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  • Pour la Cuisine ustensiles et arts de la table


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    Contact :
    Pour la Cuisine
    Chavagnac
    87220 Aureil
    FRANCE
    tél : 0555061919

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    Catégorie > Cuisine > Matériel et ustensiles

  • Couteau japonais pour la cuisine


    Site de l'importateur de couteaux de cuisine japonais Chroma.
    Retrouvez les couteaux les plus appréciés des grandes toques comme des passionnés de cuisine sur notre site.
    Nos gammes les plus appréciées : Haiku, Kasumi, les fameux Type 301 Design by F.A. Porsche et les redoutables Masahiro.

    Suivez les grands chefs et leurs centres de formation qui nous font confiance : Alain Ducasse, Joël Robuchon, Serge Viera, Fabrice Desvignes...
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    Catégorie > Cuisine > Matériel et ustensiles > Couteaux

  • Ateliers de cosmétiques bio sur Paris et région parisienne - Je Fabrique Mes Cosmétiques


    Confectionnez vos propres cosmétiques !
    Venez entre amies réalisez vos propres cosmétiques lors d'un atelier 100% ludique et gourmand !
    Apprenez à formuler et connaitre la composition de produits cosmétiques et repartez avec le plein de conseils, et de fiches recettes que vous pourrez reproduire avec aisance grâce aux techniques de fabrications que vous aurez acquises ! Tags

    Pour qui s'adressent les ateliers de fabrication de cosmétiques ?
    Ces ateliers ludiques s'adressent pour toutes les personnes (à partir de 4 ans) souhaitant créer ses produits de beauté biologiques.

    Vous apprendrez à :
    - formuler et connaître la composition d'un produit cosmétique : crème visage hydratante, gommage corps à la fraise, gel douche d'extra terrestre à la pomme, mascara etc.
    - choisir vos ingrédients (huiles essentielles, huiles et beurres végétaux, hydrolats, actifs cosmétiques etc...) en fonction de votre type de peau et de vos attentes.
    Le tout dans une ambiance conviviale avec des textures gourmandes, délicatement parfumées et colorées !

    Où et comment se déroulent les ateliers ?
    Marie vous propose des ateliers :
    - à votre domicile en Ile de France, dans un rayon de 20 km autour d'Orly
    - à son domicile de Paray Vieille Poste dans le 91 (à côté d'Orly)
    - en entreprise en Ile de France
    Lors des ateliers Marie se charge d'amener tout le matériel nécessaire à la réalisation des cosmétiques: tabliers, matières premières certifiées naturelles ou bio, contenants, ustensiles, appareils chauffes-cosmétiques et fiches-recettes.
    Pour recevoir un atelier à son domicile il faut disposer d'un point d'eau et pour certaines recettes d'une prise électrique et d'un réfrigérateur.

    Les qualifications de Marie ?
    Marie Héritier est titulaire d'un B.T.S. Esthétique - Cosmétique et est conseillère en aromathérapie.
    Elle réalise ses produits de beauté naturels depuis de nombreuses années et se fera un plaisir de partager avec vous ses connaissances dans le domaine de la cosmétique naturelle.
    Elle est également distributeur agrémenté Aroma Zone.

    Choisir et réserver un atelier ?
    Plusieurs ateliers sont proposés : soin visage, corps, cheveux, détente et bain, tout chocolat, maquillage, relaxation, aromathérapie etc...
    Vous choisissez 2,3 ou 4 cosmétiques à fabriquer.
    Vous pouvez choisir alors différents ateliers.
    Pour réserver un atelier, c'est très facile : RDV sur le site www. je fabrique mes cosmetiques .fr et laissez vous guider !

    Pour me contacter ?
    Vous pouvez me joindre :
    - par téléphone : 01 70 58 87 60 ou 06 12 50 73 20 du lundi au samedi de 10 h à 18 h
    - par email : contact@ je fabrique mes cosmétiques.fr

    Contact :
    Je Fabrique Mes Cosmétiques
    100 Avenue de Verdun
    91550 Paray Vieille Poste
    France
    tél : 0170588760 ou 061250

    Catégorie > Beauté > Cosmétiques > Bio > Ateliers cosmétiques bio > Paris

  • Blog réalisation au crochet - Au panier d'Augustine


    Voici un petit blog ou je m'efforce de vous montrer des réalisations au crochet...
    A 20 ans, c'est pour moi une véritable passion et j'ai réellement envie de vous la faire partager...
    Quelques modèles gratuits vous attendent aussi...
    Surtout n'hésitez pas à laisser un commentaire!!! Tags

    Des réalisations au crochet
    Des réalisations au crochet pour tout les gouts et tout les ages!!!
    Vêtements femmes et enfants, Jouets, Accessoires, Accessoires pour animaux, Amigurumis...

