Brioche moelleuse faite à la machine à pain
Par Cath, vendredi 19 juin 2009 à 13:57
J'ai fait une brioche pour le petit déjeuner.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...) .
De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
La recette se trouve ici
Vous y trouverez également de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.
J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.
Elle est vraiment très légère et est très facile à faire (surtout avec la machine à pain...) .
De plus, elle est idéale pour les allergiques aux oeufs, puisqu'elle n'en contient pas.
La recette se trouve ici
Vous y trouverez également de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.
J'ai remplacé le sucre et la cannelle de la recette par des morceaux de chocolat.
Pourquoi ne pas lire aussi :
Recette de brioche aux pépites de chocolat et à l'Huile Essentielle d'orange
Par Cath -
Aujourd'hui, c'est mercredi et avec mon p'tit chef cuisto, nous aimons bien préparer des gâteaux pour le gouter.
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Nous avons préparé une brioche aux pépites de chocolat parfumée à l'huile essentielle d'orange dans la machine à pain.
Miam, un délice!!!
Voici la recette:
20ml de crème fraiche
3 oeufs battus en omelette
350gr de farine
10gr de levure fraiche
1/2càc de sel
50gr de sucre
100gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange (disponible en magasin bio) ou de zeste d'orange
3g d'huile essentielle d'orange.
1/2 sachet de pépites de chocolat après bip de la machine.
Ajouter tous les ingrédients suivant la liste. J'ai utilisé le programme "pain doux" ou pour d'autres machines, il s'agit du programme "sucré".
Recette de gâteau au chocolat (mi-brownies mi-moelleux) au noix et pistaches
Par Cath -
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Recette de pâtisserie bretonne : le quatre-quarts traditionnel
Par Cath -
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Tongs en latex végétal pour le confort des pieds et le respect de l'environnement
Par Cath
J'aurai moins mauvaise conscience quand j'achèterai des tongs pour aller à la plage. Fini les claquettes en plastique qui puent et qui brûlent les pieds.
Hippobloo propose des tongs en latex végétal, non toxique et recyclable livrées dans une pochette réalisée en matière recyclée.
La semelle est confortable et les brides sont souples ce qui évite également l'irritation entre les orteils... Parce que pour faire tenir un pansement à l'entredoigt, il faut y aller!
Les articles sont fabriqués dans des ateliers Thaïlandais, où le commerce éthique et équitable est une priorité. Tous les produits sont acheminés par bateau.
Hippobloo s'engage à reverser 2% à un orphelinat-école à Mae Sot en Thaïlande (projet " One dream One world ") situé à la frontière de la Thailande et de la Birmanie, géré par l'ONG "actions enfants birmans". Cette organisation permet l'hébergement et la scolarisation d'enfants birmans orphelins.
D'autres projets sont en cours....
Les tongs sont déclinées en de nombreux coloris. De nouveaux modèles féminins viendront compléter la gamme ainsi qu'une collection enfant.
La paire est vendue entre 14€ et 17€ pochette comprise.
Les tongs Hippobloo sont disponibles dans de nombreux points de ventes.
Ouverture de la boutique en ligne Avril 2010.
Hippobloo propose des tongs en latex végétal, non toxique et recyclable livrées dans une pochette réalisée en matière recyclée.
La semelle est confortable et les brides sont souples ce qui évite également l'irritation entre les orteils... Parce que pour faire tenir un pansement à l'entredoigt, il faut y aller!
Les articles sont fabriqués dans des ateliers Thaïlandais, où le commerce éthique et équitable est une priorité. Tous les produits sont acheminés par bateau.
Hippobloo s'engage à reverser 2% à un orphelinat-école à Mae Sot en Thaïlande (projet " One dream One world ") situé à la frontière de la Thailande et de la Birmanie, géré par l'ONG "actions enfants birmans". Cette organisation permet l'hébergement et la scolarisation d'enfants birmans orphelins.
D'autres projets sont en cours....
Les tongs sont déclinées en de nombreux coloris. De nouveaux modèles féminins viendront compléter la gamme ainsi qu'une collection enfant.
La paire est vendue entre 14€ et 17€ pochette comprise.
Les tongs Hippobloo sont disponibles dans de nombreux points de ventes.
