Recettes de cuisine économiques


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  • Cuisine saine et naturelle sans additifs, émulsifiants et conservateurs ... du "tout fait maison"

    Par Cath, A table! - Tags

    Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
    Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


    Crédit photo Aline Princet, stylisme Isabelle Brouant
    "Tout fait maison Nathalie" Cahet
    Editions First 6,90€

    Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

    Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
    Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!

    Tortillas maison
    Tapenade maison
    Crème caramel maison

    Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...


  • Atelier de cosmétiques bio avec Sophie Macheteau au Salon Vivez Nature de Paris - octobre 2009

    Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags

    Passage obligé au Salon Vivez Nature qui s'est déroulé à la grande Halle de la Villette de Paris du 16 au 19 octobre 2009.
    L'occasion également d'assister au "Green dating" entre copines organisé par Femininbio et animé par Sophie Macheteau sur le thème « Recette de soins Bio pour bébé ».
    Les adeptes de la cosmétique bio la connaissent bien notamment grâce à ses nombreuses recettes sur Aroma-zone ainsi que ses livres dans le domaine de la cosmétique bio et du maquillage au naturel.
    D'ailleurs, nous avons eu le plaisir et la primeur de feuilleter son nouveau livre à paraitre prochainement Belle, bio et gourmande : 80 recettes de beauté et de cuisine simples et originales.
    Ce rendez-vous était l'occasion d'expliquer pourquoi et comment réaliser soi-même ses cosmétiques et de nous proposer une alternative naturelle aux produits industriels.
    Nous avons eu le plaisir de réaliser 3 recettes: un liniment au calendula, un gel douche tendresse abricoté, un baume câlin agave et vanille et de bénéficier des précieux conseils de Sophie Macheteau.

    Un bon moment avec une pro des crèmes maison!

    Atelier cosmétique Sophie Macheteau



  • Biscuits de Noël faits avec les enfants - Joyeux Noël

    Par Cath, Maman, famille - Tags

    Avec les enfants des réaliser des biscuits de Noël et de les offrir aux voisins, amis, maitresses d'écoles, profs de gym....
    Une façon pour nous de faire plaisir avec des petites choses faites maison pour le plus grand plaisir de notre entourage et des enfants qui adorent mettre la main à la pâte!

    Cette année nous avons réalisé des biscuits l'anis, aux noisettes, aux amandes, des sablés au rhum.. mais aussi des stollens, spécialité allemande dont nous raffolons.

    Les enfants se sont amusés à réaliser différentes formes de sablés avec des emporte-pièces de Noël, à les décorer avec du vermicelle, des amandes effilées, du sucre glace...mais le plus dur était de ne pas tout manger au fur et à mesure qu'ils sortaient du four!
    Les odeurs de pâtisseries ont embaumé la cuisine pendant plusieurs jours, nous avons tamisé des kilos de farine, malaxé des livres de beurre et ainsi rempli de nos préparations de jolis petits sacs en papier acheté chez Ikea aux motifs de Père noël de toutes nationalités!

    Sablés de Noël


    Biscuits de Noël


    La cuisine est maintenant rangée, les recettes de Noël et emporte-pièces remisés au placard jusqu'à l'an prochain et les petits sacs déjà offerts pour la plupart.
    Les cadeaux sont emballés prêts à être déposés sous le sapin... et les enfants impatients de les ouvrir.

    J'en profite pour vous souhaiter à tous un très Joyeux Noël.

    Sacs papier biscuits Noel ikea



  • Papier écologique - activités et bricolages pour enfants

    Par Cath, Autres Loisirs Créatifs - Tags

    Mes enfants adorent dessiner, colorier, bricoler avec du papier: blanc ou de couleurs selon leurs envies.

    Ils me demandent aussi fréquemment de leur imprimer des coloriages, d'ailleurs j'ai toujours des scrupules à le faire et je limite les quantités d'impression.
    Ma fille, passionnée de chevaux, ne cesse d'en dessiner et passe son temps à remplir des feuilles. Mon fils quand à lui imagine la nouvelle voiture de formule 1...

    En mère rabat-joie que je suis parfois, je leur conseille toujours de bien remplir leurs feuilles avant de les jeter dans la poubelle à papier et leur rappelle systématiquement que les feuilles de papier proviennent des arbres et qu'il est important de ne pas les gaspiller...
    Eux à part vouloir une feuille de papier à l'instant T, l'importance de les économiser même s'ils savent pourquoi, n'est pas leur priorité à cet instant précis.

    A nous parents de veiller au papier que l'on met entre leurs mains!

    Il est maintenant possible de trouver facilement du papier recyclé même en ramette un petit peu partout. Il faut tout de même avouer qu'en terme de qualité et grain de papier, on est loin de la feuille parfaitement lisse.

    J'ai découvert récemment que la marque de ramettes de papier Rey Adagio (que l'on trouve en papeterie, grande surface...) propose des feuilles de papier écologiques et en couleur...

    Ce papier est fabriqué à partir de résidus de scierie et de bois issu d'éclaircies de forêts gérées durablement situées à proximité de l'usine.
    Les matières premières sont locales, pas d'importation de bois ou de pâte à papier... et pas d'arbres coupés uniquement à cette fin.
    Pour aller plus loin dans la démarche écologique, l'usine basée dans le Limousin produit elle-même son énergie (verte). Le site est d'ailleurs l'un des plus performants au monde pour ses émissions de CO2!
    Adagio bénéficie d'ailleurs de la certification Ecolabel et du logo PEFC qui garantit que les produits sont réalisés à partir de bois issu de forêts gérées.

    Ramette couleur écolo


    Les papiers sont disponibles sous forme de ramettes aux couleurs et aux intensités variées. 34 teintes sont proposées en ramettes passant de couleurs douces et pastel à des couleurs plus vives et dont certaines fluo...

    Ces feuilles font le bonheur des enfants ou de tout passionné de bricolage utilisant du papier pour des activités type scrapboooking, origami, coloriage ou découpage.... et ce sans mauvaise conscience!

    Papier écologique en ramette fabrication française

    Et puis pendant qu'ils bricolent, ils ne se chamaillent pas, enfin presque pas!


Screenshots par Robothumb