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Foie gras d'Auvergne
Les sites de l´annuaire :Goutzi, l'Auvergne goûtez-y
Un site Internet qui présentes les producteurs et artisans auvergnats et qui vends leurs produits comme sur un marché.
Vous pouvez retrouver la charcuterie traditionnelle,les fromages d'Auvergne (St Nectaire, Bleu d'Avèze...),les foies gras et confit, les confitures de Sureau et Miellades.
Et pour vos cadeaux, nos vous proposons des paniers gourmands.
L'Auvergne comme si vous y étiez!!!
Thèmes abordés : Produit du terroir d'Auvergne, Miel auvergnat, Acheter en ligne de sproduits du terroir auvergne, Confiture d'Auvergne, Charcuterie auvergne, Foie gras d'Auvergne, Fromage d'Auvergne, Marché fermier, Saint nectaire, Panier gourmand.
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Catégorie > Annuaire Alimentation > Annuaire Produits du terroir > Annuaire Auvergne
Autres sites de l´annuaire :Producteur de foie gras dans le Gers
Production familiale de foie gras dans le Gers, artignac.fr vous propose ses conserves artisanales, avec foie gras de canard entier, magret fourré, confits, cassoulets, ainsi que des conseils de dégustation et des idées recettes.
Pour nous trouver sur des salons ou foires, prenez le temps de consulter la rubrique calendrier.
Artignac vous souhaite une bonne dégustation.
Thèmes abordés : Foie gras, Foie gras de canard, Pâtés artisanaux, Confit de canard en conserve, Producteur de foie gras de canard entier, Productu=ion familiale et artisanal de produits issus de l'élevage de canards gascons, Vente foie gras maison, Vente de cassoulet en conserve fait maison dans le Gers, Producteur françaos de foir gras de canard, Idées recettes cuisine foie gras et confits de canard.
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Catégorie > Cuisine > Produits
Foie gras de canard artisanal
Découvrez le foie gras entier de la Demeure de la Pierre et ses produits de canards sélectionnés.
Tous les produits sont préparés dans le respect de la qualité du produit et de la tradition gastronomique dans la première région productrice de foie gras. Tags
Foie gras entier
Foie gras de canard préparé selon la tradition avec un grand soin dans la sélection de la matière première.
Disponible en verrine ou en boite de conserve.
Confit de canard
Cuisses, magrets, manchons et gésiers de canard préparés pour le plaisir du goût.
La Demeure de la Pierre sélectionne avec attention sa matière première pour proposer des produits de qualités.
Cou de canard farci
Peau du cou de canard farci d'une farce canard et de foie gras entier pour ravir vos papilles.
Le foie gras garnissant les cous est préparé artisanalement.
Rillettes de canard
Rillettes réalisées exclusivement à partir de viandes et de gras de canard.
Savourez le délicieux parfum du canard grâce à sa longue cuisson permettant de faire ressortir les arômes.
Pâté de canard
Pâté de canard constitué à 90% de viandes et de gras de canard pour retrouver les goûts d'antan et ravir les papilles à chaque bouchée.
Disponible en verrine ou en boite.
Contact :
La Demeure de la Pierre
La Pierre
85440 Avrillé
France
tél : 0251223950
Catégorie > Alimentation > Produits du terroir > Producteurs > Foie gras
Fée des Mailles - boutique en ligne de laine et fils à tricoter
Fée des Mailles est une boutique en ligne de laines et fils à tricoter, de catalogues et modèles, de boutons.
Elle propose des laines Katia et Spin Span Spun, des modèles et catalogues Katia, des créations Fée des Mailles, ainsi que des boutons en grès et céramique très originaux. Tags
Boutique en ligne de laines et fils à tricoter
Fée des Mailles vend la marque Katia et Spin Span Spun.
Les laines Katia proposées sont majoritairement fabriquées à base de fibres naturelles.
Vous trouverez de la soie, du bambou, du bébé lama, de l'alpaca, de la mohair, et beaucoup de mérinos.
Les laines Spin Span Spun sont exclusivement filées et teintes à la main.
Elles sont fabriquées avec du Gotland, du Blue Faced Leicester ou du Mérinos.
Très originales, elles peuvent être personnalisées.
De plus, vous pouvez souscrire un abonnement SPIN SPAN SPUN, d'une durée variable, vous permettant de découvrir ses créations une fois par mois.