Ouverture de la boutique en ligne Avril 2010.
Petit déjeuner bio équilibré et goûter sain pour une rentrée scolaire sur les chapeaux de roue!
Par Cath
Bien le bonjour en ce premier jour de rentrée scolaire. Comme beaucoup de parents, je suis allée accompagner mes enfants à l'école ce matin.
Grande section pour le petit et CM1 pour la grande. Les deux étaient déçus de voir les grandes vacances se terminer déjà... et nous un peu soulagés de les voir reprendre un rythme normal, dirais-je pour rester dans le politiquement correct!
Réveil en fanfare pour les deux ce matin, douchés, habillés en moins de deux, bon petit déj pour affronter cette première journée d'école... A 8h tapantes, ils s'impatientaient déjà pour partir.
En parlant de petit déjeuner, c'est pour moi un repas important et je veille toujours à ce que mes enfants le prenne convenablement et encore plus les jours d'école.
Entre le moment du petit déjeuner vers 7h30 et le repas suivant vers 12h. Il y a quand même quelques heures à tenir.
Alors pour éviter le coup de pompe de 10h ou surtout le minimiser, ils mangent tous les matins des céréales... mais pas celles bourrées de sucres, pauvres en céréales et pleines de colorants.
Mes enfants comme tous les autres, veulent de céréales rigolotes, sucrées et parfumées...
Et moi en maman exigeantes, je veux des céréales complètes pour éviter qu'ils n'aient faim trop tôt, légèrement sucrée, sans additif ni conservateurs et bio!
Je vous ai déjà parlé de Kalibio, ma marque préférée de produits bio pour enfants disponible en grande surface. Cette marque me fait plaisir à chaque lancement de produit, parce qu'ils répondent complètement à ma demande, en terme de composition, de saveur, de qualité et de prix.
Il y a quelques mois est sorti une nouvelle variété de céréales pour enfants ludiques et savoureuses en forme d'étoiles: Star O'Miel de Kalibio.
Ces céréales sont fabriquées à partir de farine de blé complet, d'orge, de riz et d'avoine issus de l'agriculture biologique pour faire le plein d'énergie pour la journée.
Elles sont délicatement sucrées au miel, ni trop ni trop peu, juste ce qu'il faut.
D'ailleurs, elles sont rapidement devenues des incontournables du petit déjeuner!
Et ce sont aussi les inconditionnels du lait fraise ou du chocolat au lait qui vont être contents.
Viennent d'arriver dans les rayons bio O'Lait de Kalibio, une version nomade des boissons au lait préférées de nos enfants.
Elles sont aromatisées à la fraise dont l'arôme est naturel ou au chocolat à partir de cacao issu du commerce équitable. Le lait quant à lui, est bien entendu issu de l'agriculture biologique.
Ces petites briques sont faciles à emporter dans le sac pour la collation ou pour les goûters à l'extérieur.
Mes enfants, eux, ont une nette préférence pour les briques O'Lait fraise... avec un gâteau au chocolat fait maison, c'est encore mieux!
Sur ce, bonne rentrée à tous!
Grande section pour le petit et CM1 pour la grande. Les deux étaient déçus de voir les grandes vacances se terminer déjà... et nous un peu soulagés de les voir reprendre un rythme normal, dirais-je pour rester dans le politiquement correct!
Réveil en fanfare pour les deux ce matin, douchés, habillés en moins de deux, bon petit déj pour affronter cette première journée d'école... A 8h tapantes, ils s'impatientaient déjà pour partir.
En parlant de petit déjeuner, c'est pour moi un repas important et je veille toujours à ce que mes enfants le prenne convenablement et encore plus les jours d'école.
Entre le moment du petit déjeuner vers 7h30 et le repas suivant vers 12h. Il y a quand même quelques heures à tenir.
Alors pour éviter le coup de pompe de 10h ou surtout le minimiser, ils mangent tous les matins des céréales... mais pas celles bourrées de sucres, pauvres en céréales et pleines de colorants.
Mes enfants comme tous les autres, veulent de céréales rigolotes, sucrées et parfumées...
Et moi en maman exigeantes, je veux des céréales complètes pour éviter qu'ils n'aient faim trop tôt, légèrement sucrée, sans additif ni conservateurs et bio!
