Recette de muffins aux légumes à la farine de kamut
Par Cath, lundi 18 mai 2009 à 11:37 - A table! - Tags
Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.
Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).
Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...
*Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
On le trouve essentiellement en magasin bio.
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Faire ses fruits secs et ses légumes déshydratés maison
Par Cath - Tags
Aujourd'hui, vous allez assister à ma minute "ménagère de moins de 50 ans".
Je suis "très" appareils de cuisson, aide culinaires en tout genre... d'ailleurs si vous avez un bon plan pour un robot Kitchenaid, ça m'intéresse. J'ai déjà fait fait rendre l'âme à deux Kenwood, ben oui, ça ne pétrit pas la pâte et moi je veux un pétrisseur!
Revenons-en à ma déshydratation. Après les fruits d'été, les betteraves et les herbes aromatiques, c'est au tour des pommes de se faire sécher.
Et en bonne "cuisinière" qui se respecte, j'ai investi dans un déshydrateur il y a environ 1 an.
Il s'agit d'une sorte de "séchoir" à plateaux ou a tiroir en fonction des modèles qui diffuse une chaleur constante et douce (40°C) et sèche donc les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
Fruits et légumes doivent être coupés en tranches assez épaisses ou laissés entiers s'ils sont petits. Ne pas hésitez à bien les serrer sur le plateau, ils réduiront en taille assez rapidement.
Libre à vous de les aromatiser avant séchage. Je saupoudre les pommes de cannelle, les betteraves crues de cumin en poudre, les courgettes de basilic....
Pour les bananes, il est difficile d'obtenir le même résultat que celles achetées. Par contre, je vous conseille de tremper vos rondelles dans du jus de citron pour limiter l'oxydation. Une fois sèches, elles auront un petit goût acidulé assez agréable!
En faisant sécher moi-même mes fruits et légumes, j'ai la garantie qu'il n'y a ni sulfites, ni sucre ajouté, ni huile de palme... Sans virer parano, je me méfie quand même de toute cette industrie agro-alimentaire qui nous fait avaler n'importe quoi.
Déshydrater les fruits et légumes, ce n'est pas forcément pour les manger secs, c'est également un mode de conservation des produits. Ils se conservent environ 6 mois dans des boites hermétiques et il est possible de les réhydrater en les laissant tremper dans l'eau.
Il semblerait que ce mode de séchage puisse être réalisé avec un four à chaleur tournante de préférence pour une bonne répartition de la chaleur. Il est important de maintenir la porte du four légèrement ouverte pour l'évacuation de la vapeur...
N'hésitez pas à me faire part de vos impressions si vous vous lancez!
Vive le naturel: remèdes de grand-mères, soins de beauté, usage des huiles essentielles
Par Cath - Tags
J'ai toujours préféré l'usage des bons remèdes de grand-mère plutôt que de me précipiter chez le médecin à la moindre contrariété, acheter des légumes frais du marché et non pas des plats industriels, des soins de beauté faits maison avec des composants simples tels que les huiles végétales et naturelles et les huiles essentielles plutôt que des produits industriels hors de prix, chimiques et pas forcément efficaces...
Et plus encore depuis que j'ai des enfants!!!
C'est donc tout naturellement que je souhaite partager avec vous mes trouvailles et mes recettes....
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Faire des glaces maison aux fruits sans sorbetière
Par Cath - Tags
Comme toutes les mamans, je suis très sollicitée par mes enfants pour l'achat de glaces en été!
Mais je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé.
Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.
Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!
Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!
En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!
Faire des glaces maison sans sorbetiere| Recettes de sorbets aux fruits| Recette dessert été| Idée recettes cuisine d'été pour enfants| Dessert fraise glacé| Recherche mode d'emploi pour faire des glaces| Préparation en poudre pour glace| Fabriquer soi-même des crèmes glacées à la fraise| Trucs et astuces creme glacee réussie
Explications gratuites de modèles tricots des catalogues Rowan pour l'hiver
Par Cath - Tags
Je ne peux pas m'empêcher de vous mettre les nouveaux modèles gratuits issus des catalogues Rowan et notamment du numéro 42 trouvés sur le site anglais du magazine Prima, les modèles sont en anglais mais sont simples à comprendre et à réaliser même sans grandes notions d'anglais.
J'avais déjà repéré ce superbe modèle Alpine shrug il fait également partie de mes futurs projets et plus je le vois, plus je le veux...Ca devrait aller vite avec des aiguilles n°10.
Avant tout, il faut que je termine mes différents encours: la robe Horizons est presque terminée, il me reste une demi manche; la tunique en Kid mohair de chez Phildar status quo, et le gilet noir Juno tiré du catalogue Rowan 40 commencé l'an dernier et laissé pitoyablement à l'abandon...