Les catalogues et les modèles
Fée des Mailles vous propose des catalogues Katia.
Vous trouverez aussi toute une série de modèles Katia, qui sont envoyés gratuitement avec les pelotes nécessaires pour les réaliser.
Il suffit juste d'indiquer la référence du modèle dans le bon de commande !
Fée des Mailles propose également ses propres modèles d'accessoires, gratuitement si l'on achète les pelotes.
Tout nouveau, Fée des Mailles tricote pour ses clients. Les prix de ses propres modèles sont affichés sur le site.
Sinon, il suffit de faire une demande et Fée des Mailles envoie un devis !
Les boutons
Fée des Mailles a choisi des boutons en provenance d'Afrique du Sud : Incomparable Buttons.
Ils sont fabriqués et peints à la main à base de grès et d'argile.
Très naturels, ils sont également faciles d'entretien car ils passent sans difficulté à la machine.
Ils sont vendus par lot de 1 à 5 boutons, sur des plaques de cartons ondulés.
Ils permettent de customiser toutes les créations tant ils sont originaux !
Les services Fée des Mailles
Fée des Mailles propose des cours de tricot, avec régulièrement, l'apprentissage de nouveaux points.
Vous trouverez également les équivalences de laine qui permettent de choisir une laine différente que celle proposée pour un modèle, simplement en comparant les échantillons.
Les livraisons sont assurées dans les 48h, sauf mention contraire.
Le cashemere où les laines artisanales Spin Span Spun ont besoin d'un peu plus de délai.
Et aussi, le paiement est complètement sécurisé soit par paypal, soit par virement.
Et surtout, il y a toujours un petit cadeau dans chaque colis !!
La Newsletter Fée des Mailles
Une newsletter est envoyée une fois par mois.
On y trouve un focus sur un point de tricot, des suggestions d'utilisation de ce point, et un exemple de réalisation.
Les nouveautés de la boutique sont présentées.
Parfois, des avantages sont proposés, pour ses lecteurs et lectrices.
Une newsletter très rapide peut être envoyée en cours de mois, en cas d'évènement exceptionnel !
Contact :
Fée des Mailles
Feedesmailles@feedesmailles.com
92240 Malakoff
FRANCE
Catégorie > Loisirs créatifs > Tricot > Vente de laine à tricoter > Boutiques en ligne
Produits du terroir d'Auvergne et... d'Aileurs
La boutique vous propose des produits issus de l'artisanat, l'artisanat d'art et la gastronomie en Auvergne.
Des parapluies carrés au coupe-papier de luxe en passant par les pralines d'Aigueperse au whisky de Hérisson.
Thèmes abordés : Spécialité d'Auvergne, Artisanat d'art , Spécialité auvergnate, Artisanat auvergnat, Produits du terroir, Gastronomie d'Auvergne, Produits d'Auvergne, Produits luxe, Parapluie carré, Alcools régionaux.
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Catégorie > Alimentation > Produits du terroir
> Voir aussi : Foie Gras en Brioche express | Ustensile indispensable pour le Foie Gras | acides gras | Poissons gras | acide gras |
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
En France, on ne jure que par le vin, moi la première d'ailleurs! Cuisine au vin, vin en accompagnement de repas.... mais on oublie qu'il est également possible de faire de savoureux accords mets avec d'autres alcools et notamment avec de la bière!
Contrairement à ce que l'on pourrait penser de la bière plutôt connue comme boisson festive ou désaltérante, peut également être introduite dans la préparation de mets très raffinés et accompagner un repas de fête voire de Noël sans aucun complexe!
Comme les vins ou différents alcools, la bière quelle soit blonde, brune, ambrée, de Noël ou de Mars... apporte des notes tout à fait différentes aux plats préparés et des saveurs assez incroyables.
Je ne suis pas particulièrement fan de bière à boire pour étancher une soif ou à savourer par une chaude soirée d'été (contrairement à mon mari, d'origine allemande...), mais j'avoue avoir découvert une autre façon d'en consommer en accord avec un délicieux repas.
Cette découverte a eu lieu pour moi à la Foire d'automne le 15 octobre dernier, en participant à une dégustation de bière organisée par Heineken en compagnie d’Hervé Marziou, biérologue et d'un atelier culinaire autour de la bière en partenariat avec l'Atelier des Chefs.
