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Recettes de pâtisserie aux fruits
Les sites de l´annuaire :L'Ecole des purées de fruits
La société Ponthier, fabricant de purées de fruits haut de gamme pour les professionnels de la restauration, crée la première école de pâtisserie virtuelle.
Cette école en ligne est accessible à tous et permet de se former aux techniques pâtissières avec le chef Emmanuel Ryon.
Nous vous expliquons ce qu'est une purée de fruits, l'intérêt de l'utiliser en pâtisserie (fraiche ou surgelée), comment en reconnaitre la qualité, le processus de fabrication, les conseils d'utilisations.
Retrouvez de nombreux conseils pratiques et astuces.
Les techniques de bases vous sont expliquées en image pas à pas.
Vous pourrez ainsi réaliser toutes sortes de desserts aux fruits: pâtes de fruits, glaces et sorbets, mousses, coulis, espumas grâce à nos vidéos explicatives.
De nombreuses recettes sont également à télécharger sous format PDF.
L'accès est libre et gratuit.
Thèmes abordés : Recettes de pâtisserie aux fruits, Utilisation de purée de fruits, Fruits surgelés, Recettes de desserts aux fruits, Recettes de glaces et sorbets, Coulis de fruits, Mousse aux fruits, Ecole de cuisine en ligne, Recette espumas, Recette de pâtisserie des grands chefs.
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Catégorie > Annuaire Cuisine > Annuaire Recettes > Annuaire Pâtisserie
Autres sites de l´annuaire :Site de recettes de desserts
Desserts et pâtisseries faciles et rapides à réaliser : de la brioche au gâteau au chocolat en passant par les cookies ou les muffins.
Recette-dessert.com est le site de toutes les gourmandises. Tags
Recettes de desserts
Des recettes de desserts pour les accrocs de sucré et de chocolat classées par ingrédients pour toutes les occasions et commentées par les internautes.
Recettes de pâtisseries salées
La pâtisserie en version salée est un festival en apéritifs, en entrées et pour les plats.
Des recettes les plus simples aux recettes les plus sophistiquées, les étapes sont détaillées.
Blog de cuisine
Blog des aventures culinaires de Recette-dessert.com, le site des desserts et de la pâtisserie.
Rencontre avec les professionnels pour découvrir leur activité, essai de matériel ou encore ateliers et articles gourmands, tout sujet culinaire est un bon prétexte pour faire partager cette passion avec les gourmands.
Forum des pâtissiers
Forum des pâtissiers du site Recette-dessert.com pour partager ou rechercher des recettes de desserts et de pâtisseries.
Vous y trouverez l'appui de professionnel pour toutes vos questions et demande de conseil.
Ustensiles de cuisine
Découvrez les ustensiles appropriés à chaque recettes pour réussir parfaitement votre dessert ou pâtisserie.
La rubrique du forum concernant le matériel vous permettra d'avoir l'avis des membres concernant pour le choix de votre prochain article culinaire.
Contact :
Recette-dessert.com
23 avenue Clemenceau
68000 Colmar
France
Thèmes abordés : Recettes de dessert, Faire un gateau au chocolat pour débutant, Moelleux au chocolat facile et rapide, Patisserie salée pour apéritif, Recette pour l'apéro, Faire une entrée facile, Atelier de cuisine gourmand, Idée patisserie, Matériel de patissier, Conseils culinaires de patissiers, Trucs et astuces cuisine, Comment cuire une tarte.
Catégorie > Cuisine > Recettes > Pâtisserie
ACHAT et VENTE materiel et ustensile de cuisine- Nos Découvertes
Vente en ligne de produits sur la gastronomie : ustensiles, arômes, goûts et saveurs, séries de cuisine, multi fonctions, etc.