    Des modèles gratuits
    Des modèles gratuits du siècle dernier....
    Coussins, chemins de table, oreillers...
    Tout ce que nos grands-mères prenaient le temps de faire!!!!
    Modèles envoyés par simple demande ;)

    Des amigurumis
    Qui ne connait pas les amigurumis!!!
    C'est petites créations au crochet tout mignons me plaisent beaucoup et je les expose dans mon blog! Bonne visite!!!

    Des points
    Vous démarrez le crochet?
    N'hésitez pas à prendre contact avec moi pour me poser des questions sur un point ou sur un modèle qui vous pose problème!!!

    Site en construction
    Il se peut que ce blog s'agrandisse et que dans que quelques temps il y est des coins broderies,point de croix, perles, scrap et fimo!!!
    A vous de voir selon vos envies :)

    Contact :
    Au panier d'Augustine
    Lapyebeading@hotmail.fr
    59400 Cambrai
    France

    Catégorie > Loisirs créatifs > Crochet > Réalisations au crochet

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  • Accord mets et bières - Idées de recettes de cuisine facile et conviviale pour Noël

    Par Cath, A table! - Tags

    En France, on ne jure que par le vin, moi la première d'ailleurs! Cuisine au vin, vin en accompagnement de repas.... mais on oublie qu'il est également possible de faire de savoureux accords mets avec d'autres alcools et notamment avec de la bière!

    Contrairement à ce que l'on pourrait penser de la bière plutôt connue comme boisson festive ou désaltérante, peut également être introduite dans la préparation de mets très raffinés et accompagner un repas de fête voire de Noël sans aucun complexe!

    Comme les vins ou différents alcools, la bière quelle soit blonde, brune, ambrée, de Noël ou de Mars... apporte des notes tout à fait différentes aux plats préparés et des saveurs assez incroyables.

    Je ne suis pas particulièrement fan de bière à boire pour étancher une soif ou à savourer par une chaude soirée d'été (contrairement à mon mari, d'origine allemande...), mais j'avoue avoir découvert une autre façon d'en consommer en accord avec un délicieux repas.

    Cette découverte a eu lieu pour moi à la Foire d'automne le 15 octobre dernier, en participant à une dégustation de bière organisée par Heineken en compagnie d’Hervé Marziou, biérologue et d'un atelier culinaire autour de la bière en partenariat avec l'Atelier des Chefs.
    Nous avions préparé ce jour-là un velouté de potiron aux graines et miel accompagné d'une bière ambrée. Je n'aurais jamais osé, mais j'ai adoré l'accord des deux.




    Intriguée par ce mélange de saveurs à partir de la bière, j'ai participé à un autre cours de cuisine toujours à l'Atelier des Chefs autour de la bière de Noël.
    Le thème de ce Cours de cuisine 60'Chrono spécial Heineken était de préparer en une heure un repas digne des fêtes de fin d'année, raffiné, subtil et convivial autour de la bière de Noël.
    Organisé à l'Atelier des Chefs du BHV Rivoli à Paris et animé par le chef Gilbert Luszezinski, très sympathique et passionné par son métier, nous avons profité de ses conseils de pro et de son expérience pour cuisiner deux mets à tomber par terre...

    Au menu:
    Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles à la Fischer de Noël et croûtons de pain d'épices

    Chacun a mis les mains à la pâte pour éplucher et ciseler les oignons, dénoyauter les mirabelles, faire cuire et déglacer le chutney à la bière....
    La découpe des tranches du foie gras a été faite par le chef avec une astuce non négligeable. Pour obtenir de belles tranches bien nettes, il est conseillé de les couper dans le foie gras encore congelé!



    Entremet de pomme aux épices et mousse à l'Affligem

    Pour le dessert, chaque participant a également contribué à l'élaboration du biscuit, préparation d'un fond de tarte type cheesecake avec des spéculoos et du beurre, réalisation d'une brunoise de pommes, préparation de la mousse à la bière Affligem, dressage du dessert avec des petites surprises pour certains lors du siphonage de la mousse à la bière...


