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  • Cuisine saine et naturelle sans additifs, émulsifiants et conservateurs ... du "tout fait maison"

    Par Cath, A table! - Tags

    Vous pensez peut-être qu'il y a des aliments qu'il est impossible de réaliser soi-même comme la moutarde, les guimauves, les tortillas chips, le gingembre mariné (gari) que l'on déguste avec les sushis, ou encore le pâté de campagne, la feta ou la mozzarella...
    Et bien détrompez-vous, toutes ces recettes sont expliquées dans le tout nouvel ouvrage "Tout fait maison" de Nathalie Cahet auteur du blog culinaire Ligne et Papilles.


    Crédit photo Aline Princet, stylisme Isabelle Brouant
    "Tout fait maison Nathalie" Cahet
    Editions First 6,90€

    Cet livre de cuisine est une invitation à préparer soi-même tous les aliments que l'on pensait réservés aux industriels ou professionnel de la cuisine... avec le gros avantage de les réaliser sans additifs, conservateurs et émulsifiants!

    Mes enfants qui adorent mettre la main à la pâte et aussi les mains dans la pâte m'ont aidé à préparer des tortillas chips, de la tapenade et de la crème au caramel...
    Le goût des tortillas est à se méprendre avec celles du commerce, mais avec la matière grasse en moins puisqu'elles sont cuites au four et non pas dans un bain d'huile!

    Tortillas maison
    Tapenade maison
    Crème caramel maison

    Nous avons encore de nombreuses recettes à tester comme le fromage de chèvre, le tofu, le mascarpone ou encore les crackers...


  • Herbes aromatiques bio aux cristaux d'huiles essentielles : Bouquet Garni, Persillade, Mélange Provençal de Florisens

    Par Cath, A table! - Tags

    Je viens de découvrir les toutes nouvelles herbes aromatiques bio au goût intense proposées par Florisens.

    Trois mélanges sont proposés: Persillade, Mélange Provençal et Bouquet garni.
    Pourquoi ces trous mélanges? Et bien tout simplement parce que ce sont les plus utilisés en cuisine et qu'ils se marient avec une variété infinie de plats chauds ou froids, plats traditionnels mijotés ou cuisine rapide de tous les jours, pour les grillades ou encore les poissons, les potages ou les salades et quelle que soit la saison.

    Vous devez vous demander quelle est la différence entre ces aromates et des herbes aromatiques classiques?
    D'une part, les herbes sont issues de l'agriculture biologique et ne contiennent donc aucune substance chimique ce qui est loin d'être le cas des aromates que l'on trouve traditionnellement dans les grandes surfaces....

    D'autre part, leurs saveurs sont décuplées grâce à l'association de cristaux de d'huiles essentielles. Je vous ai déjà présenté les cristaux d'huiles essentielles dans un billet précédent. Il s'agit de cristaux d'agave bleu imprégnés d'huiles essentielles à saupoudrer directement dans l'assiette.



    Mélangés aux herbes aromatiques de façon subtile, ces cristaux d'huiles essentielles intensifient de façon naturelle et subtile la saveur de vos plats!

    Herbes aromatiques bio Florisens



    Et pour celles qui me demandaient une comparaison par rapport aux herbes de celui que se décarcasse. Et bien, il n'y a pas de comparaison possible, tant au niveau du goût que de la texture.
    Celles-ci ont conservées leur belle couleur verte d'herbe, elles sont déshydratées juste ce qu'il faut. Elles ne sont pas desséchées comme de la paille et non pas ce goût d'herbe sèche. Elles conservent ainsi leur vertus et leur intensité gustative.
    Je suis définitivement réconciliée avec les herbes de Provence!!!!

    Aromates bio

    Les herbes aromatiques Florisens sont disponibles dans les magasins bio et aussi chez Botanic.
    Prix de vente conseillé: 5,50€

    En parlant de cristaux d'huiles essentielles, Florisens vient d'éditer un petit livre de recette intitulé "La cuisine aux cristaux d'huiles essentielles", très pratique et complet pour utiliser les cristaux en cuisine.
    Ce petit livre regroupe 100 recettes de cuisine pour petites et grandes occasions, des conseils et recettes de six chefs renommés, des conseils pratiques d'utilisation et précautions d'emploi pour apprécier et utiliser au mieux les cristaux d'huiles essentielles pour le plaisir de nos papilles mais aussi pour notre bien-être!

    La cuisine aux huiles essentielles
    Prix de vente: 5,90€


    Le cake au cristaux de bergamote fait partie de mes favoris, je ne peux pas renier mes origines lorraines!!



  • Mon pull Klaralund en Noro Kureyon est terminé...y a plus qu'à coudre!

    Par Cath, Tricot - Tags


    Le modèle Klaralund tiré du livre "book number two" de Cornelia Tuttle Hamilton pour les laines Noro faisait partie des nombreux modèles que j'avais prévu de tricoter depuis longtemps.
    Je l'ai réalisé en laine Noro Kureyon coloris 138, j'aime beaucoup l'originalité des fibres, des couleurs et de la durée de vie des laines de cette marque.
    Il est très facile à réaliser puisqu'il s'agit de deux carrés pour le corps et deux rectangles pour les manches, ce qu lui donne une forme évasée un peu kimono.
    Maintenant il ne me reste plus qu'à l'assembler et sur ce chapitre, je ne saute pas de joie!
    Je me motive et promis, je vous le montre cette semaine.

    Modèle pull Klaralung Cornelia Tuttle Hamilton


    Morceaux tricotés du pull klaralund
    En réalité les couleurs sont un peu moins flashy.


  • Tongs en latex végétal pour le confort des pieds et le respect de l'environnement

    Par Cath, Environnement, écologie - Tags

    J'aurai moins mauvaise conscience quand j'achèterai des tongs pour aller à la plage. Fini les claquettes en plastique qui puent et qui brûlent les pieds.
    Hippobloo propose des tongs en latex végétal, non toxique et recyclable livrées dans une pochette réalisée en matière recyclée.
    La semelle est confortable et les brides sont souples ce qui évite également l'irritation entre les orteils... Parce que pour faire tenir un pansement à l'entredoigt, il faut y aller!
    Les articles sont fabriqués dans des ateliers Thaïlandais, où le commerce éthique et équitable est une priorité. Tous les produits sont acheminés par bateau.

    Hippobloo s'engage à reverser 2% à un orphelinat-école à Mae Sot en Thaïlande (projet " One dream One world ") situé à la frontière de la Thailande et de la Birmanie, géré par l'ONG "actions enfants birmans". Cette organisation permet l'hébergement et la scolarisation d'enfants birmans orphelins.
    D'autres projets sont en cours....

    Les tongs sont déclinées en de nombreux coloris. De nouveaux modèles féminins viendront compléter la gamme ainsi qu'une collection enfant.
    La paire est vendue entre 14€ et 17€ pochette comprise.

    Les tongs Hippobloo sont disponibles dans de nombreux points de ventes.
    Ouverture de la boutique en ligne Avril 2010.

    Tongs en latex végétal



Screenshots par Robothumb