Recette

Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.

Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).


Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...

*Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
On le trouve essentiellement en magasin bio.

Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:

20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.

Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".

Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa bio.
La recette est très simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme "pâte".

Il faut:
300gr de farine de blé
200gr de farine de quinoa bio
1 sachet de levure sèche de boulanger
200ml d'eau
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de sel
Temps de cuisson 30mn thermostat 7 (200°C)



Une fois la pâte sortie de la MAP, je la laisse encore gonfler 1/2h (je la recouvre d'un torchon humide) avant de l'enfourner.

Les vacances se profilent à l'horizon, il est peut-être temps de commencer à préparer les bagages.
En prévision des longues soirée d'été, j'ai préparé un anti-moustiques

Voici une recette toute simple pour 100ml:
40g huile essentielle (HE) de citronnelle
20g HE de lavande
20g HE de géranium
20g HE de menthe poivrée
20ml huile végétale de pépins de raisin
80ml d'eau florale d'Hamamélis
5g extrait de pépins de pamplemousse
3g de Vitamine E
1/2 càc de glycérine

Agiter vigoureusement avant utilisation


Je verse également quelques gouttes d'huiles essentielles de citronnelle et de géranium directement sur ce diffuseur nomade (je l'ai trouvé au rayon parapharmacie de chez Monoprix). Ca me permet de l'emmener partout et de ne pas se faire piquer...



Le géranium est un très bon répulsif contre les moustiques, alors si vous en avez sur vos fenêtres et balcons, vous ne devez pas être trop embêtés par leurs visites nocturnes...

Peut-être connaissez-vous déjà le site banlieusardises.com .Si ce n'est pas encore le cas, il n'est jamais trop tard pour le faire.
La dernière merveille en ligne est une préparation pour une crème hydratante pour les mains au beurre de mangue, avec la recette en ligne... On en mangerait!!!! Regardez plutôt:



Pour info, j'ai trouvé un site français qui vend du beurre de mangue en France, Les Folies d'Indigo. Jusqu'à présent, il fallait s'approvisionner à l'étranger.
Je m'empresse d'en commander pour tester cette recette...

J'ai eu une demande spéciale de ma petite puce (4 ans et demi) pour une "crème pour après le bain" rien que pour elle et qui sent bon alors je lui ai préparé cette mousse hydratante. Elle a une texture de mousse au chocolat et fond sur la peau dès qu'on l'étale. Je suis vraiment contente du résultat.


Voici la recette pour un pot de 200ml:

Phase huileuse:
20 gr de beurre de karité
20 gr de beurre de mangue
32 gr d'huile de coco
1/2 c. d'acide stéarique
10 gr de cire

Phase aqueuse:
124 gr d'eau de fleur d'oranger
8 gr de glycérine
1/2 c. de borax

+15 g d'huile essentielle d'orange douce en fin de préparation

Mettre les 2 préparations au bain marie jusqu'à dissolution totale des ingrédients. Hors du feu, incorporer progressivement la phase aqueuse dans la phase huileuse, puis l'huile essentielle en mélangeant continuellement avec un batteur électrique (vitesse moyenne), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (pendant 10mn environ). De cette façon, vous évitez que les 2 phases ne se séparent.

Petit bémol au niveau de l'odeur, j'ai remplacé le beurre de karité (le mien était rance...) par du beurre de cacao et du coup le mélange avec l'huile de coco est trop fort. Petite précision, j'ai réduit de moitié la quantité d'huile essentielle puisqu'il s'agit d'une crème pour enfant.

Avec les beaux jours qui arrivent, j'ai envie de renouveler mon linge de maison, serviettes et gants de toilette, mais aussi les parures de couettes des enfants défraichies à force de lavages.
Ma fille de bientôt 9 ans ne jure que par les chevaux et je vous assure que pour trouver des housses de couettes avec des chevaux autres que Grand Galop ou cheval qui court sur la plage et qui soit de qualité, il faut se lever de bonne heure!
Blanc des Vosges, le fabriquant français de linge de maison dont l'usine est située à Gérardmer me sauve la mise avec sa nouvelle collection de linge de lit juniors printemps été 2011 appelée "Au trot".



Les imprimés sont gais et frais. Le prix peut paraitre élevé, mais la qualité et le savoir faire de la marque sont indiscutables et en plus c'est français!
Sympa, n'est-ce pas?

J'ai découvert récemment le Pôle Bijou à Baccarat (situé à 40 minutes de Nancy et 1h30 de Strasbourg) par le biais de la magnifique exposition "Du Textile au bijou".


Pour la petite histoire, le Pôle bijou a vu le jour en 2009 et est le résultat d'un projet de la Communauté des Communies du cristal visant à redynamiser l'emploi local.
Le bijou étant un domaine porteur pour les cristalleries de Baccarat, il était intéressant de développer ce secteur d'activité.
L'idée avec ce Pôle bijou est de créer un "pôle d'excellence des métiers du bijou" et s'adresse aux professionnels du secteur de la bijouterie.

Le pôle bijou c'est non seulement une galerie d'exposition de 500m2 (dans un bâtiment superbement rénové) qui propose 2 à 3 expositions par an mais aussi une taillerie de plus de 700m2 qui permet la conception et la réalisation de bijoux et propose aussi des formations qualifiantes ainsi que des stages d'initiation aux différentes techniques de création d'un bijou.

Pour en revenir à l'expo, vous vous doutez bien que le thème ne pouvait que m'intéresser...
J'étais intriguée et curieuse à la fois de voir comment des créateurs du bijoux pouvaient appliquer les techniques de tissage, tressage, tricot, crochet, maillage, broderie....à la création de bijoux.
J'étais émerveillée à chaque vitrine devant ces pièces toutes plus belles les unes que les autres. J'ai notamment été bluffée par le travail de l'artiste Blanka Sperkova qui réalise des bijoux tricotés au doigt avec des fils métalliques, comme le collier argenté avec la ribambelle de personnages ci dessous.
Patience et minutie sont les maitres mots de ces créateurs. L'imagination n'a vraiment pas de limites et la matière semble s'adapter à l'inspiration...



A l'occasion du week-end des musées de Télérama qui se déroulera les 19 et 20 mars 2011, l’entrée de la galerie sera offerte à tous les possesseurs du Pass Télérama.
L'exposition dure jusqu'au 4 avril 2011. un conseil, allez-y!

Exposition Du textile au bijou - Pôle Bijou Galerie – 13, rue du Port – 54120 Baccarat

Je tiens à remercier Géraldine et Sandrine pour leur accueil chaleureux et la visite guidée!