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Les marchés du terroir
Les sites de l´annuaire :Annuaire de producteurs du terroir
Les marchés du terroir, annuaire de producteurs des saveurs de nos régions. Faciliter la recherche des coordonnées d'un producteur sur internet partout en France.
Thèmes abordés : Producteurs du terroir, Les marchés du terroir, Terroir français, Produits régionaux, Annuaire des producteurs du terroir, Spécialités Régionale, Gastronomie du terroir, Produits Bio du terroir, Viticulteurs français, Regroupement des producteurs français.
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Bienvenue sur le portail thématique des produits du terroir. Producteurs, artisans, mais aussi revendeurs de produits gastronomique français vous invitent à découvrir leurs produits au travers de leurs sites Internet. Vous trouverez toutes les informations nécessaires à l’expédition de leurs produits fabriqués dans la plus pure tradition du terroir.
Thèmes abordés : Produits du terroir, Gastronomie, Produits régionaux, Arts de la table, Régions de France, Recette gastronomiques, Produits régionaux, Producteur, Viticulteur, Vins.
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Catégorie > Cuisine > Produits
Produits du terroir des Charentes
Les produits du terroir charentais dans votre assiette. L’idée de notre aventure est venue d’une rencontre avec des hommes et des femmes qui font le terroir charentais. Faire connaître ce département et le promouvoir par ses produits et ses artisans est pour nous un travail quotidien. Ecouter, voir, sentir, comprendre, goûter… et faire partager ces savoirs-faire est pour nous essentiel. Notre démarche est très simple : mettre en relation tous ces producteurs d’exception avec des consommateurs curieux, prêts à découvrir de nouvelles saveurs. La palette de nos produits s’étoffera au fur et à mesure de nos pérégrinations gourmandes et toujours dans un seul but, la découverte du pays charentais et de ses producteurs.
Thèmes abordés : Producteur de Pineau des Charentes, Producteur de cognac, Fleur de sel du terroir, Miel de producteur, Brûlot charentais, Charentaises, Pâtisserie des Charentes, Coffrets saveurs des Charentes, Charcuterie et salaison des Charentes, Foie gras des Charentes.
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Catégorie > Alimentation > Produits du terroir
Blog de travaux d'aiguilles de Christelle
Venez découvrir mes passions : le point de croix, la dentelle aux fuseaux, le crochet, le tricot, la couture... Bref tout ce que j'aime et que j'ai envie de vous faire découvrir
Thèmes abordés : Point de croix, Blog de Dentelle aux fuseaux, Blog de réalisations au crochet, Blog de tricot, Blog de réalisation de Couture, Blog de point compté et broderie, Blog de loisirs d'aiguilles, Réalisation et création broderie, Napperon au crochet et dentelle à fuseau, Blog de réalisation de cadeau faits main.
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Catégorie > Loisirs créatifs
Création artisanale de bijoux en argent
Gemdelune vous propose un large choix de bijoux en argent et pierres naturelles ayant un sens aigu de l'Esthétique et de la Qualité.
Tous nos bijoux sont uniques, ils fabriqués d'après des croquis et des dessins réalisés par nos soins et selons des techniques artisanales.
Nous utilisons des pierres naturelles telles l'opale, l'oeil de tigre, l'onyx...
Thèmes abordés : Bijoux argent et pierres, Création artisanale de bijoux argent, Bague argent et pierres, Bracelet artgent et pierres, Bague argent et nacre, Bague ragent et opale, Bagues en Lapis lazuli, Collier en Opale, Bijoux en Turquoise, Collier en argent et pierre naturelle.
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Catégorie > Mode > Bijoux > Bijoux en argent et pierres naturelles
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Les posts du Blog :Par Cath, Sorties, Culture & Co - Tags
Escapade à Strasbourg le week end dernier pour faire un petit tour sur le marché de Noël avec une copine.
La Lorraine, ce n'est pourtant pas bien loin de l'Alsace... mais comme pour tout, il faut juste s'organiser et prendre un peu le temps.
Bon j'avoue que le système de réservation en ligne de la SNCF billet + hotel facilite grandement les démarches. Sélection d'hôtels en plein centre ville et prix avantageux...
Le marché de Noël de Strasbourg s'étend sur en fait sur 11 places avec des thèmes différents pour chacun d'eux:
- Christkindelsmärik, place Broglie
Les marchés thématiques :
- Les saveurs alsaciennes, place des Meuniers
- Le comptoir des Rois Mages, place Benjamin-Zix
- Le Carré d’Or, place du Temple-Neuf
- Le marché des bredle et le royaume des vignerons de la Couronne d'Or, place d'Austerlitz
- Les marchés de Noël, place de la Cathédrale, place du Château, place d'Austerlitz et place du Corbeau
- Le Marché de Noël du terroir et de l'artisanat, place de la Gare
- Le Noël du livre, galerie commerciale de l'Aubette, place Kléber
- Le Village du Partage, place Kléber
Je ne m'attendais à ce qu'il soit aussi éparpillé dans la ville, mais cela permet en même temps la découverte du centre historique au grès d'une balade des plus plaisantes.
