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Idée patisserie
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Thèmes abordés : Recettes de dessert, Faire un gateau au chocolat pour débutant, Moelleux au chocolat facile et rapide, Patisserie salée pour apéritif, Recette pour l'apéro, Faire une entrée facile, Atelier de cuisine gourmand, Idée patisserie, Matériel de patissier, Conseils culinaires de patissiers, Trucs et astuces cuisine, Comment cuire une tarte.
Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes > Annuaire Pâtisserie
Autres sites de l´annuaire :L'Ecole des purées de fruits
La société Ponthier, fabricant de purées de fruits haut de gamme pour les professionnels de la restauration, crée la première école de pâtisserie virtuelle.
Cette école en ligne est accessible à tous et permet de se former aux techniques pâtissières avec le chef Emmanuel Ryon.
Nous vous expliquons ce qu'est une purée de fruits, l'intérêt de l'utiliser en pâtisserie (fraiche ou surgelée), comment en reconnaitre la qualité, le processus de fabrication, les conseils d'utilisations.
Retrouvez de nombreux conseils pratiques et astuces.
Les techniques de bases vous sont expliquées en image pas à pas.
Vous pourrez ainsi réaliser toutes sortes de desserts aux fruits: pâtes de fruits, glaces et sorbets, mousses, coulis, espumas grâce à nos vidéos explicatives.
De nombreuses recettes sont également à télécharger sous format PDF.
L'accès est libre et gratuit.
Thèmes abordés : Recettes de pâtisserie aux fruits, Utilisation de purée de fruits, Fruits surgelés, Recettes de desserts aux fruits, Recettes de glaces et sorbets, Coulis de fruits, Mousse aux fruits, Ecole de cuisine en ligne, Recette espumas, Recette de pâtisserie des grands chefs.
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Catégorie > Cuisine > Recettes > Pâtisserie
Produits du terroir des Charentes
Les produits du terroir charentais dans votre assiette. L’idée de notre aventure est venue d’une rencontre avec des hommes et des femmes qui font le terroir charentais. Faire connaître ce département et le promouvoir par ses produits et ses artisans est pour nous un travail quotidien. Ecouter, voir, sentir, comprendre, goûter… et faire partager ces savoirs-faire est pour nous essentiel. Notre démarche est très simple : mettre en relation tous ces producteurs d’exception avec des consommateurs curieux, prêts à découvrir de nouvelles saveurs. La palette de nos produits s’étoffera au fur et à mesure de nos pérégrinations gourmandes et toujours dans un seul but, la découverte du pays charentais et de ses producteurs.
Thèmes abordés : Producteur de Pineau des Charentes, Producteur de cognac, Fleur de sel du terroir, Miel de producteur, Brûlot charentais, Charentaises, Pâtisserie des Charentes, Coffrets saveurs des Charentes, Charcuterie et salaison des Charentes, Foie gras des Charentes.
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Catégorie > Alimentation > Produits du terroir
La création de bijoux en perles fantaisies à votre image
Perles in love est un site de vente de perles et d'apprêts, pour la bijouterie fantaisie.
Nous vous proposons également des pierres semi-précieuses (quartz rose, lapis lazuli, améthyste, turquoise...), des chaines, des accessoires de montage originaux et raffinés. Vous pouvez également réaliser vos créations avec les pièces en métal du créateur Rémy Dis.
Créez des bijoux à votre image avec les articles "Perles in Love".
Thèmes abordés : Perles semi précieuses, Apprêts fantaisie pour bijouterie, Apprets en métal, Pierres précieuses, Acheter en ligne des perles, Vente de bijoux en ligne, Bijoux en métal, Créateur de perles fantaisies, Perles in love, Créer ses bijoux.
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Catégorie > Loisirs créatifs > Perles
Vente en ligne de déguisements pour toute la famille, toutes tailles - Jevousdeguise
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Vente en ligne de déguisements a petit prix
Achetez vos déguisements pour toutes les occasion de votre vie car le déguisement c'est le moyen le plus sympa de décompresser de votre vie de tous es jours en s'amusant.
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Deguisement grande taille
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Deguisement carnaval
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Déguisement femme
Une trés belle collection de déguisements pour femme du XS au XXl une collection unique pour ne pas ressembler à tous le monde lors d'une soirée déguisée nos pris sans attractif alors déguisez vous et marquez les grands moments de votre vie.
Déguisement humoristique
Vous souhaitez faire sensation lors d'une soirée a thème, venez voir notrecollection de deguisement humoristique le plus important est de se fendre la poire.
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Catégorie > Loisirs > Articles de fête > Déguisements
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
Inspirée par l'atelier de chocolat de Pâques auquel j'avais assisté l'an dernier, j'ai voulu tenter les chocolats fait maison par curiosité, pour m'amuser et aussi pour faire plaisir à mes enfants.
Côté ustensiles et articles de cuisson, on trouve tout chez Mathon.fr. Ne reste plus qu'à choisir les formes désirées parmi la multitude de moules en silicone ou en polycarbonate.
Pour le chocolat, il est conseillé d'en prendre de couverture, plus adapté et facile à travailler pour réaliser des chocolats maison. Je suis allée en acheter chez le chocolatier du coin, autant utiliser des matières premières de qualité.
