Faire ses yaourts soi-meme c'est bon, économique et écologique!
Par Cath, lundi 7 novembre 2011 à 07:54
Mes enfants sont de grands consommateurs de yaourts ce qui signifie aussi beaucoup d'emballages à jeter tous les jours. Même s'ils sont bio, le résultat dans la poubelle est le même, parce que les pots eux sont loin d'être recyclables.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.
Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.
Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...
Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.
Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.
Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...
Yaourtière de marque Lagrange achetée sur le site mathon.fr
Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.
Pourquoi ne pas lire aussi :
Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistaches
Par Cath -
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Recette "ultra simple" de confiture de lait
Par Cath -
Après avoir préparé deux pots de confiture de lait ce week-end, dont un est parti dans la valise d'une amie en direction de la capitale... je me décide à partager avec vous mon petit plaisir sucré du matin.
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.
Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.
Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.
Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!
D'ordinaire, je suis assez classique en ce qui concerne le petit déjeuner : pain, beurre, confiture... Mais depuis peu, je me suis convertie à la confiture de lait.
Certains diront beurk, et d'autres se lècheront les babines. Il n'y a pas de demi-mesure, on aime ou on n'aime pas.
Chez moi, c'est trois beurk unanimes contre un immense MIAM. Une chose est sûre, personne ne laissera trainer son doigt dans mon pot.
Cette recette de la confiture de lait est faite à partir de lait concentré sucré en conserve et je vous assure qu'après cuisson vous ne retrouverez pas du tout la saveur de départ.
La préparation est très simple, il suffit de placer la conserve de lait fermée dans la cocotte et de la remplir d'eau jusqu'à mi hauteur du pot. Laisser cuire au moins 20 minutes après le début de la rotation de la soupape.
Vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes pour un goût plus caramélisé.
Si vous en aimez la texture (qui est assez épaisse) et la saveur inégalable de cette confiture, rien ne vous empêche d'en préparer plusieurs pots d'avance et de les stocker. Les boites étant hermétiques, il n'y a pas de soucis de conservation.
Bon, je vous avoue qu'après le prise de la photo, j'ai délesté le pot de quelques cuillères... à café!
Recette de pain à la farine de Quinoa bio
Par Cath -
Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa bio.
La recette est très simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".
Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa bio
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)
Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.
La recette est très simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".
Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa bio
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)
Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.
Coups de soleil : réduire la douleur des brûlures et accélérer la cicatrisation de la peau
Par Cath
Dans un billet précédent, je vous avais donné des conseils pour bien choisir votre crème solaire et bronzer en toute sécurité.
Malgré tout, il peut arriver qu'une exposition trop longue sans crème solaire, en quantité insuffisante ou avec un indice trop faible vous fasse rapidement ressembler à une écrevisse.
Pour traiter la majorité des problèmes cutanés, je vous conseille d'avoir toujours à portée de main du gel d'aloe vera et de l'huile essentielle de lavande officinale qui feront merveille sur les "bobos du quotidien".
L'aloe vera est connu pour ses propriétés apaisantes (piqures d'insectes...), cicatrisantes (brûlures, coupures...), hydratantes et nourrissantes.
S'il y a bien une huile essentielle à avoir absolument chez soi et à emporter partout, c'est bien celle de lavande. Elle fait partie des rares huiles essentielles à pouvoir être appliquée pure et convient parfaitement aux enfants.
Ses propriétés sont très variées, elle est antiseptique, antivirale, cicatrisante, régénérante, calmante, et j'en passe...
Elle est traditionnellement utilisée pour lutter contre le stress, les crampes ou contractures musculaires, les rhumatismes et tous les problèmes de peau ( eczéma, brûlures, plaies, couperose... et même les bleus (ecchymoses)!!!
Voici quelques remèdes naturels à base de plantes pour vous aider à réduire la douleur liée aux coups de soleil et favoriser la cicatrisation de la peau..
Spray cicatrisant au thé vert, aloe vera et lavande
50 ml de thé vert
50 ml de gel d'aloe vera
25 gouttes d'huile essentielle de lavande
Versez les ingrédients dans un vaporisateur et agitez bien avant chaque utilisation.
Réservez au frigo d'une part pour conserver la lotion (une dizaine de jours) et d'autre part, vous apprécierez la fraicheur sur votre peau échauffée...
