Saveurs italiennes

Les sites de l´annuaire :
Autres sites de l´annuaire :
Rubriques connexes de l'annuaire :
Les posts du Blog :

  • Petit déjeuner gourmand et sain avec les miels et confitures bio Rigoni di Asiago

    Par Cath, A table! - Tags

    Il y a quelques mois, je vous ai parlé de la marque italienne Rigoni di Asiago, qui propose des produits bio pour le petit-déjeuner, en vous présentant la pâte à tartiner bio Nocciolata qui fait des ravages à la maison...
    Pour rappel, cette pâte à tartiner est sans huile de palme et est vraiment délicieuse.

    Je vous en reparle aujourd'hui parce qu'il y a quelques jours, j'ai été conviée à un petit déjeuner organisé par la marque afin de découvrir ses 23 variétés de confitures, ses 10 miels et la fameuse pâte à tartiner cacao-noisette 100% bio.

    Le petit-déjeuner a eu lieu dans en endroit tout à fait insolite. Il s'agit du restaurant italien NoLita (abréviation de North Little Italy) ouvert l'an dernier, situé au 2ème étage de Motor Village, la nouvelle vitrine italienne du groupe Fiat (2 rond-point des Champs-Elysées à Paris).
    Le lieu était de circonstance pour présenter cette marque familiale n°1 en Italie et qui connait de plus en plus de consommateurs en France.



    Restaurant NoLita, Paris


    Cette entreprise familiale qui a toujours proposé des produits naturels et sains, s'est tout naturellement tournée vers le bio. En peu de temps, la marque est devenue leader sur le marché italien.

    Confiture Rigoni di Asiago


    Fiordifrutta, c'est ainsi que sont appelées les confitures Rigoni di Asiago, sont élaborées selon une recette familiale inimitable.
    Elles sont allégées en sucre, mais n'y voyez pas d'édulcorants de synthèse. Elles sont sucrées avec un édulcorant naturel obtenu à partir de jus de pommes biologiques et sont produites sans acide citrique, sans colorants ni conservateurs.
    Les procédés de fabrications sont très stricts. Les fruits bio sont cultivés directement par Rigoni di Asiago, c'est aussi l'assurance de matières premières de qualité et la cuisson des fruits est effectuée à basses températures pour préserver les qualités nutritives des fruits.
    Les confitures sont légères et délicates. Difficiles de faire un choix parmi la vingtaine de confitures proposées.
    Les variétés sont des plus classiques (fraises, orange, myrtilles) à plus surprenantes (grenade, églantier, prunelles sauvages, cornouilles....).
    J'ai adoré les confitures d'églantiers, de figues, de griottes, pêches.... en fait toutes celles que j'ai testées.

    Miels bio


    Les miels sont également issus de ruches italiennes installées dans diverses régions d'Italie sur des zones préservées. Des contrôles réguliers sont effectués pour garantir un produit de qualité biologique.
    Une variété de 10 miels est disponible : liquides ou cristallisés aux saveurs classiques et parfois étonnantes : acacia, sapin, oranger, pommier, châtaignier (mon préféré) et le tout dernier sorti: le miel de citron qui révèle son arôme une fois chauffé.

    Edulcorant de pomme


    A tout ceux qui aiment les saveurs sucrées mais sans les calories, voici Dolce Di, l'édulcorant naturel biologique ou sucre de pomme qui entre dans la composition des confitures.
    Son pouvoir sucrant est supérieur au sucre classique avec 30% de calories en moins!

    Et la bonne nouvelle dans tout ça, c'est que les produits sont désormais aussi disponibles chez Monoprix depuis le mois de mai.
    Distribué chez Monoprix, Géant Casino, Auchan, Cora, Leclerc, magasins bio... c'est la liste des distributeurs officiels, mais les produits ne sont pas encore distribués dans toutes les régions....
    Personnellement, je les trouve chez Monoprix ou sur le site du portailbio.


  • Huiles aromatiques culinaires bio - assaisonner naturellement les aliments

    Par Cath, A table! - Tags

    Ce qui me manque le plus en hiver lorsque je cuisine, c'est de pouvoir parfumer mes plats avec des herbes aromatiques fraiches.
    Bien sur, il est possible d'en acheter déshydratées ou surgelées. C'est mieux que rien allez-vous me dire, mais il faut quand même avouer qu'en terme de saveur on est loin du délicat parfum de la menthe fraichement coupée pour le thé ou du basilic ciselé sur la salade de tomates...

