Blog de cuisine familiale

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  • Petit déjeuner gourmand et sain avec les miels et confitures bio Rigoni di Asiago

    Par Cath, A table! - Tags

    Il y a quelques mois, je vous ai parlé de la marque italienne Rigoni di Asiago, qui propose des produits bio pour le petit-déjeuner, en vous présentant la pâte à tartiner bio Nocciolata qui fait des ravages à la maison...
    Pour rappel, cette pâte à tartiner est sans huile de palme et est vraiment délicieuse.

    Je vous en reparle aujourd'hui parce qu'il y a quelques jours, j'ai été conviée à un petit déjeuner organisé par la marque afin de découvrir ses 23 variétés de confitures, ses 10 miels et la fameuse pâte à tartiner cacao-noisette 100% bio.

    Le petit-déjeuner a eu lieu dans en endroit tout à fait insolite. Il s'agit du restaurant italien NoLita (abréviation de North Little Italy) ouvert l'an dernier, situé au 2ème étage de Motor Village, la nouvelle vitrine italienne du groupe Fiat (2 rond-point des Champs-Elysées à Paris).
    Le lieu était de circonstance pour présenter cette marque familiale n°1 en Italie et qui connait de plus en plus de consommateurs en France.



    Restaurant NoLita, Paris


    Cette entreprise familiale qui a toujours proposé des produits naturels et sains, s'est tout naturellement tournée vers le bio. En peu de temps, la marque est devenue leader sur le marché italien.

    Confiture Rigoni di Asiago


    Fiordifrutta, c'est ainsi que sont appelées les confitures Rigoni di Asiago, sont élaborées selon une recette familiale inimitable.
    Elles sont allégées en sucre, mais n'y voyez pas d'édulcorants de synthèse. Elles sont sucrées avec un édulcorant naturel obtenu à partir de jus de pommes biologiques et sont produites sans acide citrique, sans colorants ni conservateurs.
    Les procédés de fabrications sont très stricts. Les fruits bio sont cultivés directement par Rigoni di Asiago, c'est aussi l'assurance de matières premières de qualité et la cuisson des fruits est effectuée à basses températures pour préserver les qualités nutritives des fruits.
    Les confitures sont légères et délicates. Difficiles de faire un choix parmi la vingtaine de confitures proposées.
    Les variétés sont des plus classiques (fraises, orange, myrtilles) à plus surprenantes (grenade, églantier, prunelles sauvages, cornouilles....).
    J'ai adoré les confitures d'églantiers, de figues, de griottes, pêches.... en fait toutes celles que j'ai testées.

    Miels bio


    Les miels sont également issus de ruches italiennes installées dans diverses régions d'Italie sur des zones préservées. Des contrôles réguliers sont effectués pour garantir un produit de qualité biologique.
    Une variété de 10 miels est disponible : liquides ou cristallisés aux saveurs classiques et parfois étonnantes : acacia, sapin, oranger, pommier, châtaignier (mon préféré) et le tout dernier sorti: le miel de citron qui révèle son arôme une fois chauffé.

    Edulcorant de pomme


    A tout ceux qui aiment les saveurs sucrées mais sans les calories, voici Dolce Di, l'édulcorant naturel biologique ou sucre de pomme qui entre dans la composition des confitures.
    Son pouvoir sucrant est supérieur au sucre classique avec 30% de calories en moins!

    Et la bonne nouvelle dans tout ça, c'est que les produits sont désormais aussi disponibles chez Monoprix depuis le mois de mai.
    Distribué chez Monoprix, Géant Casino, Auchan, Cora, Leclerc, magasins bio... c'est la liste des distributeurs officiels, mais les produits ne sont pas encore distribués dans toutes les régions....
    Personnellement, je les trouve chez Monoprix ou sur le site du portailbio.


