Recettes de yaourts fabrication maison

Mes enfants sont de grands consommateurs de yaourts ce qui signifie aussi beaucoup d'emballages à jeter tous les jours. Même s'ils sont bio, le résultat dans la poubelle est le même, parce que les pots eux sont loin d'être recyclables.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.

Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.

Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...


Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.

Ca y est, je viens de recevoir ma commande de chez Terre d'Olina.


De la teinture de benjoin, de l'acide borique et stéarique, de l'eau de chaux, de l'oxyde de zinc, du beurre de cacao, des pommadiers de 15ml pour des baumes à lèvres et contour des yeux et des roll-on pour les déodorants. Et en cadeau, une mesurette et deux cuillères doseuses, super pratiques!!!

Il me manquait certains de ces ingrédients pour me préparer un petite crème hydratante, maintenant j'y vais!!!

Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!


Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...

Passage obligé au Salon Vivez Nature qui s'est déroulé à la grande Halle de la Villette de Paris du 16 au 19 octobre 2009.
L'occasion également d'assister au "Green dating" entre copines organisé par Femininbio et animé par Sophie Macheteau sur le thème « Recette de soins Bio pour bébé ».
Les adeptes de la cosmétique bio la connaissent bien notamment grâce à ses nombreuses recettes sur Aroma-zone ainsi que ses livres dans le domaine de la cosmétique bio et du maquillage au naturel.
D'ailleurs, nous avons eu le plaisir et la primeur de feuilleter son nouveau livre à paraitre prochainement Belle, bio et gourmande : 80 recettes de beauté et de cuisine simples et originales.
Ce rendez-vous était l'occasion d'expliquer pourquoi et comment réaliser soi-même ses cosmétiques et de nous proposer une alternative naturelle aux produits industriels.
Nous avons eu le plaisir de réaliser 3 recettes: un liniment au calendula, un gel douche tendresse abricoté, un baume câlin agave et vanille et de bénéficier des précieux conseils de Sophie Macheteau.

Un bon moment avec une pro des crèmes maison!

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Comme chaque année, je ne manque pas les salons créatifs sur Paris et notamment le salon MCI (Marie Claire Idées). C'est également l'occasion d'y retrouver Hélène du blog IDHV et de partager un moment agréable autour d'intérêts communs.
Nous avons d'autant plus apprécié ce salon que les places nous ont été gentiment offertes par Betty B par l'intermédiaire de Stéph, Que cache ma boite à Belette?. Encore un grand merci à vous deux.
A chaque fois que je vais à un salon créatif, j'ai toujours l'impression qu'il n'y en a que pour le point de croix et que les autres loisirs créatifs sont un peu moins présents. Mais cette année, j'ai trouvé que les stands étaient plus variés et surtout bien répartis par domaine : fil et aiguilles, décoration et art de vivre, papier et couleurs, perles et accessoires.
Malgré tout, les tricoteuses restent toujours sur leur faim, à part Phildar qui trône au milieu avec ses pelotes d'acrylique. D'ailleurs, je ne m'arrête plus à leur stand, j'ai envie de matières plus naturelles, de nouveauté, mais il n'y avait pas grand chose d'autre à se mettre sous la dent.

Nous nous sommes un peu attardées au stand de démonstration de dentelle à la fourche animé par Cendrine Armani. Elle est à l'origine de différents livres créatifs dont "Mes sacs au crochet", "Crochet, Petits accessoires de mode", "Crochet tunisien" et ce livre très réussi "Dentelle à la fourche, Crochet d'art".
Je m'étais acheté une fourche mais faute de modèles disponibles je l'avais laissée au fond d'un tiroir...
Très patiente, passionnée et charmante, Cendrine Armani nous a montré le crochetage sur la fourche et expliqué les différentes techniques d'assemblages pour des résultats vraiment surprenants. Petits plus de la démonstration, elle est venue avec les réalisations des modèles présentés sur le livre, je vous assure ça fait tout de suite envie.
Du coup, j'ai acheté le livre avec une dédicace en prime et j'ai ressorti ma fourche, mais je suis encore loin d'avoir quelque chose à vous présenter, j'y travaille...



Je vous fais un petit tour d'horizon de ce que j'ai ramené, vous remarquerez que j'ai été plutôt raisonnable.
Un kit de chez Féeféedille que j'avais repéré l'an dernier et qui cette année était soldé à -50%, des feutres effaçables à l'eau pour la couture, un kit de yo yo maker, deux bobines de chanvre de chez Namaste Sathi et un panneau à quilter motif route et voitures.
J'avais envie de tester la technique du quilt pour en faire un tapis de sol ou une couverture pour mon fils. Il suffit de coudre une épaisseur de molleton entre ce panneau et un tissu pour le dessous et réaliser des petits points de couture sur les contours des motifs pour les faire ressortir. A suivre...


J'en profite pour vous montrer les jolis boutons en fimo qu'Hélène m'a offerts.

Voici deux nouveaux modèles de tricot gratuits de shrug ou boléros à longues manches de chez Rowan. Les deux modèles sont en anglais.
Le premier modèle est issu du catalogue Rowan n°42 et se tricote avec des aiguilles n°7 et la laine Cocoon. Il faut 14 pelotes pour la taille M, mais vu le prix de la Cocoon, autant profiter des soldes de chez Phildar et utiliser la laine Kadischa qui est en promo à 1,75€ la pelote.
Le modèle me plait bien, mais je le verrai bien plus long.
Le second modèle est tiré du catalogue Rowan n°40 et se tricote avec de la laine Kidsilk Night de chez Rowan qui peut être remplacée par de la laine Aurore de chez Phildar, en promo également sur certains coloris.

Modèle Narvik


Modèle Cobweb


Pour tout problèmes de traductions, n'hésitez pas à consulter le lexique français/anglais de tricot du site Tricofolk.