Réussir des chocolats fourrés

Pour les Nancéens, la chocolaterie Musquar est la référence en la matière de chocolat.
Le tout Nancy se déplace jusqu'à Villers-lès-Nancy, pour y acheter des chocolats plus originaux et savoureux les uns que les autres. La preuve en est que la boutique est toujours pleine, ce qui nous laisse le loisir de découvrir et d'admirer les compositions et les créations les plus audacieuses.
Chacun y trouvera son plaisir gustatif parmi les variétés de chocolat noir ou au lait de ganache, de praliné ... de pâtes d'amandes aux mirabelles (et oui, c'est la Lorraine!). Vous l'aurez compris, je suis un peu gourmande...
Alors quand j'ai appris que des ateliers "Art du chocolat" sur le thème des chocolats de Pâques étaient organisés à la chocolaterie je n'ai pas résisté. A moins que mon inconscient ait fait un lien quelconque avec Johnny Depp... quoi qu'il en soit ça reste quand même de la gourmandise!

Nous avons assisté à une démonstration fort instructive de fabrication de chocolat avec explications de la technique du "tablage" qui permet d'amener le chocolat à la bonne température (environ 31°C) avant de le mouler et qui est le garant des chocolats réussis (brillants, craquants...). Ca parait toujours simple quand on voit faire!!
Des petits oeufs de Pâques fourrés au praliné ont été réalisés devant nous ...et nous les avons dégustés avec délectation. Je n'ai jamais été fan des pralinés, mais il faut croire que je n'en avais jamais mangé de bons!



Démonstration également par les maîtres chocolatiers des techniques, trucs et astuces de décorations de divers supports en chocolats notamment des lapins, oeufs et compositions en tout genres sur le thème de Pâques... ainsi que la fameuse médaille en chocolat représentant une des portes de la Place Stanislas, un des symboles de Nancy, recouverte de poudre alimentaire dorée et qui fait partie des "oeuvres" de Musquar...


Petit bémol quand même sur la prestation, pour un "atelier", je m'attendais à ce que fabriquions nous-même des chocolats de Pâques ou au moins repartions avec quelque chose. La séance nous a quand même coûté 13€...
Je ne vous dis pas la déception de mes enfants qui attendaient avec impatience mon retour à la maison et surtout ceux des petits chocolats!!

Inspirée par l'atelier de chocolat de Pâques auquel j'avais assisté l'an dernier, j'ai voulu tenter les chocolats fait maison par curiosité, pour m'amuser et aussi pour faire plaisir à mes enfants.

Côté ustensiles et articles de cuisson, on trouve tout chez Mathon.fr. Ne reste plus qu'à choisir les formes désirées parmi la multitude de moules en silicone ou en polycarbonate.
Pour le chocolat, il est conseillé d'en prendre de couverture, plus adapté et facile à travailler pour réaliser des chocolats maison. Je suis allée en acheter chez le chocolatier du coin, autant utiliser des matières premières de qualité.

Armée de ma casserole et de mon thermomètre de cuisson, je me suis lancée dans la fonte du chocolat au bain marie - délicate opération qui nécessite attention et respect des températures et qui est la garantie des chocolats bien brillants donc réussis! J'avoue avoir regretté ne pas avoir de chocolatière qui fait fondre le chocolat à la température idéale sans le faire cuire....


J'ai réalisé des oeufs de Pâques version Kinder (une couche de chocolat au lait et une couche de chocolat blanc) avec un moule demi oeufs en silicone puis les ai garni d'oeufs en sucre et de friture avant de les assembler, ainsi qu'un lapin réalisé dans un moule lapin de Pâques (il s'agit d'une empreinte de 2 demi lapins à assembler).


J'ai décoré les oeufs de petits rubans d'organza et mis le tout dans un petit panier décoré de petits poussins et autres friandises.
Le panier est bien caché en attendant l'incontournable chasse aux oeufs de dimanche!
Et vous savez quoi? Je suis super fière de moi... pour une première, je m'en suis plutôt bien sortie!

Comme toutes les mamans, je suis très sollicitée par mes enfants pour l'achat de glaces en été!

Mais je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé.
Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.

Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!

Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!

En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!

Voici quelques années que l'arrivée du printemps est saluée par la journée du macaron le 20 mars.
Qu'allons-nous inventer me direz-vous, mais c'est tellement bon que l'excuse est toute trouvée et l'idée vite adoptée. Voici une bonne raison pour ne pas résister à la tentation et en plus c'est pour la bonne cause... Alors-là c'est encore mieux!