Je vous ai déjà parlé de Kalibio, ma marque préférée de produits bio pour enfants disponible en grande surface. Cette marque me fait plaisir à chaque lancement de produit, parce qu'ils répondent complètement à ma demande, en terme de composition, de saveur, de qualité et de prix.
Il y a quelques mois est sorti une nouvelle variété de céréales pour enfants ludiques et savoureuses en forme d'étoiles: Star O'Miel de Kalibio.
Ces céréales sont fabriquées à partir de farine de blé complet, d'orge, de riz et d'avoine issus de l'agriculture biologique pour faire le plein d'énergie pour la journée.
Elles sont délicatement sucrées au miel, ni trop ni trop peu, juste ce qu'il faut.
D'ailleurs, elles sont rapidement devenues des incontournables du petit déjeuner!
Céréales bio Star O'Miel de Kalibio
Prix moyen: 3,48€ le paquet de 375 gr
Et ce sont aussi les inconditionnels du lait fraise ou du chocolat au lait qui vont être contents.
Viennent d'arriver dans les rayons bio O'Lait de Kalibio, une version nomade des boissons au lait préférées de nos enfants.
Elles sont aromatisées à la fraise dont l'arôme est naturel ou au chocolat à partir de cacao issu du commerce équitable. Le lait quant à lui, est bien entendu issu de l'agriculture biologique.
Ces petites briques sont faciles à emporter dans le sac pour la collation ou pour les goûters à l'extérieur.
Mes enfants, eux, ont une nette préférence pour les briques O'Lait fraise... avec un gâteau au chocolat fait maison, c'est encore mieux!
Briques O'Lait de Kalibio vendues par pack de 3 (3x20cl): 3€
Sur ce, bonne rentrée à tous!
Kit sac crochet "Natasha" de Bergère de France en coton organique
Par Cath
J'ai commencé et espéré avoir terminé pour cet été le sac en COTONS NATURE de chez Bergère de France. Mais j'ai été bien trop ambitieuse et ne suis pas encore arrivée au bout de cette réalisation. En même temps, il n'a pas fait vraiment beau, alors, je n'ai pas trop de remords....
Je vous présente quand même le modèle qui mérite le coup d'oeil.
Le sac est réalisé au crochet au point de tresse en fil 100% coton organique. Ce fil n'a pas été teint ce qui lui confère un côté naturel et authentique. Cette matière est très agréable et résistante et permet donc le crochetage de sacs et accessoires. Je verra bien un sac de plage dans cette matière.
Ce sac fait partie de la toute nouvelle collection créée par Natasha St Pier pour la marque, à la fois élégant et moderne, il ne passe pas inaperçu. Je l'ai vu terminé et il en jette, ça devrait me motiver à terminer le mien...
Je ne connaissais pas le point employé et j'avoue qu'il faut quand même un peu de dextérité au début pour réussir à le maitriser, mais le résultat vaut l'application.
Le sac est proposé uniquement en kit crochet, il est livré avec les pelotes nécessaires à la réalisation, les renforts et les explications. Le bijou de sac présenté sur la photo est vendu séparément.
Allez Cath, courage!
Je vous présente quand même le modèle qui mérite le coup d'oeil.
Le sac est réalisé au crochet au point de tresse en fil 100% coton organique. Ce fil n'a pas été teint ce qui lui confère un côté naturel et authentique. Cette matière est très agréable et résistante et permet donc le crochetage de sacs et accessoires. Je verra bien un sac de plage dans cette matière.
Ce sac fait partie de la toute nouvelle collection créée par Natasha St Pier pour la marque, à la fois élégant et moderne, il ne passe pas inaperçu. Je l'ai vu terminé et il en jette, ça devrait me motiver à terminer le mien...
Je ne connaissais pas le point employé et j'avoue qu'il faut quand même un peu de dextérité au début pour réussir à le maitriser, mais le résultat vaut l'application.
Le sac est proposé uniquement en kit crochet, il est livré avec les pelotes nécessaires à la réalisation, les renforts et les explications. Le bijou de sac présenté sur la photo est vendu séparément.
Allez Cath, courage!
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