Armée de ma casserole et de mon thermomètre de cuisson, je me suis lancée dans la fonte du chocolat au bain marie - délicate opération qui nécessite attention et respect des températures et qui est la garantie des chocolats bien brillants donc réussis!
J'avoue avoir regretté ne pas avoir de chocolatière qui fait fondre le chocolat à la température idéale sans le faire cuire....
J'ai réalisé des oeufs de Pâques version Kinder (une couche de chocolat au lait et une couche de chocolat blanc) avec un moule demi oeufs en silicone puis les ai garni d'oeufs en sucre et de friture avant de les assembler, ainsi qu'un lapin réalisé dans un moule lapin de Pâques (il s'agit d'une empreinte de 2 demi lapins à assembler).
J'ai décoré les oeufs de petits rubans d'organza et mis le tout dans un petit panier décoré de petits poussins et autres friandises.
Le panier est bien caché en attendant l'incontournable chasse aux oeufs de dimanche!
Et vous savez quoi? Je suis super fière de moi... pour une première, je m'en suis plutôt bien sortie!
Par Cath, A table! - Tags
Je viens de sortir de mon four un quatre-quarts "pur beurre" bien doré et odorant pour le goûter de mes enfants.
Quitte à manger des gâteaux, je préfère les réaliser moi-même (le plus souvent possible)... au moins je sais ce qu'il y a dedans.
Dans celui-là, c'est du beurre pour un quart des ingrédients, sinon ça ne s'appèlerait pas un quatre-quarts... , mais du bon beurre bio de baratte demi-sel rien à voir avec les graisses trans que l'on trouve dans les biscuits et pâtisseries industrielles!!!
Pour celles qui ont envie de se laisser tenter par une petite tranche pour accompagner leur thé de 16h, voici la recette traditionnelle de cette spécialité bretonne.
Il vous faut : 4 oeufs, le même poids en beurre demi-sel, en sucre et en farine.
Si vous n'avez pas de balance de cuisine, sachez qu'un oeuf moyen pèse environ 60gr, il vous faudra donc à peu près 240 gr des autres ingrédients.
Sortez le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
Cassez les oeufs et les mélanger avec le sucre. Battre longuement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser dans un moule beurré et enfourner 45 mn, thermostat 5/6 (180°C).
Vérifier la cuisson, votre gâteau doit être blond foncé et la pointe de votre couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
Il est préférable de manger ce quatre-quarts le lendemain : le beurre aura pris le temps de se "recomposer" et ainsi vous retrouverez un bon goût de beurre demi-sel !
Par Cath, Tricot - Tags
C'est bien pratique les tricots en jersey, ça monte vite et surtout ça permet de faire baisser assez rapidement le stock de pelotes...
Avec de la laine Basics de chez Lanagrossa, je tricote ce débardeur du catalogue Phildar Printemps 2007, mais je ne fais pas d'inversion de côtes au niveau de la taille.
Cette laine est à base d'algues et est très agréable à tricoter, de plus les couleurs sont très lumineuses.
J'ai également commencé le pull en Phil Thalassa (vous pouvez voir le modèle ici), je le tricote en 5,5 au lieu de 6,5 comme indiqué sur le catalogue. Ca me semblait beaucoup trop lâche... Ce fil est une pure merveille de douceur, du coup il se tricote hyper vite, j'ai presque terminé le dos.
Et pour finir, j'ai ressorti un vieux stock de pelotes Reliefs de Phildar pour faire ce débardeur issu du magazine Phildar 16/25 Tendances 2005. J'en ai marre de toutes ces grosses bobines qui prennent plein de place, les prochaines sur la liste sont les pelotes de ruban Boubou.
Par Cath, Couture - Tags
Le sarouel est à la mode cette été, bon, je sais je ne vous apprends rien... mais c'est juste pour dire qu'il fallait bien que j'en fasse un.
Pas pour moi, je n'ai pas encore osé mais plutôt pour mon fils.
Ce genre de vêtement est facile à réaliser à condition d'avoir une machine à coudre qui coud sans faire de points irréguliers et sans que le fil casse tout les 5 points.... Je suppose qu'il ne s'agit que d'une question d'aiguilles, j'ai quand même essayé toutes les tailles, mais le problème persiste. Si vous avez des avis sur le sujet, je suis tout ouïe!!!
Revenons-en à mon sarouel qui est fait à partir de trois rectangles de popeline de coton (facile à travailler et très agréable à porter lors des grandes chaleurs) : deux grands pour les jambes et un plus petit pour le fond de culotte, un élastique à la taille et le tour est joué.
Pour faire plaisir à mon petit passionné de voiture, je lui ai fait un appliqué avec un morceau de tissu sur le thème "embouteillage" d'Alexander Henry.
L'appliqué consiste à coudre des morceaux de tissu pour un effet décoratif soit à la main en point glissé ou à la machine avec un point zigzag très serré.
Avant de coudre ma chute de tissu, je l'ai rigidifiée avec de la toile thermocollante pour plus de tenue.
Vous pouvez également retrouver des patrons de sarouels pour adultes chez La bobine et également un autre tuto de sarouel pour enfant chez Rififi
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