Dans cette recette le thé vert est utilisé pour ces propriétés antioxydantes et apaisantes. Le jus d'aloe et l'huile essentielle de lavande favorisent la cicatrisation de la peau.
N'hésitez pas à boire du thé vert pour régénérer votre peau de l'intérieur.
Masque au yaourt et huile essentielle de lavande
Rafraîchissant, calmant et hydratant, le yaourt nature est un bon remède d’urgence contre les légers coups de soleil. Ajouter une goutte d'huile essentielle de lavande et étaler sur la zone brûlée. Rincer au bout d'une dizaine de minutes.
Compresses de vinaigre
Je reviens avec mon vinaigre... et non, il ne sert pas qu'à assaisonner vos salades ou assouplir votre linge .
Appliqué sur des compresses et posé directement sur les rougeurs, il soulage la douleur et vous permettra peut être même d'éviter de peler.
Si votre coup de soleil est trop étendu ou difficilement accessible pour y poser un tissu imbibé, n'hésitez pas à vaporiser directement le vinaigre sur la peau. Additionné de quelques gouttes d'huile essentielle de lavande, votre peau cicatrisera plus vite.
Quelle que soit la méthode que vous utiliserez pour soulager vos coups de soleil, pensez à bien réhydrater votre peau qui a été malmenée pour éviter qu'elle ne pèle et ne se dessèche trop. Vous avez l'embarras du choix entre les laits après soleil, laits hydratants basiques, gel d'aloe vera, macérât de calendula ou tout autre huile végétale (amande douce, germe de blé, macadamia...).
Eviter de vous exposer tant que la peau est irritée ou protégez-la avec un vêtement bien couvrant...
Sur ce bonnes vacances!!!
Malgré tout, il peut arriver qu'une exposition trop longue sans crème solaire, en quantité insuffisante ou avec un indice trop faible vous fasse rapidement ressembler à une écrevisse.
Pour traiter la majorité des problèmes cutanés, je vous conseille d'avoir toujours à portée de main du gel d'aloe vera et de l'huile essentielle de lavande officinale qui feront merveille sur les "bobos du quotidien".
L'aloe vera est connu pour ses propriétés apaisantes (piqures d'insectes...), cicatrisantes (brûlures, coupures...), hydratantes et nourrissantes.
S'il y a bien une huile essentielle à avoir absolument chez soi et à emporter partout, c'est bien celle de lavande. Elle fait partie des rares huiles essentielles à pouvoir être appliquée pure et convient parfaitement aux enfants.
Ses propriétés sont très variées, elle est antiseptique, antivirale, cicatrisante, régénérante, calmante, et j'en passe...
Elle est traditionnellement utilisée pour lutter contre le stress, les crampes ou contractures musculaires, les rhumatismes et tous les problèmes de peau ( eczéma, brûlures, plaies, couperose... et même les bleus (ecchymoses)!!!
Voici quelques remèdes naturels à base de plantes pour vous aider à réduire la douleur liée aux coups de soleil et favoriser la cicatrisation de la peau..
Spray cicatrisant au thé vert, aloe vera et lavande
50 ml de thé vert
50 ml de gel d'aloe vera
25 gouttes d'huile essentielle de lavande
Versez les ingrédients dans un vaporisateur et agitez bien avant chaque utilisation.
Réservez au frigo d'une part pour conserver la lotion (une dizaine de jours) et d'autre part, vous apprécierez la fraicheur sur votre peau échauffée...
Dans cette recette le thé vert est utilisé pour ces propriétés antioxydantes et apaisantes. Le jus d'aloe et l'huile essentielle de lavande favorisent la cicatrisation de la peau.
N'hésitez pas à boire du thé vert pour régénérer votre peau de l'intérieur.
Masque au yaourt et huile essentielle de lavande
Rafraîchissant, calmant et hydratant, le yaourt nature est un bon remède d’urgence contre les légers coups de soleil. Ajouter une goutte d'huile essentielle de lavande et étaler sur la zone brûlée. Rincer au bout d'une dizaine de minutes.
Compresses de vinaigre
Je reviens avec mon vinaigre... et non, il ne sert pas qu'à assaisonner vos salades ou assouplir votre linge .
Appliqué sur des compresses et posé directement sur les rougeurs, il soulage la douleur et vous permettra peut être même d'éviter de peler.