Patiwizz.com vous propose des ustensiles de cuisine et de pâtisserie (moules en silicone, couteaux japonais, plaques, et également tout pour concevoir vos desserts comme du chocolat à différentes teneurs en cacao, des fruits secs, des fruits confits, de la purée de fruits, des arômes, des produits déshydratés ainsi que des pâtisseries à garnir comme la pâte à choux, les kits charlotte, les savarins...
Thèmes abordés : Ustensiles de cuisine, Produits de gastronomie, Arômes, Colorants, Kits charlotte, Couteaux japonais, Produits déshydratés, Moules en silicone, Purée de fruits , Fruits secs.
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Catégorie > Cuisine > Matériel et ustensiles
Stages de cosmétiques maison - Mes grimoires bio
Envie d'apprendre à réaliser vous-même vos propres cosmétiques (crèmes, baumes, dentifrices, savons...), nous vous proposons de nombreuses formules de stage pour un effectif de 5 élèves maximum.
le site propose aussi de nombreuses recettes et fiches techniques. Tags
Ateliers création de cosmétiques naturels maison
Les ateliers accueillent entre 1 et 5 personnes.
Il s'agit d'après-midi d'initiation ou de stage d'une semaine.
Le but est de vous rendre autonome après le stage, que vous appreniez à concevoir vos propres recettes.
Nombreuses fiches techniques cosmétiques (ingrédients, méthodes)
Vous trouverez sur notre site des fiches techniques ingrédients (par exemple : quel huile essentielle pour quel type de peau) mais aussi méthodologique (comment faire un savon) ou pratique (quel émulsifiant choisir et comment le doser...)...
Nombreuses recettes de cosmétiques maison
Vous trouverez aussi de nombreuses recettes que vous pouvez utiliser (crèmes, baumes, dentifrices, shampoings, savons... pour le corps, le visage, les cheveux...).
Aussi des recettes de produits d'entretien bio
Ainsi que dans la catégorie "maison bio" des recettes simples pour entretenir de façon écologique votre maison (pierre d'argile, lessive écologique, produit anti-moisissure...).
Et des recettes de cuisine sans gluten
Et pour finir des recettes de cuisine adaptées pour les régimes sans gluten, sans lait ou encore sans œuf ou sans soja... avec une dominance de recettes sucrées.
Contact :
Grimoires
17 rue garibladi
71100 Chalon-sur-saône
France
tél : 03 85 94 76 79
Thèmes abordés : S'inscrire à un stage cosmetique naturelle, Apprendre à faire des cosmétiques maison, Atelier soins bio dans le 71, Fiches techniques cosmétiques, Pas a pas cosmétiques naturels, Comment faire un savon naturel, Recette de dentifrice bio, Faire son shampooing bio, Recettes de cosmétique home made, Recettes produits entretien fait maison, Recette de lessive ecologique efficace, Entretien ecologique maison, Recettes sans gluten, Apprendre à cuisiner sans lait de vache.
Catégorie > Beauté > Cosmétiques > Bio > Ateliers cosmétiques bio
Créations de Chloé Clafoutis
Art et artisanat. Loisirs créatifs : de la peinture à la fimo en passant par la couture. Photos cadeau
Thèmes abordés : Art bijou, Artisanat , Création fimo, Peinture, Bijoux fimo, Tutorial bijou, Réalisation pâte Polymère, Boutique vente bijou fimo, Bijou pièce unique, Blog création fimo.
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Catégorie > Loisirs créatifs
> Voir aussi : fruits | Consommation de fruits et légumes | Recette cake aux fruits confits | Pas assez de fruits et légumes dans nos assiettes | recettes délicieuses |
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Les posts du Blog :Par Cath, A table! - Tags
 Fruits Doo de KalibioExiste en 3 variétés: pomme-poire, fraise banane, mangue-ananas. Disponible en magasin bio, GMS et internet
Pas toujours évident de faire manger des fruits aux petits, alors comme toutes les mamans j'essaie de les introduire dans leur alimentation sous différentes formes.
