de la pulvérisation, mais rassurez-vous l'odeur ne reste pas. Le coiffage est effectivement facilité et les cheveux ne sont pas alourdis, ni gras.