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Charcuterie et fromages en provenance d'Italie
Les sites de l´annuaire :Italiadelizie : le spécialiste des produits italiens
Italiadelizie est une épicerie fine en ligne spécialisée dans les produits italiens.
Choix de + de 500 produits parmi lesquels vous retrouvez les articles des plus traditionnels aux plus originaux! Tags
Un choix exceptionnel de panettone!
Pour les fêtes de fin d'année, Italiadelizie propose plus de 20 panettone ou pandoro à déguster, aux parfums étonnants : classiques, chocolat, marrons glacés, tiramisu, il y en a pour tous les goûts!
Des nouveautés tout au long de l'année
Giuseppe send tout au long de l'année à la rencontre de ses partenaires producteurs en Italie, et vous propose tous les mois des nouveautés : sucré, salé, vins, et autres délicieuses curiosités, dont vous êtes régulièrement informé au travers de nos newsletters.
Vous recherchez un produit spécifique? Italiadelizie vous satisfera au plus vite.
Une Société à taille humaine
Italiadelizie c'est une épicerie Fine Italienne en ligne depuis 2004, mais également une boutique dans le sud de la France.
Vous souhaitez nous contacter? Giuseppe se fera un plaisir de vous renseigner.
De nombreuses possibilités de paiement
En effet, Italiadelizie vous propose 4 possibilités de règlement :
- par carte bancaire (avec solution de paiement sécurisé),
- par virement,
- par chèque bancaire ou postal,
- par chèques CADHOC.
Un transport de vos colis hypersécurisé et étendu
Italiadelizie expédie vos colis en COLISSIMO suivi : votre colis vous est donc obligatoirement remis en main propre contre signature! Aucun risque de perte ou de vol.
De plus, Italiadelizie expédie en France mais également dans la plupart des pays du Monde!
Contact :
ITALIADELIZIE
16 Rue Portalis
83330 LE BEAUSSET
FRANCE
tél : 04.94.71.54.10
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Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Epicerie fine > Annuaire Gastronomie italienne
Autres sites de l´annuaire :Goutzi, l'Auvergne goûtez-y
Un site Internet qui présentes les producteurs et artisans auvergnats et qui vends leurs produits comme sur un marché.
Vous pouvez retrouver la charcuterie traditionnelle,les fromages d'Auvergne (St Nectaire, Bleu d'Avèze...),les foies gras et confit, les confitures de Sureau et Miellades.
Et pour vos cadeaux, nos vous proposons des paniers gourmands.
L'Auvergne comme si vous y étiez!!!
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Catégorie > Alimentation > Produits du terroir > Auvergne
Un site pour amateur de saucisson
La fabrication du saucisson expliqué de A à Z et toutes les astuces pour faire du bon saucisson. Voilà qui devrait contenter les experts de la charcuterie.
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Catégorie > Cuisine > Produits
Taga Bazar : de beaux objets chinés partout dans le monde
Boutique en ligne d'objets et de textiles venant des quatre coins du monde- Inde, Maroc, Brésil -.
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De retour de voyages, Taga et Pierrot vous proposent leurs coups de coeur.
Une sélection originale et éphémère: Découvrez un Maroc, raffiné et chic. Tapis faits main, plats en terre cuite ...Le Brésil et sa fantaisie colorée.
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Et une Inde contemporaine, mélant avec bonheur traditions et idées nouvelles.Objets en papier recyclés, étoles de la designer textile Neeru Kumar ...
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Catégorie > Loisirs > Déco > Décoration d'intérieur > Déco ethnique
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L’agence YOU vous conseille et vous assiste dans vos choix : coiffure, tenue vestimentaire, maquillage (pour les femmes), soins du visage (pour les hommes)…
Contact :
Www.agenceyou.com
92 rue de la liberté
59650 Villeneuve d'ascq
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tél : 0681080311
Catégorie > Mode > Relooking > Agence de relooking à Lille
> Voir aussi : Italie | Charcuterie artisanale |
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
J'ai passé, il y a quelques jours une journée plutôt sympathique de découverte, redécouverte, dégustation et appréciation d'un de nos produits du terroir que beaucoup nous envient dans le monde entier.... non, non pas le vin quoiqu'il se marie bien avec, mais le fromage de chèvre!