Déambuler dans les ruelles étroites de la petite France tout en admirant les magnifiques colombages des maisons d'époque est un vrai régal pour les yeux surtout en cette période de l'année où les rues sont magnifiquement décorées.
Les marchés les plus intéressants sont tout de même ceux proposant des produits artisanaux ou du terroir.
L'artisanat laisse malheureusement de plus en plus place à des babioles que l'on retrouve sur de nombreux stands. Les vrais artisans sont un peu noyés dans la masse des décorations de Noël fabriquées en Chine.
Les baraques à sandwich proposent toutes les mêmes baguettes oignons lardons, les stands de vins chauds se font la concurrence tous les 2 mètres.. Mais où sont passées les saucisses et la bière? C'est l'Alsace tout de même!
Nous sommes revenues enchantées de notre week end, pas tant par le marché de Noël, mais plutôt par l'ambiance chaleureuse et l'effervescence qui régnait dans la ville. Les décorations y sont superbes et recherchées, le riesling cuvé spéciale une délice et il faut aussi avouer qu'une virée entre copines sans mari et enfants, ça n'a pas de prix!
Par Cath, A table! - Tags
J'ai passé, il y a quelques jours une journée plutôt sympathique de découverte, redécouverte, dégustation et appréciation d'un de nos produits du terroir que beaucoup nous envient dans le monde entier.... non, non pas le vin quoiqu'il se marie bien avec, mais le fromage de chèvre!
Cette journée était organisée par l'ANICAP (Association Nationale Interprofessionnelle Caprine), association qui regroupe l'ensemble des différents intervenants dans la filière : producteurs et transformateurs de lait de chèvre français.
Son rôle, entre autres, est de défendre les éleveurs français ainsi que les différents producteurs mais aussi de veiller au respect des règlementations de productions et de fabrication de produits.
Cette journée sous le signe du fromage de chèvre avait pour but de promouvoir le crottin de Chavignol et la diversité des fromages de chèvre du terroir français
J'ai participé à deux évènements bien distincts mais très instructifs:
- Déjeuner autour du crottin de Chavignol à la Fontaine Gaillon à Paris
- Découverte des différents fromages de chèvres et atelier culinaire / recettes d'été à base de fromages de chèvres avec le chef Sullivan Alvarez à l'atelier du Jardin d'Acclimatation.
Le déjeuner a eu lieu au restaurant la Fontaine Gaillon situé entre Opéra et la Palais Royal. Il s'agit d'un ancien hôtel particulier du XVIIème siècle magnifiquement restauré et accueillant, qui d'ailleurs n'a rien perdu de son charme.
Après une présentation de l'association ANICAP, ce fût au tour du Crottin de Chavignol d'être présenté. Ce crottin est reconnu grand cru, et non ça ne s'applique pas qu'aux vins. Les fromages, eux aussi, peuvent bénéficier de cette appellation s'ils respectent des normes bien rigoureuses!
Le crottin de Chavignol est fabriqué à partir de lait entier et cru de chèvre. En fonction de son stade d'affinage, il sera recouvert de ce que nous appelons une "croute", mais qui en fait est une "flore naturelle", blanche ou bleue, avec un goût plus ou moins prononcé!
Nous avons savouré 3 Chavignol à différents stades d'affinage :
- jeune : 10 jours environ d'affinage, idéal pour les palais délicats avec une saveur de chèvre très douce.
- bleuté: environ 15 jours d'affinage avec une saveur plus prononcée
- affiné: environ 3 semaines d'affinage. Le crottin est alors recouvert de pénicillium bleu. A ne pas confondre avec de la moisissure indiquant que le fromage est impropre à la consommation.
Bien au contraire, ce stade d'affinage permet de développer des saveurs très intenses de champignons et de sous bois et c'est comme cela que le le préfère!
Pour informations, les crottins de Chavignol peuvent se conserver jusqu'à plusieurs mois sans crainte. Il est d'ailleurs conseillé de les conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c'est l'endroit le moins froid.
Qui dit dégustation de fromages, dit aussi accord avec un bon vin, cela va de soi.... et bien ça tombe bien, il y a le Sancerre et le Menetou-Salon près de Chavignol. Habituée aux vins rouges avec le fromages, j'ai été assez surprise de ce mariage avec le vin blanc qui au final laisse toutes les saveurs se développer en bouche!
Ma journée chèvre s'est donc poursuivie, plus tard dans la soirée à l'Atelier du Jardin d'Acclimatation, par une autre dégustation de fromages de chèvres en compagnie de différents blogueurs culinaires et de différents horizons.
Avec cette fois-ci des fromages de chèvres issus des différents terroirs français.
Il est intéressant de voir qu'à partir des mêmes ingrédients de bases : lait de chèvre, présure et sel... qu'il soit possible d'obtenir autant de saveurs et de textures différentes.
Les traditions et savoir-faire transmis de générations en générations nous donnent cette palette incroyable de fromages de chèvre bien loin de ce que l'on peut trouver sous vide dans les supermarchés!
Après ce tour de France des fromages, nous sommes passés en cuisine pour réaliser différentes recettes de cuisine d'été, faciles, rapides et étonnantes... avec du fromage de chèvre!