Si votre coup de soleil est trop étendu ou difficilement accessible pour y poser un tissu imbibé, n'hésitez pas à vaporiser directement le vinaigre sur la peau. Additionné de quelques gouttes d'huile essentielle de lavande, votre peau cicatrisera plus vite.
Quelle que soit la méthode que vous utiliserez pour soulager vos coups de soleil, pensez à bien réhydrater votre peau qui a été malmenée pour éviter qu'elle ne pèle et ne se dessèche trop. Vous avez l'embarras du choix entre les laits après soleil, laits hydratants basiques, gel d'aloe vera, macérât de calendula ou tout autre huile végétale (amande douce, germe de blé, macadamia...).
Eviter de vous exposer tant que la peau est irritée ou protégez-la avec un vêtement bien couvrant...
Sur ce bonnes vacances!!!
Classer, trier et rapporter ses médicaments périmés en pharmacie avec le Kit sécurité des laboratoires Biogaran
Par Cath
Les laboratoires Biogaran, spécialistes des médicaments génériques, proposent en plus des médicaments 30 à 50% moins chers que ceux d'origine, des services inventifs et pratiques pour un bon suivi des traitements médicamenteux.
Après les pochettes nomades ( étuis pour plaquettes contraceptives dessinées par l'illustratrice Colonel moutarde en 2008), Kelmed (1er moteur de recherche d’équivalence entre médicament générique et médicament d'origine (princeps) lancé en 2009) et Médikid ( mallette à traitement qui accompagne les enfants dans tous leurs déplacements), Biogaran innove cette année avec le Kit sécurité qui permet de ranger son armoire à pharmacie, de trier et rapporter les médicaments périmés ou non utilisés à son pharmacien.
Trier ses médicaments permet d'éviter les confusions médicamenteuses notamment pour les plus âgés, l'absorption de manière inappropriée de médicaments hors traitement mais aussi et surtout l'utilisation de médicaments périmés qui sont responsables de nombreuses intoxications et hospitalisations.
Le kit sécurité Biogaran permet de:
Les kit sécurité Biogaran sont disponibles dans toutes les pharmacies depuis avril 2011 et sont remis gratuitement sur simple demande dans la limite des stocks disponibles.
Après les pochettes nomades ( étuis pour plaquettes contraceptives dessinées par l'illustratrice Colonel moutarde en 2008), Kelmed (1er moteur de recherche d’équivalence entre médicament générique et médicament d'origine (princeps) lancé en 2009) et Médikid ( mallette à traitement qui accompagne les enfants dans tous leurs déplacements), Biogaran innove cette année avec le Kit sécurité qui permet de ranger son armoire à pharmacie, de trier et rapporter les médicaments périmés ou non utilisés à son pharmacien.
Trier ses médicaments permet d'éviter les confusions médicamenteuses notamment pour les plus âgés, l'absorption de manière inappropriée de médicaments hors traitement mais aussi et surtout l'utilisation de médicaments périmés qui sont responsables de nombreuses intoxications et hospitalisations.
Le kit sécurité Biogaran permet de:
- classer ses médicaments et d'organiser l'espace dédié aux produits pharmaceutiques grâce à un kit d'étiquettes fourni qui permet d'indiquer le nom de la personne concernée par le médicament, l'indication (anti-inflammatoires, analgésiques...) ainsi que la catégorie de médicaments (adultes, nourrissons, soins vétérinaires....).
- trier régulièrement (environ tous les 6 mois) ses médicaments grâce au magnet aide-mémoire. Pour cela, il suffit d'indiquer à l'aide d'un feutre effaçable la date du prochain tri.
- rapporter les médicaments périmés ou non utilisés à son pharmacien à l'aide du sac fourni dans le kit. Votre pharmacien est obligé de les reprendre (même si certains ne sont pas ravis!) pour traitement spécial des déchets médicaux.
Les médicaments sont composés d'éléments actifs qui déversés dans la nature ont un effet néfaste sur l'environnement. C'est pourquoi il est important de ne pas les jeter dans les toilettes, évier ou poubelles... même si c'est tentant!
Les kit sécurité Biogaran sont disponibles dans toutes les pharmacies depuis avril 2011 et sont remis gratuitement sur simple demande dans la limite des stocks disponibles.