    A l'issue de cet atelier, nous sommes repartis avec notre repas. Nous avons toutefois dégusté le dessert sur place, la mousse n'aurait pas résisté au transport, mais quel délice!
    J'ai savouré mon foie gras en rentrant chez moi, d'ailleurs, j'ai failli ne pas rentrer chez moi. J'ai juste eu le temps de sauter à la dernière minute dans le dernier train qui me ramenait à Nancy. J'ai eu chaud!

    Cuisiner avec un chef, c'est vraiment top et ça ne s'adresse pas qu'aux pros de la cuisine. Ces cours sont parfaits pour se perfectionner, pour découvrir de nouvelles saveurs, (se) faire plaisir ou se détendre après le boulot...

    En plus de la bonne humeur de ce cours de cuisine, j'en retiens surtout des nouvelles saveurs, insolites et étonnantes à explorer à travers la cuisine avec la bière.

    D'ailleurs, vous pouvez trouver de nombreuses recettes et idées culinaires autour de la bière sur le site Tendances Bière.
    Ca vous tente?


  • Produits du terroir: fromage de chèvre et atelier culinaire -Idées recettes de cuisine pour l'été

    Par Cath, A table! - Tags

    J'ai passé, il y a quelques jours une journée plutôt sympathique de découverte, redécouverte, dégustation et appréciation d'un de nos produits du terroir que beaucoup nous envient dans le monde entier.... non, non pas le vin quoiqu'il se marie bien avec, mais le fromage de chèvre!

    Cette journée était organisée par l'ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine), association qui regroupe l'ensemble des différents intervenants dans la filière : producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.

    Son rôle, entre autres, est de défendre les éleveurs français ainsi que les différents producteurs mais aussi de veiller au respect des règlementations de productions et de fabrication de produits.

    Cette journée sous le signe du fromage de chèvre avait pour but de promouvoir le crottin de Chavignol et la diversité des fromages de chèvre du terroir français

    J'ai participé à deux évènements bien distincts mais très instructifs:
    • Déjeuner autour du crottin de Chavignol à la Fontaine Gaillon à Paris
    • Découverte des différents fromages de chèvres et atelier culinaire / recettes d'été à base de fromages de chèvres avec le chef Sullivan Alvarez à l'atelier du Jardin d'Acclimatation.

    Le déjeuner a eu lieu au restaurant la Fontaine Gaillon situé entre Opéra et la Palais Royal. Il s'agit d'un ancien hôtel particulier du XVIIème siècle magnifiquement restauré et accueillant, qui d'ailleurs n'a rien perdu de son charme.

    Après une présentation de l'association ANICAP, ce fût au tour du Crottin de Chavignol d'être présenté. Ce crottin est reconnu grand cru, et non ça ne s'applique pas qu'aux vins. Les fromages, eux aussi, peuvent bénéficier de cette appellation s'ils respectent des normes bien rigoureuses!

    Crottins de Chavignol


    Le crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait entier et cru de chèvre. En fonction de son stade d'affinage, il sera recouvert de ce que nous appelons une "croute", mais qui en fait est une "flore naturelle", blanche ou bleue, avec un goût plus ou moins prononcé!

    Nous avons savouré 3 Chavignol à différents stades d'affinage :
    • jeune : 10 jours environ d'affinage, idéal pour les palais délicats avec une saveur de chèvre très douce.
    • bleuté: environ 15 jours d'affinage avec une saveur plus prononcée
    • affiné: environ 3 semaines d'affinage. Le crottin est alors recouvert de pénicillium bleu. A ne pas confondre avec de la moisissure indiquant que le fromage est impropre à la consommation.
      Bien au contraire, ce stade d'affinage permet de développer des saveurs très intenses de champignons et de sous bois et c'est comme cela que le le préfère!

    Pour informations, les crottins de Chavignol peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois sans crainte. Il est d'ailleurs conseillé de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c'est l'endroit le moins froid.

    Qui dit dégustation de fromages, dit aussi accord avec un bon vin, cela va de soi.... et bien ça tombe bien, il y a le Sancerre et le Menetou-Salon près de Chavignol. Habituée aux vins rouges avec le fromages, j'ai été assez surprise de ce mariage avec le vin blanc qui au final laisse toutes les saveurs se développer en bouche!


