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Comment cuire une tarte
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
En matière de fromage, nous en consommons beaucoup plus à base de lait de chèvre ou de brebis que de lait de vache. Pas uniquement parce que c'est une alternative saine au lait de vache mais aussi par goût!
La raison est simple, ils sont beaucoup plus savoureux et doux sans pour autant sentir la biquette contrairement aux idées reçues.
Les enfants les préfèrent frais et onctueux ou en bûche et nous plus affinés, chacun y trouve son compte.
Les fromages de brebis frais sont parfaits à tartiner mais également facile à utiliser en cuisine: en remplacement de gruyère dans les croques monsieur, mélangé à une purée de carotte et une pointe de curry ou encore dans un velouté de courgettes... D'ailleurs, j'utilise beaucoup de fromage frais à la place de la crème fraîche.
La marque Rians propose d'ailleurs deux fromages de brebis : le Brebis doux et le Brebis moulé tous deux disponibles en grandes surfaces.
Il s'agit de fromages frais doux et onctueux fabriqués à 100% avec du lait de brebis. Ils se dégustent tels quels mais peuvent aussi rentrer dans des préparations culinaires.
Le Brebis moulé est comme son nom l'indique un fromage frais moulé de façon traditionnelle. Sa texture en bouche est fine et délicate et sa saveur très douce.
Le Brebis est quand à lui plus crémeux, légèrement plus salé et idéal pour les tartines.
Avec le brebis moulé, j'ai préparé une tarte aux courgettes et tomates de jardin parsemée de basilic fraîchement ciselé.
Pour la garniture, j'ai délayé cinq oeufs avec du lait puis ajouté du sel et du poivre.
Après 30 minutes de cuisson (thermostat 7), j'ai sorti une belle tarte de saison bien dorée et toute légère. Une tarte ou quiche n'est pas forcément calorique (hormis la pâte feuilletée), tout dépend de ce que l'on y met dedans...
Le fromage de brebis se marie particulièrement bien avec les courgettes et autres légumes de saison. Il permet de nombreuses variations gustatives et réveille les papilles tout en finesse.
Et vous quel genre de fromage êtes-vous?
Article sponsorisé
Vidéo virale par ebuzzing
Par Cath, A table! - Tags
J'ai été tentée de tester les brownies aux pistaches, en plus des noix. J'ai vu ça dans un magazine et je trouvais l'idée bonne, j'aime beaucoup les pistaches, mais j'étais un peu sceptique quand au résultat, et bien je peux vous dire que c'est très, très bon!!!!
Voici ma recette habituelle avec des pistaches en plus:
200gr de chocolat noir
170 gr de beurre
170 gr de sucre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure*
4 oeufs
100 gr de noix hachées
75 gr de pistaches (non salées!!) hachées
Thermostat 6 ou 180°C
Temps de cuisson: de 25 à 30 minutes
Faites fondre au bain marie, le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le mélange chocolat beurre, ensuite la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et les noix et les pistaches à la fin.
Versez dans un moule et laissez cuire 25 à 30 minutes en fonction de la cuisson souhaitée
*en général, il n'y a pas de levure dans les brownies, mais je n'aime pas le côté trop compact de ce genre de gâteaux, je préfère une texture un peu plus légère, d'où le demi sachet de levure
Par Cath, Coup de coeur - Tags
Le thème de l'Amour est toujours une source d'inspiration et de création inépuisables comme le prouvent ces superbes aquarelles de la talentueuse illustratrice Otalia Gossart.
Conviée par l'Académie du Luxe à Paris pour participer à la soirée privée de la Saint Valentin, Otalia inspirée par le thème de l'amour a croqué de superbes parisiennes amoureuses et parées de diamants!
La créatrice, qui est aussi attachée de presse et avec qui j'ai partagé une période de ma vie professionnelle à Paris, a longtemps évolué dans les domaines du luxe.
Ses personnages sont à son image à la fois raffinés, sensibles, doux et élégants...
Tout un univers que j'ai envie de vous faire découvrir!
Otalia Gossart, illustratrice
Une trentaine d'aquarelles étaient exposées, mais vous vous doutez bien que je ne peux pas toutes vous les montrer.
J'ai vraiment eu beaucoup de mal à vous faire une sélection des dessins d'Otalia. J'ai essayé de vous présenter ceux qui me paraissent les plus emblématiques de l'amour, bien que tous le soient....
Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Il y a quelques mois j'ai découvert qu'il existait des petits crochets pour retirer les tiques appelés "Tire-tic", vendus moins de 5 euros en pharmacie.
Pas plus tard qu'hier une de ces sales bestioles s'est accrochée dans le cou de mon fils. Pas de panique, j'avais ce qu'il fallait!! Mais où avais-je bien pu ranger ces satanés crochets?
Après avoir retourné les tiroirs, meubles de salles de bains, trousse à bobo et j'en passe j'ai finalement remis la main dessus...
L'opération est rapide, radicale et indolore.
Tire-tic des laboratoires Clément Thékan
Deux crochets sont fournis, à utiliser en fonction de la taille des tiques. Ils permettent de retirer les tiques en toute sécurité , en évitant de comprimer l'abdomen et sans laisser la tête. Ce procédé minimise le risque de transmission de certaines maladies comme la maladie de Lyme chez les hommes ou la piroplasmose chez les chiens.
MODE D'EMPLOI:
-Engager le crochet en abordant la tique sur le côté.
-Tourner lentement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre SANS TIRER, jusqu'à ce que la tique se décroche.
Ce crochet permet de retirer en toute sécurité les tiques fixées sur les hommes, les chiens, les chats, les chevaux.....
Quelques précautions à prendre lors de vos sorties en forêt:
Pour éviter d'être piqué par les tiques, portez de préférence des vêtements longs et enduisez-vous de répulsif type anti-moustiques.
Au retour de promenade, examinez vos bras, jambes, surtout au niveau des creux et plis, ainsi que la nuque et le cuir chevelu. Si une tique a élu domicile, il faut la retirer le plus vite possible, en utilisant un tire-tique. Evitez la pince à épiler qui risque de la sectionner.
Notez la date et le lieu de la morsure et consultez un médecin si vous avez des maux de tête, de la fièvre ou encore des douleurs dans les articulations dans les jours suivants.
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