Nous avons été coaché par Sullivan Alvarez, éminent chef cuisinier ayant officié au Ritz et à l'Elysée et qui donne également des cours de cuisine à l'Atelier des Chefs sur Paris.
Au menu:
- Brick de chabichou du Poitou
- Makis de Saint Maur de Touraine
- Papillotte de cabillaud, d'asperges vertes et de chèvre frais
- Cheesecake au fromage frais (type Chavroux) et fruits rouges
Autant de saveurs inattendues et de mélanges que nous n'aurions pas forcément osés. Faciles à réaliser, des recettes qui changent et qui épatent.
Pour des variations sur le thème des fromages de chèvre, voici un petit aperçu de recettes originales et inventives qui titillent les papilles : tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, ravioles au chèvre frais et pesto, petits pains farcis aux poivrons grillés-tomates confites et chabichou du Poitou, gaufre aux fraises - au mascarpone et au chèvre frais... disponibles sur le site fromagesdechevre.com
Comme quoi, le fromage de chèvre ne se mange pas qu'avec un morceau de pain!
Par Cath, Tricot - Tags
J'ai ressorti mes encours d'hiver abandonnés au printemps dernier, dont ce gilet en Horizons de Phildar coloris Madras (Catalogue Pitchoun Automne Hiver 2006-2007) pour ma Princesse.
Et bien, la Belle ne le trouve plus à son goût cette année et préfère ce poncho. Heureusement, je n'ai tricoté que le dos et le devant.
Grrrr...y a plus qu'à recommencer et faire un tour chez Dame Phildar pour acheter les pelotes manquantes.
Et elle veut aussi cette robe "pour mettre tous les jours de toute la vie", comment y résister??
Dommage pour moi, j'avais prévu de me faire un pull avec ces pelotes...
Ce devrait monter vite, il n'y a pas beaucoup à réfléchir...mais je crois que je vais vite saturer avec tout ces jerseys.
Vite, il me faut quelque chose de plus élaboré!!!
Par Cath, Maman, famille - Tags
La course de la rentrée est enfin passée. Les enfants retrouvent leurs repères, leurs copains, leurs activités.... Il est temps aussi pour les mamans de s'occuper d'elles.
Alors, nous décidons (avec plus ou moins de scrupules) de nous accorder un peu de temps: une heure de gym par-ci , un déjeuner avec une copine de temps en temps...c'est bien, mais souvent ces moments accordés sont grignotés sur le temps des courses, du ménage, du repassage... et au final, c'est toujours la course!
Alors, un jour de ras-le-bol (et bien oui, chez moi, ce n'est pas l'homme qui prend la chiffonnette... ça vous étonne?) , j'ai décidé de prendre une femme de ménage, au risque de passer pour une feignasse auprès de certains ou d'une snobinarde pour d'autres. Au final peut importait l'appellation, au moins mon ménage était fait, la paix dans le ménage était retrouvée et j'avais du temps libre!
J'avoue quand même que trouver la perle rare par soi-même relève du parcours du combattant. Où trouver une femme de ménage efficace? Faire les petites annonces? Passer par les agences de services à la personne de quartier qui prétendent vous dénicher la perle rare et ladite perle rare ne pense même pas à laver la douche ou les toilettes ou ne fait la poussière qu'autour des objets.... Elles prétendent toutes être des femmes de ménage hors pair et bien évidemment vous répondent qu'elles savent faire le ménage puisque "of course", elle le font chez elle. Mais quand vous voyez le résultat chez vous, au secours!
Miss Cata à domicile, ce n'est pas le but recherché!
Alors sincèrement, il ne faut pas hésiter à faire appel à des professionnels. Shiva, c'est plus de 40 agences en France qui proposent des services de ménage sur mesure adaptés à vos besoins : ménage réguliers, grand nettoyage, repassage...
Le recrutement des aides ménagères est effectuée de façon rigoureuse pour permettre un service impeccable. Le personnel suit une formation très "stricte" pour répondre aux exigences de qualité de l'agence. De plus un suivi sur le terrain est assuré, donc pas de surprises ni de Miss Cata!
De plus Shiva se charge de la prise en charge des formalités administratives (bulletins de paies, déclarations, cotisations, attestations pour réductions fiscales, …).
D'ailleurs pour valoriser ses employés et la profession, Shiva organise un concours pour l'élection du meilleur employé de maison 2010 : “Les Victoires de l’Impeccable”.
Chaque agence organise des sélections de candidats avec des tests de ménage et de repassage. Les finalistes se retrouveront le 18 novembre 2010 à Paris pour la grande finale. Le ou la finaliste repartira avec un chèque de ... 10000€
Vous pouvez suivre l'évènement en vous rendant sur le site crée à cette occasion www.victoires-de-limpeccable.fr.
Vous pouvez également participer au jeu-concours organisé sur le site des Victoires et gagner une année de ménage-repassage.
Moi, je n'ai qu'une chose à ajouter : Shiva, je n'ai pas quatre bras... alors c'est quand tu veux dans le 54!
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