Je m'éparpille, voici le modèle
Un cardigan ajouré
Un pull col roulé pour homme en côte
Et de jolis modèles pour nos chers bambins, un débardeur avec un éléphant:
Et un petit pull polo
J'avais déjà repéré ce superbe modèle Alpine shrug il fait également partie de mes futurs projets et plus je le vois, plus je le veux...Ca devrait aller vite avec des aiguilles n°10.
Avant tout, il faut que je termine mes différents encours: la robe Horizons est presque terminée, il me reste une demi manche; la tunique en Kid mohair de chez Phildar status quo, et le gilet noir Juno tiré du catalogue Rowan 40 commencé l'an dernier et laissé pitoyablement à l'abandon...
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Un cardigan ajouré
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Et de jolis modèles pour nos chers bambins, un débardeur avec un éléphant:
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Mon gilet à manches courtes Juliet en Sport Laine de Phildar est terminé
Par Cath - Tags
Le gilet Juliet est terminé depuis hier, les fils sont rentrés et voici le résultat avec 7 pelotes de Sport Laine couleur Anémone de chez Phildar.
J'ai trouvé ce modèle très agréable à tricoter, d'autant plus qu'il est réalisé en un seul morceau avec des aiguilles circulaires et qu'il n'y a pas de coutures à faire....Je le referai avec plaisir mais en diminuant le nombre d'augmentations pour le corps du gilet, je trouve qu'il baille un peu trop dans le dos...
Pour la fermeture, j'hésite à mettre des boutons, alors en attendant d'en trouver qui me conviennent, je le ferme avec une fibule que j'ai réalisée il y a quelques temps avec des perles de La Droguerie.
Pour rappel, vous pouvez trouver ce modèle (en anglais) sur le site de Zephyr Style.
Garnstudio propose également un modèle similaire, gratuit et en français d'un gilet raglan à manches courtes.
J'ai trouvé ce modèle très agréable à tricoter, d'autant plus qu'il est réalisé en un seul morceau avec des aiguilles circulaires et qu'il n'y a pas de coutures à faire....Je le referai avec plaisir mais en diminuant le nombre d'augmentations pour le corps du gilet, je trouve qu'il baille un peu trop dans le dos...
Pour la fermeture, j'hésite à mettre des boutons, alors en attendant d'en trouver qui me conviennent, je le ferme avec une fibule que j'ai réalisée il y a quelques temps avec des perles de La Droguerie.
Pour rappel, vous pouvez trouver ce modèle (en anglais) sur le site de Zephyr Style.
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Gilet à manches courtes Juliet en Sport Laine| Modèle tricot gilet Juliet de Zephyr Style| Comment tricoter un gilet en un seul morceau sans coutures| Trouver modèle gratuit de gilet à tricoter en un morceau en commençant par le haut| Explications pour tricoter un gilet de haut en bas| Comment tricoter un gilet raglan en commençant par le col| Tricoter gilet Juliet avec de la Sport Laine de chez Phildar| Explications gratuites Garnstudio de gilet sans manches| Réaliser une fibule avec des perles de la Droguerie| Comment tricoter un gilet avec des aiguilles circulaires
Baume respiratoire au calendula et aux huiles essentielles de lavande et de tea tree
Par Cath - Tags
C'est le retour en force de la toux grasse ou sèche à la maison, personne n'y échappe, surtout les enfants.
Dès les premiers symptômes, je leur applique immédiatement un baume au calendula et aux huiles essentielles de tea tree et de lavande sur la poitrine et sur le dos pour éviter que cela ne s'aggrave. Il est vraiment très efficace et sa préparation est très simple, pas besoin d'être expert en préparation de crèmes faites maison.
De part sa composition, et les spécificités de chaque ingrédient, vous allez voir que son usage est loin d'être unique...
Je fais vite une pause, pour en donner à mon jules qui commence lui aussi à toussoter... (de retour) je disais donc ...
Voici un résumé, de ce que j'ai pu lire et testé sur le sujet :
Le calendula (Souci officinal des jardins ou Calendula officinalis) a des propriétés antiseptiques, cicatrisantes, et anti-inflammatoires. De ce fait, c'est le traitement idéal pour soigner bon nombre de problèmes cutanés, tels que les crevasses, brûlures, eczéma, irritations, mains sèches, érythèmes fessiers, écorchures et j'en passe.