    Ma journée chèvre s'est donc poursuivie, plus tard dans la soirée à l'Atelier du Jardin d'Acclimatation, par une autre dégustation de fromages de chèvres en compagnie de différents blogueurs culinaires et de différents horizons.

    Avec cette fois-ci des fromages de chèvres issus des différents terroirs français.
    Il est intéressant de voir qu'à partir des mêmes ingrédients de bases : lait de chèvre, présure et sel... qu'il soit possible d'obtenir autant de saveurs et de textures différentes.
    Les traditions et savoir-faire transmis de générations en générations nous donnent cette palette incroyable de fromages de chèvre bien loin de ce que l'on peut trouver sous vide dans les supermarchés!



    Après ce tour de France des fromages, nous sommes passés en cuisine pour réaliser différentes recettes de cuisine d'été, faciles, rapides et étonnantes... avec du fromage de chèvre!

    Nous avons été coaché par Sullivan Alvarez, éminent chef cuisinier ayant officié au Ritz et à l'Elysée et qui donne également des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs sur Paris.

    Atelier des Chefs Sullivan Alvarez


    Au menu:
    • Brick de chabichou du Poitou
    • Makis de Saint Maur de Touraine
    • Papillotte de cabillaud, d'asperges vertes et de chèvre frais
    • Cheesecake au fromage frais (type Chavroux) et fruits rouges


    Cuisine d'été au chèvre

    Autant de saveurs inattendues et de mélanges que nous n'aurions pas forcément osés. Faciles à réaliser, des recettes qui changent et qui épatent.

    Pour des variations sur le thème des fromages de chèvre, voici un petit aperçu de recettes originales et inventives qui titillent les papilles : tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, ravioles au chèvre frais et pesto, petits pains farcis aux poivrons grillés-tomates confites et chabichou du Poitou, gaufre aux fraises - au mascarpone et au chèvre frais... disponibles sur le site fromagesdechevre.com

    Comme quoi, le fromage de chèvre ne se mange pas qu'avec un morceau de pain!


  • Recette de muffins aux légumes à la farine de kamut

    Par Cath, A table! - Tags


    Voici une recette facile, rapide et légère de muffins à servir avec une salade de roquette (c'est ma préférée) ou à l'apéritif.

    Faire rissoler 1 poivron rouge et 1 oignon.
    Mélanger 120 gr de farine kamut* ou autre, 1 oeuf, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.
    Ajouter les légumes, de la sauge , et 60gr de parmesan. Mettre dans les moules à muffins et laisser cuire 30 min, thermostat 6 (180°C).

    Muffins aux légumes à la fairne de kamut

    Vous pouvez varier les goûts: courgettes/chèvre/menthe, roquefort/maïs ou fruits secs/bûche de chèvre cendrée...

    *Le kamut est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée en Egypte, il y a 5000 ans.
    Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée. Comme l'épeautre et le seigle, deux autres céréales panifiables très anciennes, le kamut est une excellente alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
    On le trouve essentiellement en magasin bio.


  • Promotion sur les laines sur le site Phildar.fr : qualités Sandra, Midland, Horizons, Manhattan, Falaise, Croisière, Linbel et Riviera

    Par Cath, Tricot - Tags

    En ce moment, les soldes sont aussi chez Phildar qui fait des promotions sur certaines références de laines à tricoter.
    Ces promotions ne sont valables que sur le site Phildar.fr



    Il s'agit principalement de références qui ont été supprimées l'an dernier. C'est l'occasion de s'offrir les pelotes sur lesquels nous avons hésité l'an passé ou surtout pour celles qui comme moi ont eu des scrupules devant les pelotes déjà stockées!

    Les qualités concernées sont Sandra, Midland, Horizons, Manhattan, Falaise, Croisière, Linbel et Riviera et sont vendues de 1,30€ à 1,70€ la pelote.
    Elles sont encore moins chères que pendant les soldes!!!

    A ces prix là, il faut se dépêcher? Du coup, j'ai fait une petite commande de pelotes Midland pour tricoter des petits pulls pour mon petit garçon.
    De nombreux catalogues sont également proposés à petits prix....
Screenshots par Robothumb