N'ayant pas de succès avec mes compotes de fruits maison, je les achète toutes faites mais bio uniquement! Je veux qu'ils mangent des fruits mais pas des conservateurs ni des colorants!
Mais il ne faut pas se leurrer dans le bio il y aussi du bon bio et aussi du pas terrible. Mais heureusement, il y a des gammes de références notamment dans l'alimentation des petits!
La marque Kalibio propose des "produits gourmands" bio pour le petit déjeuner, le dessert et le goûter adaptés aux besoins nutritionnels des enfants de 3 à 12 ans.
Je suis une adepte de la marque depuis des années et j'ai toujours des gourdes de compotes Cool fruits 100% fruits à portée de main pour les goûter à l'extérieur.
Nous venons d'ailleurs de craquer pour la nouvelle gamme de desserts Fruits Doo. Il s'agit d'une compote composée à 90% de fruits avec une touche de crème fraiche pour la douceur. Ni acide ni trop sucrée puisqu'il n'y en a pas de rajouté, c'est un petit dessert tout doux qui se mange sans faim.
Personnellement, j'ai un petit faible pour mangue-ananas... et honnêtement, je n'ai même pas honte de piquer les desserts de mes enfants!
Par Cath, A table! - Tags
Comme toutes les mamans, je suis très sollicitée par mes enfants pour l'achat de glaces en été!
Mais je fais partie de celles qui n'ont pas de sorbetière et qui souhaitent réussir des glaces maison sans passer par l'achat très onéreux de ce genre d'appareil qui comme beaucoup d'autres ne sert pas autant qu'on l'aurait imaginé.
Malgré tout, il est assez difficile de réussir un sorbet ou une glace sans le dit appareil.
Au détour d'un rayon dans un supermarché, je me suis laissée tenter par la nouvelle préparation Alsa "Ma glace maison aux fruits".
Il suffit de rajouter 500gr de fruits frais à la préparation, j'y ai mis des fraises. Mixer pendant 3 minutes et laisser 6 heures au congélateur... Un jeu d'enfants!
Au bout de 6 h, la texture est parfaite, ni trop dure ni trop molle. Pas de glaçons ni de d'eau remontée à la surface.
En terme de saveur, on sent bien que c'est de la fraise, mais bon sang qu'est ce que c'est sucré!!
Heureusement que je n'ai pas rajouté de crème fouettée ni les 100gr supplémentaires de sucre comme suggéré!
En terme de prix de revient, ce n'est pas du tout avantageux : 2,74€ le sachet + 3,90€ la barquette de 500gr de fraises, soit 6,64€ le pot de glace.
A ce prix-là, on n'en fait qu'une fois pour le folklore!
Par Cath, Maman, famille - Tags
Si vous êtes comme moi, c'est à dire la seule à jeter les rouleaux de pq vides qui trainent dans les toilettes, cet article vous concerne! Et ceux qui ne se prennent pas la tête à les jeter vont également y trouver un intérêt... peut-être plus scientifique que pratique.
Et oui, il s'agit du rouleau de papier toilette biodégradable Lotus Aquatube!
Lotus a sorti il y a environ 6 mois des rouleaux de papier toilette avec un tube qui se jette dans les toilettes.
Bon, j'avoue que la première fois que j'ai vu un tube vide dans les toilettes chez une amie, je lui ai fait remarquer qu'elle risquait de les boucher et la elle m'a regardé en rigolant et m'a dit: "mais enfin Catherine, tu ne connais pas le papier Lotus Aquatube!"
Euh, non, désolée, je ne suis pas experte en pq et je ne suis pas non plus du genre à passer 5 minutes dans le rayon à choisir entre celui enrichi à l'aloé vera ou parfumé à la lavande...
La qualité Lotus, on la connait tous et c'est indiscutablement le top du top. Le rouleau biodégradable, quand on y pense c'est logique aussi, mais il fallait y penser!
