Recette de muffins aux légumes à la farine de kamut
Par Cath, mercredi 17 octobre 2007 à 14:20 - A table! - Tags
Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.
Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).
Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...
*Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
On le trouve essentiellement en magasin bio.
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Brioche aux pépites de chocolat et à l'Huile Essentielle d'orange
Par Cath, mercredi 5 septembre 2007 à 18:36 - A table! - Tags
Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!

Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Pain au Quinoa
Par Cath, samedi 30 juin 2007 à 15:23 - A table! - Tags
Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa.
La recette est hyper simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".
Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)

Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.
La recette est hyper simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".
Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)

Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.
Lotion anti-moustiques
Par Cath, vendredi 29 juin 2007 à 13:38 - Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Les vacances se profilent à l'horizon, il est peut-être temps de commencer à préparer les bagages.
En prévision des longues soirée d'été, j'ai préparé un anti-moustiques
Voici une recette toute simple pour 100ml:
40g HE de citronnelle
20g HE de lavande
20g HE de géranium
20g HE de menthe poivrée
20ml HV de pépins de raisin
80ml d'eau florale d'Hamamélis
5g EPP
3g de Vitamine E
1/2 càc de glycérine
Agiter vigoureusement avant utilisation
Je verse également quelques gouttes d'huiles essentielles de citronnelle et de géranium directement sur ce diffuseur nomade (je l'ai trouvé au rayon parapharmacie de chez Monoprix). Ca me permet de l'emmener partout et de ne pas se faire piquer...

Pour info le géranium est un très bon répulsif contre les moustiques, alors si vous en avez sur vos fenêtres et balcons, vous ne devez pas être trop embêtées par leurs visites nocturnes...
En prévision des longues soirée d'été, j'ai préparé un anti-moustiques
Voici une recette toute simple pour 100ml:
40g HE de citronnelle
20g HE de lavande
20g HE de géranium
20g HE de menthe poivrée
20ml HV de pépins de raisin
80ml d'eau florale d'Hamamélis
5g EPP
3g de Vitamine E
1/2 càc de glycérine
Agiter vigoureusement avant utilisation
Je verse également quelques gouttes d'huiles essentielles de citronnelle et de géranium directement sur ce diffuseur nomade (je l'ai trouvé au rayon parapharmacie de chez Monoprix). Ca me permet de l'emmener partout et de ne pas se faire piquer...

Pour info le géranium est un très bon répulsif contre les moustiques, alors si vous en avez sur vos fenêtres et balcons, vous ne devez pas être trop embêtées par leurs visites nocturnes...
Recette de crème hydratante pour les mains au Beurre de Mangue
Par Cath, vendredi 19 janvier 2007 à 00:22 - Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Peut-être connaissez-vous déjà le site banlieusardises.com .Si ce n'est pas encore le cas, il n'est jamais trop tard pour le faire.
La dernière merveille en ligne est une préparation pour une crème hydratante pour les mains au beurre de mangue, avec la recette en ligne... On en mangerait!!!! Regardez plutôt:
Pour info, j'ai trouvé un site français qui vend du beurre de mangue en France, Les Folies d'Indigo. Jusqu'à présent, il fallait s'approvisionner à l'étranger.
Je m'empresse d'en commander pour tester cette recette...
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