  • Cuisine saine et naturelle sans additifs, émulsifiants et conservateurs ... du "tout fait maison"

    Par Cath, A table! - Tags

    Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
    Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


    Crédit photo Aline Princet, stylisme Isabelle Brouant
    "Tout fait maison Nathalie" Cahet
    Editions First 6,90€

    Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

    Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
    Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!

    Tortillas maison
    Tapenade maison
    Crème caramel maison

    Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...


  • "Purge" de Sofi Oksanen - Prix Fémina Etranger 2010 / livres audio à gagner

    Par Cath, Sorties, Culture & Co - Tags

    Je viens de terminer l'écoute du magnifique roman "Purge" de Sofi Oksanen dans sa version audio édité par Audiolib, qui a obtenu le Prix Femina Etranger 2010.
    Sofi Oksanen est née en Finlande en 1977 d'une mère estonienne et d'un père finlandais.
    Avec "Purge", elle signe son troisième roman et rafle tous les prix littéraires... Elle sera d'ailleurs présente au salon du livre 2011 qui se déroulera du 18 au 21 mars 2011 à Paris à la porte de Versailles. Petite parenthèse, Audiolib, l'éditeur audio de cet ouvrage sera également présent sur le salon au stand R11.

    Sofi Oksanen
    Photo: Toni Härkönen /WSOY

    Purge c'est l'histoire croisée de deux femmes aux destins entremêlés : Zara, peu après la chute de l'URSS part à l'Ouest pour gagner de l'argent et se retrouve entrainée dans un trafic de femmes à Berlin.
    Aliide, au temps de l'occupation soviétique prise en flagrant délit de cueillette de champignons est accusée de nourrir des opposants du régime. Elle est violée par "un homme aux bottes de cuir chromé", et jetée dans un fossé.
    Un matin Zara ayant réussi à échapper à son souteneur arrive dans la cour d'Allide et lui demande sa protection. La grande détresse de Zara va refaire jaillir tous les souvenirs et sentiments d'Aliide enfouis depuis des années.
    La vie de ces deux femmes aux destins tragiques, une jeune et l'autre moins est régie par la peur, la honte, le dégout de soi lié aux abus subis. Chacune les exprime à sa façon de manière pudique, implicite... chaque geste, chaque acte est conditionné par cette blessure et cette honte que ces femmes ressentent au plus profond de leur être.
    Ces deux femmes unies par un lourd secret de famille vont peu à peu faire connaissance et affronter le passé....
    Purge ce n'est pas un roman historique, mais un roman très intimiste et bouleversant construit comme un puzzle et qui confronte le passé de l'occupation soviétique à la réalité du post communisme à travers ces deux personnages... A lire et à écouter absolument!

    Je ne vais pas vous laisser sur votre faim et je vous offre deux exemplaires de Purge de Sofi Oksanen dans sa version audio. Le texte est lu par Mariane Epin et Frédéric Meaux.


    Ecouter un extrait

    Je vous invite à me laisser une commentaire en bas de ce billet pour valider votre participation. A titre indicatif et pour satisfaire ma curiosité, quels sont vos styles de livres préférés et comment les choisissez-vous?
    Clôture des inscriptions dimanche 20 mars 2011 à 22h. Un tirage au sort déterminera les 2 gagnants.
    Comme toujours ce concours est ouvert à tous. Une seule participation par adresse mail sera prise en compte.

    Edit du 21 mars 2011:
    Les deux numéros tirés au sort sont les 3 et 17 qui correspondent aux commentaires laissées par deux blogueuses : Stéphanie du blog Envie d'autre chose et Ptitscarnets.



  • Le magazine VOGUEknitting fête ses 25 ans...

    Par Cath, Modèles Tricot gratuits - Tags

    ...et à cette occasion, des modèles de couvertures sont à télécharger (fichiers PDF) gratuitement sur le site de VOGUEknitting

    Voici quelques exemples:

    VogueKniitting25


    VogueKnitting 25
Screenshots par Robothumb