Cette journée était organisée par l'ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine), association qui regroupe l'ensemble des différents intervenants dans la filière : producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.
Son rôle, entre autres, est de défendre les éleveurs français ainsi que les différents producteurs mais aussi de veiller au respect des règlementations de productions et de fabrication de produits.
Cette journée sous le signe du fromage de chèvre avait pour but de promouvoir le crottin de Chavignol et la diversité des fromages de chèvre du terroir français
J'ai participé à deux évènements bien distincts mais très instructifs:
- Déjeuner autour du crottin de Chavignol à la Fontaine Gaillon à Paris
- Découverte des différents fromages de chèvres et atelier culinaire / recettes d'été à base de fromages de chèvres avec le chef Sullivan Alvarez à l'atelier du Jardin d'Acclimatation.
Le déjeuner a eu lieu au restaurant la Fontaine Gaillon situé entre Opéra et la Palais Royal. Il s'agit d'un ancien hôtel particulier du XVIIème siècle magnifiquement restauré et accueillant, qui d'ailleurs n'a rien perdu de son charme.
Après une présentation de l'association ANICAP, ce fût au tour du Crottin de Chavignol d'être présenté. Ce crottin est reconnu grand cru, et non ça ne s'applique pas qu'aux vins. Les fromages, eux aussi, peuvent bénéficier de cette appellation s'ils respectent des normes bien rigoureuses!
Le crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait entier et cru de chèvre. En fonction de son stade d'affinage, il sera recouvert de ce que nous appelons une "croute", mais qui en fait est une "flore naturelle", blanche ou bleue, avec un goût plus ou moins prononcé!
Nous avons savouré 3 Chavignol à différents stades d'affinage :
- jeune : 10 jours environ d'affinage, idéal pour les palais délicats avec une saveur de chèvre très douce.
- bleuté: environ 15 jours d'affinage avec une saveur plus prononcée
- affiné: environ 3 semaines d'affinage. Le crottin est alors recouvert de pénicillium bleu. A ne pas confondre avec de la moisissure indiquant que le fromage est impropre à la consommation.
Bien au contraire, ce stade d'affinage permet de développer des saveurs très intenses de champignons et de sous bois et c'est comme cela que le le préfère!
Pour informations, les crottins de Chavignol peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois sans crainte. Il est d'ailleurs conseillé de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c'est l'endroit le moins froid.
Qui dit dégustation de fromages, dit aussi accord avec un bon vin, cela va de soi.... et bien ça tombe bien, il y a le Sancerre et le Menetou-Salon près de Chavignol. Habituée aux vins rouges avec le fromages, j'ai été assez surprise de ce mariage avec le vin blanc qui au final laisse toutes les saveurs se développer en bouche!
Ma journée chèvre s'est donc poursuivie, plus tard dans la soirée à l'Atelier du Jardin d'Acclimatation, par une autre dégustation de fromages de chèvres en compagnie de différents blogueurs culinaires et de différents horizons.
Avec cette fois-ci des fromages de chèvres issus des différents terroirs français.
Il est intéressant de voir qu'à partir des mêmes ingrédients de bases : lait de chèvre, présure et sel... qu'il soit possible d'obtenir autant de saveurs et de textures différentes.
Les traditions et savoir-faire transmis de générations en générations nous donnent cette palette incroyable de fromages de chèvre bien loin de ce que l'on peut trouver sous vide dans les supermarchés!
Après ce tour de France des fromages, nous sommes passés en cuisine pour réaliser différentes recettes de cuisine d'été, faciles, rapides et étonnantes... avec du fromage de chèvre!
Nous avons été coaché par Sullivan Alvarez, éminent chef cuisinier ayant officié au Ritz et à l'Elysée et qui donne également des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs sur Paris.