Nous avions préparé ce jour-là un velouté de potiron aux graines et miel accompagné d'une bière ambrée. Je n'aurais jamais osé, mais j'ai adoré l'accord des deux.
Intriguée par ce mélange de saveurs à partir de la bière, j'ai participé à un autre cours de cuisine toujours à l'Atelier des Chefs autour de la bière de Noël.
Le thème de ce Cours de cuisine 60'Chrono spécial Heineken était de préparer en une heure un repas digne des fêtes de fin d'année, raffiné, subtil et convivial autour de la bière de Noël.
Organisé à l'Atelier des Chefs du BHV Rivoli à Paris et animé par le chef Gilbert Luszezinski, très sympathique et passionné par son métier, nous avons profité de ses conseils de pro et de son expérience pour cuisiner deux mets à tomber par terre...
Au menu:
Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles à la Fischer de Noël et croûtons de pain d'épices
Chacun a mis les mains à la pâte pour éplucher et ciseler les oignons, dénoyauter les mirabelles, faire cuire et déglacer le chutney à la bière....
La découpe des tranches du foie gras a été faite par le chef avec une astuce non négligeable. Pour obtenir de belles tranches bien nettes, il est conseillé de les couper dans le foie gras encore congelé!
Entremet de pomme aux épices et mousse à l'Affligem
Pour le dessert, chaque participant a également contribué à l'élaboration du biscuit, préparation d'un fond de tarte type cheesecake avec des spéculoos et du beurre, réalisation d'une brunoise de pommes, préparation de la mousse à la bière Affligem, dressage du dessert avec des petites surprises pour certains lors du siphonage de la mousse à la bière...
A l'issue de cet atelier, nous sommes repartis avec notre repas. Nous avons toutefois dégusté le dessert sur place, la mousse n'aurait pas résisté au transport, mais quel délice!
J'ai savouré mon foie gras en rentrant chez moi, d'ailleurs, j'ai failli ne pas rentrer chez moi. J'ai juste eu le temps de sauter à la dernière minute dans le dernier train qui me ramenait à Nancy. J'ai eu chaud!
Cuisiner avec un chef, c'est vraiment top et ça ne s'adresse pas qu'aux pros de la cuisine. Ces cours sont parfaits pour se perfectionner, pour découvrir de nouvelles saveurs, (se) faire plaisir ou se détendre après le boulot...
En plus de la bonne humeur de ce cours de cuisine, j'en retiens surtout des nouvelles saveurs, insolites et étonnantes à explorer à travers la cuisine avec la bière.
D'ailleurs, vous pouvez trouver de nombreuses recettes et idées culinaires autour de la bière sur le site Tendances Bière.
Ca vous tente?
Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Depuis un moment, j'entends parler des vertus infinies des baies de Goji, de nombreux magazines en parlent, et de nombreuses études sont faites sur ce petit fruit miraculeux...
Alors, lors d'une visite dans mon magasin bio habituel, je me suis laissée tentée par ces petites baies rouges à la saveur sucrée et légèrement acidulée....
Et il faut dire qu'à l'approche de l'hiver, je suis toujours prête à tester tout ce qui est naturel et qui peut me faire du bien.
Si les Tibétains vivent centenaires grâce aux baies de Goji, moi aussi je veux bien vivre vieille et tant qu'à faire ne pas augmenter le déficit de la Sécurité Sociale!!!
Pour la petite histoire, les baies de Goji proviennent traditionnellement du Tibet, elles sont surtout cultivées en altitude, du nord-ouest de la Chine à la Mongolie.
Les baies de Goji sont consommées depuis des millénaires en Asie et sont réputées pour leur valeurs nutritives exceptionnelles.
Elles contiendraient pas moins de 19 acides aminés, 27 acides gras, 21 minéraux et oligo-éléments, du zinc, du fer, du bêta carotène en quantité plus importante que dans les carottes à poids équivalent, 3 fois plus de vitamine C que l'orange, des vitamines B1, B2, B6, B12 et la vitamine E (très rare dans la nourriture, des acides gras essentiels et Oméga 3 indispensables au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, augmente la mémoire et la concentration et aide à régulariser le cholestérol...
Les études cliniques ont démontré des propriétés anti-oxydantes très élevées et immunostimulantes du goji, qui en font un allié de choix pour améliorer notre état général, lutter contre le vieillissement des cellules, diminuer le risque cardio-vasculaire, protéger notre cerveau, notre foie...