    Utiliser des huiles essentielles en cuisine permet d'agrémenter, de relever la saveur d'un plat, de réveiller les papilles, de profiter de leurs vertus et aussi et surtout d'avoir des aromates toujours à disposition.
    Les huiles essentielles étant assez chères et assez délicates à utiliser, des compositions prêtes à l'emploi ont été mises au point pour agrémenter facilement les petits plats en toutes saisons.

    Touche de gourmandise

    Touche de gourmandise Nature & Découvertes
    Huiles aromatiques THAI
    Composition sucrée aromatique MENTHES

    A base d'huiles végétales bio pour les herbes fraiches (basilic, menthe aneth, coriandre ou persil...) ou de sirop de sucre de canne bio pour les saveurs "sucrées" de d'orange ou de la cannelle, ces compositions d'huiles essentielles s'utilisent comme des aromates.
    De nouvelles compositions des plus originales telles que les huiles aromatiques Thaï (huile de soja, huile essentielle de lemongrass, de gingembre, de citron, de coriandre, de combava, de poivre, de basilic) , Tajine (huile d’olive, d'huiles essentielles de carvi, de noix de muscade, de feuilles de coriandre et de cannelle), Massala (huile de sésame, huile essentielle de cardamome, de cumin, de poivre, de clous de girofle, de cannelle, d’oignon) viennent enrichir la gamme déjà existante de Touche de gourmandise de Nature & Découvertes .

    Ces huiles sont à mélanger directement avec les différents ingrédients pour des saveurs étonnantes. Je vous conseille par exemple d'ajouter quelques gouttes d'huile THAI sur des crevettes revenues dans de l'huile d'olive ou sur des légumes vapeur...

    J'aime le principe de ces huiles aromatiques bio qui permettent de parfumer et relever n'importe quel plat avec des essences naturelles et authentiques.
    Et vous, avez-vous déjà cuisiné avec des huiles essentielles? Avec quoi assaisonnez-vous vos plats?


  • Salon "L'aiguille en fête" au Parc Floral de Vincennes du 1er au 4 mars 2007

    Par Cath, Tricot - Tags

    Cette année en plus des championnats de France de vitesse de Tricot et de Crochet et des Internationaux de Speed Knitting sera exposée la fameuse Ferrari tricotée dont je vous avais parlé il y a quelques temps...

    L'Aiguille en Fête 2007


    Un stand Fyberspates sera proposé, et "propose une gamme de fils spécialisés pour le tissage et le feutrage, extrêmement variée.
    Le chatoiement des couleurs est obtenu par la teinte à l'aide de colorants naturels et non toxique. Fyberspates se positionne donc dans une démarche de protection de l'environnement".

    Je ne pensais pas y aller parce que j'ai été déçue de l'exposition de l'an dernier, mais cette année, le programme est alléchant, c'est sûr que je ne vais pas la râter!!!


  • Explications pour crocheter un sac bandoulière en coton "spécial porte-feuille" pour les vacances

    Par Cath, Crochet - Tags

    Je continue dans le crochet avec un petit sac que j'ai réalisé pour ma copine Karine qui partait en vacances.
    Et quand on part en vacances, on n'a pas envie de s'encombrer d'un gros sac, mais juste d'un petit pour pouvoir y glisser le porte feuille et les clés.
    Celui-ci est réalisé en coton n°4 de chez Phildar.
    J'ai utilisé un crochet n°4 pour que les mailles soient assez serrées et que le sac ait plus de tenue.
    Voici les explications pour réaliser ce modèle de sac au crochet.
    Faire une chaînette de 35 mailles (+ 1maille pour tourner) puis 1 rang de mailles serrées.
    Continuer en bride jusqu'à obtenir plus ou moins 30 cm en fonction de la largeur du sac souhaitée.Terminer par 1 rang de mailles serrés.
    Pour info: le haut et le bas de l'ouvrage sont assemblés pour faire la couture latérale du sac et un des 2 côtés est fermé pour faire le fond. Vous pouvez constatez sur les photos que les rangs de brides sont à la verticale.
    Pour la bandoulière:
    Monter 110 à 130 mailles en fonction de la longueur souhaitée puis crocheter 2 rangs de mailles serrés. Pour que le rendu soit plus joli, j'ai crocheté un rang de ms de part et d'autre de la chainette.
    J'ai glissé un ruban afin de pouvoir resserrer l'ouverture si nécessaire.

    Sac bandoulière en crochet


    Sac porte-feuille au crochet et en coton
Screenshots par Robothumb