Au menu:
- Brick de chabichou du Poitou
- Makis de Saint Maur de Touraine
- Papillotte de cabillaud, d'asperges vertes et de chèvre frais
- Cheesecake au fromage frais (type Chavroux) et fruits rouges
Autant de saveurs inattendues et de mélanges que nous n'aurions pas forcément osés. Faciles à réaliser, des recettes qui changent et qui épatent.
Pour des variations sur le thème des fromages de chèvre, voici un petit aperçu de recettes originales et inventives qui titillent les papilles : tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, ravioles au chèvre frais et pesto, petits pains farcis aux poivrons grillés-tomates confites et chabichou du Poitou, gaufre aux fraises - au mascarpone et au chèvre frais... disponibles sur le site fromagesdechevre.com
Comme quoi, le fromage de chèvre ne se mange pas qu'avec un morceau de pain!
Par Cath, A table! - Tags
En matière de fromage, nous en consommons beaucoup plus à base de lait de chèvre ou de brebis que de lait de vache. Pas uniquement parce que c'est une alternative saine au lait de vache mais aussi par goût!
La raison est simple, ils sont beaucoup plus savoureux et doux sans pour autant sentir la biquette contrairement aux idées reçues.
Les enfants les préfèrent frais et onctueux ou en bûche et nous plus affinés, chacun y trouve son compte.
Les fromages de brebis frais sont parfaits à tartiner mais également facile à utiliser en cuisine: en remplacement de gruyère dans les croques monsieur, mélangé à une purée de carotte et une pointe de curry ou encore dans un velouté de courgettes... D'ailleurs, j'utilise beaucoup de fromage frais à la place de la crème fraîche.
La marque Rians propose d'ailleurs deux fromages de brebis : le Brebis doux et le Brebis moulé tous deux disponibles en grandes surfaces.
Il s'agit de fromages frais doux et onctueux fabriqués à 100% avec du lait de brebis. Ils se dégustent tels quels mais peuvent aussi rentrer dans des préparations culinaires.
Le Brebis moulé est comme son nom l'indique un fromage frais moulé de façon traditionnelle. Sa texture en bouche est fine et délicate et sa saveur très douce.
Le Brebis est quand à lui plus crémeux, légèrement plus salé et idéal pour les tartines.
Avec le brebis moulé, j'ai préparé une tarte aux courgettes et tomates de jardin parsemée de basilic fraîchement ciselé.
Pour la garniture, j'ai délayé cinq oeufs avec du lait puis ajouté du sel et du poivre.
Après 30 minutes de cuisson (thermostat 7), j'ai sorti une belle tarte de saison bien dorée et toute légère. Une tarte ou quiche n'est pas forcément calorique (hormis la pâte feuilletée), tout dépend de ce que l'on y met dedans...
Le fromage de brebis se marie particulièrement bien avec les courgettes et autres légumes de saison. Il permet de nombreuses variations gustatives et réveille les papilles tout en finesse.
Et vous quel genre de fromage êtes-vous?
Article sponsorisé
Vidéo virale par ebuzzing
Par Cath, Les dessous du blog - Tags
Pour mon anniversaire (c'était lundi), j'ai eu cette petite merveille en cadeau
A moi, les belles photos, les plans rapprochés et les détails... quand j'aurai appris à m'en servir!!!!
Pour l'instant la batterie est en charge...
Ca me laisse le temps de finir les emmanchures du débardeur Arc-en-Ciel.
Par Cath, Tricot - Tags
Difficile d'aller sur eBay sans rien acheter...surtout quand on trouve ce que l'on cherche précisément.
J'ai eu en enchères des pelotes de Muguet d'Anny Blatt au tiers du prix boutique, je n'allais quand même pas les laisser passer...
Elles s'accordent bien avec des pelotes que j'ai en "stock" et vont certainement finir en écharpes.
A part çà, j'ai terminé les dos de mes encours et j'ai commencé la robe en Horizon, j'aime beaucoup les couleurs, mais je trouve que la matière est trop acrylique/ électrique!!!
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