L'huile essentielle de tea tree (Melaleuca alternifolia) est un antiseptique très efficace et est très utile pour soigner les abcès, les ampoules, les furoncles, les irritations cutanées, les gingivites, les piqures d'insectes...(ben oui , c'est de saison pour nos amis de l'hémisphère sud ... ;-) Elle est très efficace dans le traitement des verrues et de l'herpès.
A noter que c'est une des rares huiles essentielles à pouvoir être appliquée pure sur une zone à traiter à raison d'1 goutte.
Autres propriétés très intéressantes et qui nous concernent directement dans le cadre de ce baume est sa capacité d'éliminer les mucosités bronchiques. Elle est donc indispensable pour traiter les infections hivernales: bronchite, rhume, toux, grippe, sinusite...
L'huile essentielle de lavande vraie ou officinale (Lavandula officinalis), est également antiseptique et favorise le renouvellement cellulaire (d'où sa présence dans de nombreux cosmétiques). Ses vertus sont similaires à celle de l'huile essentielle de tea tree, elle est également anti-virale, antibiotique, accélère la cicatrisation et soulage la douleurs, notamment celles de l'arthrite, des lumbagos (Le père Noël en met toujours après un passage en force dans une cheminée trop étroite ... ;-), des rhumatismes, des sciatiques ou tout autre douleur musculaire.
C'est sûr, tout ça n'est pas aussi rigolo que le tricot... donc je finis mon blabla pour vous donner (enfin) ... LA RE-CETTE !
Pour un pot de 50ml:
40 gr de macérat de calendula
4 gr de cire d'abeille ( j'ai utilisé de la cire d'abeille classique)
15 g d'huile essentielle de tea tree
15 g d'huile essentielle de lavande
4 g de propolis (facultatif)
Faite fondre la cire dans le macérat de calendula. Laissez légèrement refroidir puis ajoutez les huiles essentielles. Bien mélanger et verser dans un pot.
Et comme nous sommes en pleine période d'infections hivernales, et pour celles qui souhaitent approfondir le sujet je vous propose de lire les conseils d'une blogueuse pharmacienne concernant les gastro-entérites, le traitement homéopathique de la grippe.
Dès les premiers symptômes, je leur applique immédiatement un baume au calendula et aux huiles essentielles de tea tree et de lavande sur la poitrine et sur le dos pour éviter que cela ne s'aggrave. Il est vraiment très efficace et sa préparation est très simple, pas besoin d'être expert en préparation de crèmes faites maison.
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Le calendula (Souci officinal des jardins ou Calendula officinalis) a des propriétés antiseptiques, cicatrisantes, et anti-inflammatoires. De ce fait, c'est le traitement idéal pour soigner bon nombre de problèmes cutanés, tels que les crevasses, brûlures, eczéma, irritations, mains sèches, érythèmes fessiers, écorchures et j'en passe.
L'huile essentielle de tea tree (Melaleuca alternifolia) est un antiseptique très efficace et est très utile pour soigner les abcès, les ampoules, les furoncles, les irritations cutanées, les gingivites, les piqures d'insectes...(ben oui , c'est de saison pour nos amis de l'hémisphère sud ... ;-) Elle est très efficace dans le traitement des verrues et de l'herpès.
A noter que c'est une des rares huiles essentielles à pouvoir être appliquée pure sur une zone à traiter à raison d'1 goutte.
Autres propriétés très intéressantes et qui nous concernent directement dans le cadre de ce baume est sa capacité d'éliminer les mucosités bronchiques. Elle est donc indispensable pour traiter les infections hivernales: bronchite, rhume, toux, grippe, sinusite...
L'huile essentielle de lavande vraie ou officinale (Lavandula officinalis), est également antiseptique et favorise le renouvellement cellulaire (d'où sa présence dans de nombreux cosmétiques). Ses vertus sont similaires à celle de l'huile essentielle de tea tree, elle est également anti-virale, antibiotique, accélère la cicatrisation et soulage la douleurs, notamment celles de l'arthrite, des lumbagos (Le père Noël en met toujours après un passage en force dans une cheminée trop étroite ... ;-), des rhumatismes, des sciatiques ou tout autre douleur musculaire.
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Les princesses de Marie est un site de loisirs créatifs destiné aux petites filles de 4 à 10 ans.
Découvrez le conte en ligne et de nombreux jeux amusants pour enfant. Tags
Conte en ligne: Les princesses de Marie
Le site Les princesses permet aux enfants de découvrir le conte merveilleux inspiré de l'univers des princesses.
L'histoire peut être imprimée ou visionnée grâce à plusieurs vidéos disponibles.
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Ces activités de coloriage sont gratuites.
Je crée ma princesse: habillage et création.
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