Il est recommandé de consommer une cuillère à soupe de baies le matin de préférence, en cure de 3 mois à renouveler régulièrement tout au long de notre vie..
Les baies de goji sont vendues sous formes déshydratées pour une question de conservation, mais rien ne vous empêche de les réhydrater dans de l'eau ou dans une tasse de thé.
Attention toutefois aux personnes sous traitement anti coagulant. Il semblerait que le goji augmente l'effet anti coagulant de ces médicaments.
Longue vie à vous!!!
Par Cath, A table! - Tags
Mes enfants sont de grands consommateurs de yaourts ce qui signifie aussi beaucoup d'emballages à jeter tous les jours. Même s'ils sont bio, le résultat dans la poubelle est le même, parce que les pots eux sont loin d'être recyclables.
Nous avons encore beaucoup à apprendre de nos voisins allemands, qui eux vendent des yaourts en pot en verre (consignés!) de 500gr...
Par souci d'économie à tous les niveaux et aussi dans le but d'éliminer les conservateurs, arômes et colorants en tout genre, j'ai décidé de les faire moi-même.
Faire ses yaourts, c'est simple, il suffit d'utiliser un yaourt du commerce ou des ferments lactiques en poudre achetés en pharmacie ou en magasin bio et un litre de lait bio entier de préférence.
Gardez à chaque fois un pot de la fournée précédente pour réensemencer la suivante. Lorsque le ferment provient d'un yaourt du commerce, vous pouvez renouveler l'opération 4 à 6 fois et une dizaine de fois avec des ferments lyophilisés.
Comment faire des yaourts avec une yaourtière?
Délayez un litre de lait bio dans un yaourt au lait entier de préférence en prenant soin de ne pas faire mousser la préparation en battant trop vigoureusement.
Versez la préparation dans les pots et placez-les dans la yaourtière sans les couvercles pour une durée de 8 à 10h.
Puis laissez-les quelques heures au frigo avant de les déguster.
A partir de là, libre à vous d'inventer vos propres recettes de yaourts avec des laits de soja, de brebis... ou en ajoutant de purée de fruits, des arômes naturels...
Merci à Audrey de Ma p'tite cuisine pour ses petites astuces pour réussir vos yaourts maison.
Par Cath, Environnement, écologie - Tags
Il y a une question qui me tracasse de plus en plus et pour laquelle je n'arrive pas à statuer. Est-il préférable de boire de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille?
Et bien, la réponse ne coule pas forcément de source même pour moi qui ai toujours bu de l'eau du robinet...
Boire l'eau du robinet semble évident puisqu'elle est potable, mais les polémiques autour de la qualité de l'eau et du respect des réglementations dans ce domaine laissent de nombreux consommateurs sceptiques dont moi la première.
D'un autre côté, la qualité de l'eau en bouteille, qu'elle soit de source ou de montagne, n'est-elle pas altérée par son contenant en plastique bien qu'on nous dise aussi le contraire? De plus, ce plastique il va falloir aussi le traiter par la suite. Pas très écolo tout ça!...
Et puis pourquoi faudrait-il payer pour de l'eau en bouteille, alors que nous avons la chance, nous pauvre pays riche d'avoir accès à l'eau potable?
Alors, on fait quoi?
Et bien pendant que je me pose toutes ces questions, Jules, lui, a crée un site internet avec ses copains et revendique haut et fort qu'il "robine"* et que c'est bon pour la santé!
5 petits films amusants, visibles sur le site jeboisdeleaudurobinet.com ont été réalisés pour montrer que l’eau du robinet est saine (elle bénéficie de contrôles qualités très stricts!), toujours disponible et fraiche contrairement à l'eau stagnante des bouteilles en plastiques ouvertes qu’on laisse dans les voitures ou dans les cuisines. Qu'elle est accessible à tous en terme de prix, pas de plastique à payer ni de pub pour les marques et ne nuit pas à l'environnement car pas de déchets!
Je suis tout à fait d'accord avec la démarche de Jules, mais le fait que l'eau soit gérée par des multinationales pour qui profits et bénéfices prévalent sur la qualité de l'eau me dérange un peu... bien qu'on nous dise le contraire!
Et vous, robinez-vous ou buvez-vous plutôt de l'eau en bouteille? Quel est votre avis sur le sujet?
* robiner = boire de l'eau du robinet
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