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  • Le fromage de brebis frais, ça change du lait de vache - Découverte de produits laitiers savoureux avec RIANS

    Par Cath, A table! - Tags

    En matière de fromage, nous en consommons beaucoup plus à base de lait de chèvre ou de brebis que de lait de vache. Pas uniquement parce que c'est une alternative saine au lait de vache mais aussi par goût!

    La raison est simple, ils sont beaucoup plus savoureux et doux sans pour autant sentir la biquette contrairement aux idées reçues.
    Les enfants les préfèrent frais et onctueux ou en bûche et nous plus affinés, chacun y trouve son compte.

    Les fromages de brebis frais sont parfaits à tartiner mais également facile à utiliser en cuisine: en remplacement de gruyère dans les croques monsieur, mélangé à une purée de carotte et une pointe de curry ou encore dans un velouté de courgettes... D'ailleurs, j'utilise beaucoup de fromage frais à la place de la crème fraîche.

    La marque Rians propose d'ailleurs deux fromages de brebis : le Brebis doux et le Brebis moulé tous deux disponibles en grandes surfaces.
    Il s'agit de fromages frais doux et onctueux fabriqués à 100% avec du lait de brebis. Ils se dégustent tels quels mais peuvent aussi rentrer dans des préparations culinaires.

    Le Brebis moulé est comme son nom l'indique un fromage frais moulé de façon traditionnelle. Sa texture en bouche est fine et délicate et sa saveur très douce.
    Le Brebis est quand à lui plus crémeux, légèrement plus salé et idéal pour les tartines.
     


    Avec le brebis moulé, j'ai préparé une tarte aux courgettes et tomates de jardin parsemée de basilic fraîchement ciselé.
    Pour la garniture, j'ai délayé cinq oeufs avec du lait puis ajouté du sel et du poivre.
     




    Après 30 minutes de cuisson (thermostat 7), j'ai sorti une belle tarte de saison bien dorée et toute légère. Une tarte ou quiche n'est pas forcément calorique (hormis la pâte feuilletée), tout dépend de ce que l'on y met dedans...




    Le fromage de brebis se marie particulièrement bien avec les courgettes et autres légumes de saison. Il permet de nombreuses variations gustatives et réveille les papilles tout en finesse.
    Et vous quel genre de fromage êtes-vous?

    Article sponsorisé

    Vidéo virale par ebuzzing


  • Vive le naturel: remèdes de grand-mères, soins de beauté, usage des huiles essentielles

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags


    J'ai toujours préféré l'usage des bons remèdes de grand-mère plutôt que de me précipiter chez le médecin à la moindre contrariété, acheter des légumes frais du marché et non pas des plats industriels, des soins de beauté faits maison avec des composants simples tels que les huiles végétales et naturelles et les huiles essentielles plutôt que des produits industriels hors de prix, chimiques et pas forcément efficaces...
    Et plus encore depuis que j'ai des enfants!!!

    C'est donc tout naturellement que je souhaite partager avec vous mes trouvailles et mes recettes....


  • Livre bien-être à gagner : "3 kifs par jour" de Florence Servan-Schreiber (Audiolib)

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Je reviens aujourd'hui avec un livre audio complètement différent de ceux que je vous ai déjà présentés. Il ne s'agit pas comme les fois précédente d'un roman mais d'un ouvrage qui vous permet de prendre la vie du côté positif car le bonheur est à porter de main...

    "3 kifs par jour et autres rituels recommandés par la science pour cultiver le bonheur" de Florence Servan-Schreiber

    Tout un programme, êtes-vous en train de vous dire, n'est-ce pas? C'est un peu la réflexion que je me suis faite: un peu sceptique, en me disant qu'il s'agissait d'un énième livre de psychologie positive, le genre d'ouvrage un peu barré comme on peut parfois en trouver... ou sans intérêt.
    Et bien, je me suis littéralement plantée, non seulement j'ai adoré, j'ai appris plein de choses et en plus cet ouvrage regorge d'anecdotes, donne des informations très intéressantes sur des études et recherches scientifiques.... et surtout redonne la pêche.
    Parce que finalement,le bonheur est à portée de tous!

    "3 kifs par jour" est né de l'expérience de l'auteure et de recherches basées sur la psychologie positive.
    Parce que le bonheur c'est aussi apprendre à voir les choses autrement, se faire plaisir, poursuivre des objectifs qui nous font envie, développer ses qualités plutôt que de corriger ses défauts...