L'association "Relais Dessert" se mobilise pour la "Fédération des Maladies Orphelines (FMO) et en clin d'oeil à leur campagne de solidarité "Les Nez rouges", un Macaron rouge, spécialement créé pour la Journée, est vendu 1 euro symbolique. Voici les adresses des pâtisseries participantes.



Je n'ai encore jamais essayé d'en faire, ce n'est pas l'envie qui me manque bien que ça me paraisse assez compliqué...
Si vous avez des bonnes recettes de macarons ou des tours de mains pour les réussir, venez nous en parler sur le forum Elle-blog

Le concert de George Michael était génial. Nous avons passé une excellente soirée, et je n'ai plus de voix aujourd'hui...

C'est la première fois que j'allais au Stade de France et c'est vraiment impressionnant d'y voir un concert.
Et contrairement à Bercy, l'ambiance était nettement meilleure.
Même après 25 ans, je suis toujours aussi fan de sa musique.

Allez, je vous mets une petite vidéo pour vous donner un petit aperçu (attention, l'image ne démarre pas tout de suite).

Vous vous souvenez de la boutique de laines à tricoter écologiques Bellelaine dont je vous ai déjà parlé?
Certaines d'entre vous ont déjà eu la chance de découvrir ces fibres naturelles d'une qualité irréprochable à des prix très doux!!

Une nouvelle promotion Bellellaine "En attendant l'hiver" vous est proposée pour affronter le froid en toute douceur et dans le respect de l'environnement.


Promotion valable hors nouveautés et dans la limite des stocks disponibles.



Petit rappel MP19, la 2ème gagnante du tirage au sort organisé avec Bellelaine, ne s'est toujours pas manifestée.
Sans nouvelles de sa part avant le mercredi 9 décembre, je procèderai à un nouveau tirage pour désigner la 2ème nouvelle gagnante parmi les personnes qui s'étaient inscrites pour cette opération.
Aucune nouvelle inscription ne sera prise en compte.

Edit du samedi soir: j'ai eu des nouvelles de la 2 ème gagnante et elle recevra son écheveau prochainement...

La fête des mères approche à grand pas et pour beaucoup, la pression monte. Trouver l'idée du cadeau idéal et que maman n'a pas encore...
Personnellement, je trouve qu'il n'y a pas de plus beaux cadeaux que ceux faits avec amour par nos enfants.
Les miens étant encore petits, j'ai la chance d'avoir ceux réalisés avec patience à l'école... Chaque année, je les sens fébriles dans la réalisation, impatients de m'offrir leur création, tenus au silence mais avec une envie irrépressible de dire ce qu'ils préparent en secret.
D'ailleurs pour la petite anecdote, il y a quelques jours mon fils de 5 ans me dit:
"Maman, à l'école, on fait des cadeaux pour la fête des mères, moi:"ah bon!" et lui "tu veux que je te dise ce que c'est?" alors je lui réponds"mais non, c'est un secret!" et lui de me rétorquer "mais, je le dis qu'à toi!"

Ce qui m'émeut profondément chaque dimanche de fête des mères, c'est leur empressement à me remettre leur cadeau celui qu'ils n'ont réalisé que pour moi, leur précipitation à être le premier à offrir son paquet. Le discours incompréhensible parce que les deux parlent en même temps, tellement excités de me montrer leurs oeuvres!
Alors mon plus beau souvenir de fête des mères et bien je crois qu'ils sont tous mes plus beaux souvenirs, parce que ces moments-là n'ont pas de prix et qu'ils ne s'achètent pas. Alors, j'en profite tant que ça dure!

Mais, la Fête des Mères c'est aussi l'occasion de faire plaisir, de se faire plaisir et parfois le prétexte pour se faire offrir quelque chose qui nous fait envie et je sais de quoi je parle...

A cette occasion justement, l'enseigne GITEM spécialiste du son, de l'image, du multimédia mais aussi de l'électroménager met à l’honneur toutes les mamans en proposant, avec ses partenaires la librairie Furet du Nord et la boutique en ligne De la Maison (spécialisée dans la décoration et l'équipement de la maison), un jeu concours du 13 au 29 mai 2011 sur le site www.fete-des-mamans.fr.
De nombreux lots sont à gagner: cafetières Nespresso, baladeurs MP3, appareils photos, bons d'achats.... et bien d'autres encore!
Alors n'hésitez pas à tenter votre chance pour changer du collier de pâtes, et rendez-vous sur le site fete-des-mamans.fr

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