Idée cadeau Saint Valentin : coffret bien-être et massage - Box cosmétiques bio à gagner
Par Cath
Pour ceux et celles qui fêtent la Saint Valentin, c'est toujours un peu compliqué de se renouveler tous les ans et de surprendre toujours.
Plutôt que d'offrir systématiquement quelque chose à l'autre, pourquoi ne pas profiter de l'occasion pour participer à une activité ludique, à un moment de partage et de détente en réalisant des cosmétiques bio et naturel spécialement conçus pour l'occasion?
Il y a quelques mois, je vous ai présenté "Mycosmetik", une toute jeune société qui propose des cosmétiques bio en kit. Le principe est simple, vous choisissez les cosmétiques qui correspondent à votre type de peaux ou à vos envies (crèmes de jour ou de nuit, savons, gels douches, huiles de massages.....) et vous recevez les ingrédients, les ustensiles et la recette pour fabriquer votre produit.
Vous connaissez ainsi précisément la composition de vos produits de beauté et avez aussi la garantie d'utiliser des ingrédients bio de qualité.
A l'occasion de la fête des amoureux, Mycosmetik, propose un Coffret St Valentin, pour faire un cadeau original, ludique et utile, ou tout simplement pour se faire plaisir !!!
Ce coffret cadeau Saint Valentin, 100% naturel et bio, contient les ingrédients et les recettes pour réaliser 3 produits cosmétiques de circonstance, à savoir:
- 1 Huile de massage « tentations & caprices »
- 1 Bougie « sensuelle & zen »
- 1 Gel douche « séduction sucrée »
J'ai un coffret Spécial St Valentin à vous offrir, coffret d'une valeur de 43,50€.
Pour participer, rien de plus simple, laissez-moi un commentaire en me racontant une anecdote ou souvenir de Saint Valentin...
Les non-adeptes de cette fête des amoureux peuvent aussi participer en me disant pourquoi elles n'aiment pas Valentin...
Tirage au sort le mercredi 8 février à 15h
Bonne chance à toutes!
Edit du mercredi 8 février:
La gagnante du coffret St Valentin de MyCosmetik est Patricia avec le commentaire n°10.
Sans nouvelles de la gagnante sous 8 jours, le lot sera remis en jeu...
Plutôt que d'offrir systématiquement quelque chose à l'autre, pourquoi ne pas profiter de l'occasion pour participer à une activité ludique, à un moment de partage et de détente en réalisant des cosmétiques bio et naturel spécialement conçus pour l'occasion?
Il y a quelques mois, je vous ai présenté "Mycosmetik", une toute jeune société qui propose des cosmétiques bio en kit. Le principe est simple, vous choisissez les cosmétiques qui correspondent à votre type de peaux ou à vos envies (crèmes de jour ou de nuit, savons, gels douches, huiles de massages.....) et vous recevez les ingrédients, les ustensiles et la recette pour fabriquer votre produit.
Vous connaissez ainsi précisément la composition de vos produits de beauté et avez aussi la garantie d'utiliser des ingrédients bio de qualité.
A l'occasion de la fête des amoureux, Mycosmetik, propose un Coffret St Valentin, pour faire un cadeau original, ludique et utile, ou tout simplement pour se faire plaisir !!!
Ce coffret cadeau Saint Valentin, 100% naturel et bio, contient les ingrédients et les recettes pour réaliser 3 produits cosmétiques de circonstance, à savoir:
- 1 Huile de massage « tentations & caprices »
- 1 Bougie « sensuelle & zen »
- 1 Gel douche « séduction sucrée »
J'ai un coffret Spécial St Valentin à vous offrir, coffret d'une valeur de 43,50€.
Pour participer, rien de plus simple, laissez-moi un commentaire en me racontant une anecdote ou souvenir de Saint Valentin...
Les non-adeptes de cette fête des amoureux peuvent aussi participer en me disant pourquoi elles n'aiment pas Valentin...
Tirage au sort le mercredi 8 février à 15h
Bonne chance à toutes!
Edit du mercredi 8 février:
La gagnante du coffret St Valentin de MyCosmetik est Patricia avec le commentaire n°10.
Sans nouvelles de la gagnante sous 8 jours, le lot sera remis en jeu...
Aucun commentaire pour le moment.