Le tube peut donc être jeté dans les toilettes comme du papier toilette et se dissout sans boucher les canalisations. Il est également compostable et recyclable. Pour information, le papier utilisé par Lotus provient de forêts gérés durablement.
C'est bizarre d'un sel coup, il n'y a plus de rouleaux vides qui trainent par terre! C'est même la course à celui que sera le premier à jeter le rouleau dans l'eau... Attention toutefois, quand on utilise à nouveaux des rouleaux classiques à préciser qu'ils ne se jettent pas dans les toilettes!
Lotus a lancé depuis le 5 mars un grand concours/ casting vidéo pour trouver les prochains acteurs de la pub Aquatube. Le principe est simple, vous réalisez un petit film humoristique de 30 secondes maximum filmé face à la caméra, avec vos amis, votre famille, colocataires... en précisant en quoi Aqua tube a changé votre vie.
Ensuite, vous postez votre vidéo sur le site du www.casting-aquatube.fr qui sera soumise au votes des internautes jusqu'au 30 avril 2012. Parmi les 10 vidéos sélectionnées, soit celles ayant remporté le plus de votes, 3 seront sélectionnées par un jury. Les 3 gagnants auront ainsi la chance de tourner le spot publicitaire Lotus aquatube qui sera diffusé à la télévision courant juin.
Et pour récompenser tous les participants, un tirage au sort parmi toutes les vidéos désignera 25 gagnants qui remporteront chacun un caméscope HD Canon d'une valeur de 179,90€.
Alors soyez créatifs et imaginatifs, pensez à toutes les belles décorations que vous ne serez plus obligées de garder précieusement ou ces jeux de quilles qui vont disparaitre de vos toilettes... et tentez votre chance!
Article sponsorisé
Par Cath, Santé, Bien-être et Beauté - Tags
Avec le beau temps qu'il a fait ce week end, j'en ai profité pour désherber mes fraisiers... à la main bien sûr!!!
Jardiner veut aussi dire faire la chasse aux insectes, tant qu'à faire de manière naturelle et écologique. Exit les pesticides ou autres destructeurs d'insectes chimiques.
Les plantes aromatiques ou florales, grâce à leur parfum ou à l'association d'odeurs protègent vos autres plantations.
- Le persil et le calendula par leur forte odeur repoussent de nombreux insectes du potager. N'hésitez pas à en planter un peu partout.
Vous pourrez également utiliser les fleurs de calendula pour en faire un mâcérat huileux, très utile pour adoucir la peau ou la cicatriser.
- Planter de la lavande ou de la sauge près de vos rosiers en chassera les pucerons.
- Le basilic à côté de vos pieds de tomates aidera à limiter le sphinx de la tomate.
- La sarriette éloigne les pucerons des haricots.
- Pour éloigner les limaces et les escargots: la sauge, le romarin, le thym, le persil feront merveilles et en plus ces herbes aromatiques parfumeront à merveilles vos plats.
Vous pouvez néanmoins fabriquer des pesticides naturels non toxiques.
Le savon noir tue les pucerons et les "araignées rouges" (acarien s’attaquant aux arbres fruitiers). Mélanger dans un vaporisateur 1 cuillère à soupe de savon noir liquide à 1 litre d'eau, secouer énergiquement et vaporiser généreusement sur vos plantes.
Voici une recette pour un spray anti-insectes aux huiles essentielles de thym, sauge et lavande, à raison de 3 gouttes de chacune des huiles citées diluées dans une cuillère à soupe d'alcool à 9O° ou tout autre alcool fort (type vodka) que vous mélangerez ensuite à 2,50l d'eau.
Cette préparation permet de venir à bout de nombreux insectes.
Vous avez d'autres astuces naturelles pour se débarrasser des nuisibles ou entretenir vos jardins? N'hésitez pas à nous en faire profiter sur le forum Elle-blog...
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