    Qu'est-ce qu'un kif? C'est un mot que l'on entend beaucoup dans la bouche des ados, mais qui est tout simplement synonyme d'un sentiment, d'une situation ou d'un moment ou tout autre chose qui nous fait plaisir, qui nous fait du bien, que l'on apprécie....
    L'idée de "3 kifs par jour" est de faire le point sur les situations au court de la journée qui nous ont apporté satisfaction.
    Bien souvent lorsque nous passons une sale journée, nous avons tendance à ne voir que le côté négatif de cette journée en occultant les situations qui ont pu nous faire plaisir, ce qui ne fait qu'accroitre cette sensation négative.
    Le simple fait de faire le point sur cette journée et de trouver 3 points positifs dans celle-ci nous permet de changer notre perception de celle-ci. Il est certes bien difficile parfois de faire cette démarche, mais elle est bien utile et permet de voir les choses autrement, de voir la vie du bon côté.
    Le sourire d'un inconnu dans la rue, un mail inattendu, un fou rire avec ses enfants... sont des petits détails de la vie qui nous font l'apprécier.
    Et vous quels sont vos 3 derniers kifs?




    Ecouter un extrait


    Cette version audio est lue directement par l'auteure, dont la voix pleine de dynamique et pleine de peps, suffit déjà à elle seule à dynamiser l'auditeur!

    Je vous propose
    un livre audio : "3 kifs par jours" de Florence Servan-Schreiber à gagner
    soit 4 heures d'écoute pour voir la vie du bon côté,
    positiver et rebooster votre moral.

    Ca vous tente?
    Alors, laissez-moi un petit mot sous ce billet et je procèderai à un tirage au sort le mercredi 7 décembre 2011 à 21h.


    Puisque nous sommes dans le bien-être, j'en profite pour vous annoncer qu'un coffret "Méditations" de Fabrice Midal vient de sortir chez Audiolib. Ce coffret est composé de 2 CD contenant 12 méditations pour s'ouvrir à soi et aux autres ainsi qu'un guide pratique de méditation. Un très joli coffret à offrir ou à s'offrir pour Noël!

    Ces méditations sont simples, abordables pour les non initiés, sans folklore ni termes mystiques ou incantations religieuses.
    De la méditation simple pour être à l'écoute de soi.



    Ecouter un extrait


    Edit du 7 décembre 2011, 22h50
    Je viens de procéder au tirage au sort et c'est Marielea avec le commetaire n°11 qui remporte le livre audio "3 kifs par jour" de Florence Servan-Schreiber.
    Merci à tous pour vos participations.
    Bientôt d'autres volumes à gagner!


  • Liqueur de bourrache faite maison pour éliminer les toxines

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Lors de mon passage à Nancy, je suis allée rendre visite à ma copine Karine, qui est une "sorcière des temps modernes". Elle cultive toutes sortes de plantes et d'aromates dans son jardin qu'elle fait sécher et entrepose dans des vieux pots en terre cuite plein de toiles d'araignées (je plaisante Poulette).
    Elle fait des confitures tellement bonnes qu'on mangerait tout le pot à la petite cuillère... des pâtes de fruits, des sirops de fruits ou de plantes médicinales, des liqueurs de menthe ou de bourrache pour ne citer que celles-là.
    Chaque visite s'accompagne de dégustations en tout genre et d'un petit panier gourmand. Je suis repartie avec de la liqueur d'étoiles (à cause de la forme des fleurs) ou plus communément appelée liqueur de bourrache, des pots de confiture de fraise et de pêches/ cognac, et des plantes séchées en vrac: sureau, bourrache, tilleul, sauge et la recette de sa liqueur.

    Il faut :
    60gr de fleurs,
    3/4 l d'eau de vie à 45°,
    350 gr de sucre,
    2 verres d'eau
    1 mandarine
    Mettre les fleurs et la mandarine dans l'eau de vie pendant 8 jours.
    Filtrer soigneusement et ajouter le sirop fait avec le sucre et l'eau.
    Laisser vieillir 90 jours avant de déguster .
    On peut aussi faire sans agrumes ce qui fait plus ressortir le parfum de la bourrache.
    Elle l'a faite en été et a donc remplacé la mandarine par un quartier de pamplemousse.

    Cette liqueur sert essentiellement à éliminer les toxines.
    Les propriétés de la bourrache sont diverses, la plus connue étant celle de son huile pour ses vertus régénérante et restructurante, c'est l’huile "anti-vieillissement" de référence.
    La bourrache est également antitussive, expectorante, émolliente, sudorifique, dépurative et laxative, elle est aussi utilisée pour soigner les rhumes et les bronchites et pour réveiller les intestins paresseux.


    Liqueur d'étoiles (bourrache)

    Pour celles qui ont de la bourrache dans leur jardin et qui ne savent pas quoi en faire, surtout que ça pousse comme de la mauvaise herbe, voici un excellent livre sur le sujet: "La bourrache: une étoile dans le jardin" de Bernard Bertrand. Tout y est abordé: la culture et la récolte, l'utilisation en cuisine, en cosmétique ou ses propriétés médicinales et son utilisation en phytothérapie.

    La bourrache: Une étoile au jardin!
Screenshots par Robothumb